એક બ્રેડનટ શું છે?

વ્યાખ્યા, ઇતિહાસ, અને પોષક મૂલ્ય

બ્રેડનટબ્રેડફૂટની એક ક્રમાંકિત વિવિધતા છે, જેને ગુઆના અને ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોમાં કાતર અને ચેટગીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. નામ હોવા છતાં, તે અખરોટ નથી પણ ફળ છે તેનું વનસ્પતિનું નામ બ્રુસિમમ એલાકાસ્ટ્રમ છે , અને તેને ક્યારેક માયા અખાત પણ કહેવાય છે. તે સામાન્ય રીતે દૂધના વૃક્ષ તરીકે ઓળખાય છે તે વધે છે.

બ્રેડનટની જેમ શું લાગે છે?

બ્રેડનટ એ રાઉન્ડ, લીલી ફળો છે જે ટૂંકા, શુષ્ક, નિયમિત સ્પાઇક્સને આવરી લે છે.

તે બ્રેડફ્રૂટ તરીકે લગભગ સમાન કદ છે, પરંતુ તે વધુ લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે. અંદર તમે સફેદ ભૂરા શેલો દ્વારા આવરી નટ્સ મળશે, બધા સફેદ પલ્પ દ્વારા ઘેરાયેલા. બ્રેડનટ પાકેલા હોય ત્યારે શેલો માત્ર ભુરો હોય છે. આ બ્રેડનટ એ મોરેસી પરિવારના અંશ છે, અને તે બહુ ઓછી માંસ ધરાવે છે

લિટલ ઇતિહાસ

ઉષ્ણકટિબંધીય હિસ્પેનિક સંસ્કૃતિએ બ્રેડનટને સમગ્ર યુગમાં ખોરાકનો તેમનો મુખ્ય સ્રોત ગણ્યો છે. એટલું જ નહીં તે ખાદ્ય અને ટકાઉ છે, પરંતુ તે જંગલી ડુક્કરમાંથી રમતને આકર્ષે છે જે માંસ પૂરું પાડવા શિકાર થઈ શકે છે. બ્રેડનટ્સ ઉષ્ણ, ભીના આબોહવામાં સમૃધ્ધ થાય છે અને તેઓ લણણી અને સંગ્રહ કરવા માટે સરળ છે. આ બ્રેડનટ એ મૂળ ન્યૂ ગિની અને ફિલિપાઇન્સમાં મૂળ હતી, પરંતુ હવે તે પશ્ચિમ આફ્રિકા, દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકા અને કેરેબિયનમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

કેટલાક વિસ્તારોમાં જ્યાં બીજાં બાળકો ગામડાંના બજારોમાં વેચવા માટે ભેગા થાય છે, તેમના પરિવારો માટે આવક પૂરી પાડે છે ત્યાં બીજ હજુ પણ અત્યંત મૂલ્ય છે.

બ્રેડનટ્સ સાથે પાકકળા

બ્રેડનટના માંસ અને બીજને ઘણી વાર કરીમાં બનાવવામાં આવે છે અને નાળિયેરનું દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે બ્રેડનટ લીલા હોય છે, ત્યારે તેને વનસ્પતિ જેવું ગણવામાં આવે છે. અપરિપક્વ બ્રેડનટનો વારંવાર સ્ટયૂ અને સૂપમાં વપરાય છે.

શ્વેત પલ્પ સામાન્ય રીતે કોબી અને કતલ જેવા કટકો છે, પરંતુ જ્યારે બ્રેડનટ પાકા હોય ત્યારે પલ્પનો ઉપયોગ થતો નથી.

આ બિંદુએ ફક્ત બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તેઓ ફળના કદના આધારે ડઝનથી વધુની સંખ્યાને 150 અથવા તેથી વધારે કરી શકે છે. લાંબા સમય સુધી બીજને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અથવા તે શેકેલા અથવા ઉકાળવા માટે હોઈ શકે છે. તેમને ઉકાળવામાં છૂંદેલા બટેટાંના રેખાઓ સાથે કંઈક પેદા કરે છે. જ્યારે બીજ શેકેલા હોય છે, ત્યારે તેઓ કોફી અને ચોકલેટ જેવા સ્વાદ - એક સરસ મિશ્રણ, પરંતુ બીજને પણ હંગામી પાચન તકલીફ ઊભી કરવા માટે પ્રતિષ્ઠા છે.

આ બ્રેડનટને ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે Rastafarians દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે

પોષણ મૂલ્ય

શાકાહારીઓ બ્રેડનટ બીજ અને નટ્સ પ્રેમ કરે છે કારણ કે તેઓ પોષક છે. તેઓ પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાયબરનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જ્યારે તે ચરબીના ઘટકોમાં પણ ઓછો હોય છે. તેઓ વિટામીન બી, એ અને સી, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત અને કેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ છે. આ બીજો પીડાને દૂર કરવા માટે માનવામાં આવે છે અને ઘણીવાર લોક દવાઓમાં રુમેટોઇડ સંધિવાનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે.

એક સંભોગને જાગ્રત કરતું તરીકે બ્રેડનટ

માત્ર બ્રેડનટ તંદુરસ્ત નથી, પરંતુ તે સંભોગને જાગ્રત કરતું હોવાનું પણ અફવા છે, લાગણીઓ ઉશ્કેરે છે અને ભૌતિક ઇચ્છાના આગ્રહને. અન્ય એમીનો એસિડ્સમાં, તે હિસ્ટિડાઇનની છલોછલ હોય છે, જે જાતીય ઉત્તેજનાને બોલાવવા માટે કહેવામાં આવે છે.