સર્બિયન લેટેન પોકાચા ( પીઓએચ -ગાહ-ચ) માટે આ રેસીપી, પણ જોડણી પૌપેકા , કોઈ ઇંડા, દૂધ કે માખણનો ઉપયોગ કરતું નથી, તેથી તે ઉપવાસના સમય માટે યોગ્ય છે, જેમ કે ક્રિસમસ (એડવેન્ટ) અને ઇસ્ટર (લેન્ટ) પહેલાંનો સમયગાળો.
ખ્રિસ્તી ઓર્થોડોક્સ ગ્રેટ લેન્ટ , સામાન્ય રીતે, મહાન ઉપવાસનો સમય છે અને કયા પ્રકારના ઓઈલ, જો કોઈ હોય તો, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, કયા પ્રકારનાં માછલીઓ અને તેથી પર ઘણા નિયમો છે આ દુર્બળ Lenten સફેદ બ્રેડ માર્ગદર્શિકા અંદર સારી ફિટ.
બિનફાસ્ટિંગ પૉગાચા રેસીપી સાથે આની તુલના કરો.
બનાવે છે 1 સર્બિયન લેટેન પોકાચા બ્રેડ
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ પાણી (હૂંફાળું, 110 કરતાં વધુ નથી)
- 1 પેકેજ
- આથો (સક્રિય સૂકા)
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 tablespoons તેલ
- 3 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરવું. મીઠું, ખાંડ અને તેલ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી જગાડવો.
- એક સ્નિગ્ધ કણક સ્વરૂપો સુધી લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો. સરળ સુધી ભેળવી ગરમીમાં વાટકી માં કણક મૂકો, આવરે છે અને બમણી સુધી ગરમ જગ્યાએ વધારો દો.
- 300 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને સપાટ રાઉન્ડમાં આકાર. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી રહેલા શીટ પાન પર સ્થાનાંતરિત કરો. એક કાંટો સાથે બધા ઉપર ચોંટી રહેવું રખડુ. તેલ સાથે બ્રેડ ની ટોચ ઘસવું ઊભા રહેવું, ખુલ્લું સ્થાનમાં, 15 મિનિટ ગરમ જગ્યાએ.
- ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ અથવા ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર સુધી 190 ડિગ્રી રજીસ્ટર. કટિંગ પહેલાં વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
એક શબ્દ અથવા બે વિશે Pogacha
પોગાકા (બાલ્કન સ્પેલિંગ), પોકાચા ( એન્ગ્લીકિટાઇઝ્ડ સ્પેલિંગ), પોગ્કાસા (હંગેરીની જોડણી), કાગકા (ગ્રીક), પોગેકા (અલ્બેનિયન) એ બધા ગામઠી ખમીયેલા અથવા બેખમીર બ્રેડ છે જે સફેદ લોટ અથવા આખા ઘઉંનો લોટ અથવા મિશ્રણનો મિશ્રણ છે. બે કેટલાક બ્રેડમાં બટેટા અથવા પનીર ભરવા અને ઔષધિઓ જેવા કે ડાયલ અને તલ લોટ સાથે મિશ્રિત હોય છે.
જેમ તમે કલ્પના કરી શકો છો, દરેક દેશ અને તે બાબત માટે દરેક કૂક, પોકાચા પોતાના રસ્તો બનાવે છે, તેથી તે જુદાં જુદાં દેખાવ, સ્વાદ, કદ અને ઊંચાઈમાં જોવા મળે છે. કેટલાકમાં બગડી ગયેલું સ્કૂન જેવા હોય છે જ્યારે અન્ય ટેન્ડર સફેદ બ્રેડ જેવું હોય છે.
બલ્ગેરિયામાં, જ્યાં બ્રેડને પોજેકિસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે પફ પેસ્ટ્રી અફેયરની વધુ હોય છે અને તે ઘણીવાર ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં ચીઝ અથવા બલ્ગેરિયન ફેટા પનીર સાથે ભરેલા ઍપ્ટેઝર તરીકે ગરમ કરે છે. તુર્કીમાં આ પણ લોકપ્રિય છે
હંગેરીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, પોગૅક્સા ટૂંકા કણક અથવા યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રાઉન્ડ સાથે ડઝનેક આકાર અને કદ સૌથી વધુ પરંપરાગત છે.
એડ-ઓન્સની એક ટોળું ક્યાં તો કણકમાં અથવા તેના પર જોવા મળે છે - તાજુ સીઝ, વૃદ્ધ ચીઝ, ડુક્કરનું માંસ તડબડાટ, તળેલું કોબી, મરી, પૅપ્રિકા, લસણ, લાલ ડુંગળી, કેરોવ, તલ, સૂર્યમુખી અથવા ખસખસ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 39 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 506 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |