ફળો અને શાકભાજી તૈયારી માર્ગદર્શિકા

તે મારી પ્રખર માન્યતા છે, જે ઘણા વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા સમર્થિત છે, કે જે વધુ ફળો અને શાકભાજી તમે તંદુરસ્ત ખાય છે તે તમે જશો. શું તમે જાણો છો કે તાજા ફળો અને શાકભાજીમાં ફાયોટેકેમિકલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના નામના સંયોજનો છે જે રોગના તમારા જોખમને ઘટાડે છે? આ પોષક પદાર્થો સાથે પૂરવણીઓ લેતા તેમજ તાજી પેદાશો ખાવાથી કામ કરતું નથી. ફળો અને શાકભાજીમાં ઘણા સૂક્ષ્મ પોષણ તત્વો, ફાયટોકેમિકલ્સ અને સંયોજનો છે જે ખોરાક વૈજ્ઞાનિકો દરરોજ શોધે છે.

તો શું તમને ખબર છે કે તાજા ફળો અને શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી? શું તમે જાણો છો કે તમે તેને કાપી નાખતા પહેલા તમાચો માગો છો? અથવા તે બે પ્રકારના પીચીસ છે, અને માત્ર એક પ્રકારની તમે તાજા સેવા આપવા માટે ખરીદવા જોઈએ? કેટલાક લોકપ્રિય ફળો અને શાકભાજીની આ સૂચિ તમને ખરીદી, સ્ટોર કરવા અને તૈયાર કરવા વિશે ટીપ્સ આપશે જેથી તમે તેમને તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં સરળતાથી ઉમેરી શકો.

ફળો એજી

• સફરજન
  નરમ અથવા ભૂરા ફોલ્લીઓ અથવા ઇન્ડેન્ટેશન્સ ન હોવા છતાં, સફરજન તેમના કદ માટે મજબૂત અને ભારે હોવું જોઈએ. તેમને સારી રીતે ધૂઓ અને માત્ર હાથથી ખાવું. તેમને કોર કરવા, અડધા ભાગમાં કાપીને, પછી ક્વાર્ટરમાં, અને છરીનો ઉપયોગ કરીને બીજ અને બીજની આજુબાજુની આસપાસ ગોળાકાર કટ બનાવે છે. ખાતરી કરો કે તમે તે થોડું પારદર્શક બીજ આવરણ બહાર મેળવો છો, કારણ કે જો તમે પાઇ અથવા અન્ય રૅસિસમાં સફરજન રાંધેલ છો, તો આવરણ ખૂબ નરમ થઈ જશે અને ડંખ માટે અપ્રિય છે. અથવા તમે સફરજનને ઊભા કરી શકો છો અને તમામ ચાર બાજુઓ પર કોર સાથે કાપી શકો છો; કોર કાઢી નાખો
  • એપલ રેસિપિ

• જરદાળુ
  અડધા કાપો અને ખાડો દૂર કરો. જરદાળુ ત્વચા ખાય છે અને બધા શકે છે. ઉકળતા પાણીમાં 10-20 સેકંડ માટે છાલ, છાલ, અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં ભૂસકો. છાલ જમણી બોલ કાપશે મોટા ભાગના જરદાળુને કેનમાં અથવા સૂકવવામાં આવે છે.
  • જરદાળુ સાલસા
• એવોકેડો
  હા, એવોકાડો એક ફળ છે! આ રીતે હું તેમને તૈયાર કરું છું. ધોવા, પછી અડધા ભાગમાં કાપી આસપાસ જવાનું, કાપી. બે છિદ્ર ધીમેધીમે અલગ કરવા માટે ટ્વિસ્ટ કરો કેટલાક લોકો પછી તેને દૂર કરવા માટે એક છરી સાથે ખાડો ફટકો, પરંતુ હું ફરીથી lengthwise અડધા માં એવોકાડો કાપી અને નરમાશથી ખાડો બહાર pry માંગો. મને લાગે છે કે આ ફળ ઓછો કરે છે. પછી તમારી આંગળીઓ અને સ્લાઇસ સાથે ચામડી ખેંચી દો. લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો જો તમે એન્ઝાયમેટિક બ્રાઉનિંગ રોકવા માટે તરત જ સેવા આપતા નથી.
  • ગુઆકામાોલ, પગલું દ્વારા પગલું
  • એવોકાડો ચટણી સાથે સૅલ્મોન પૅલેટ

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
  બ્લેકબેરિઝ, રાસબેરિઝ, બોયઝોનબેરીઓ, ગૂઝબેરીઓ અને લોગનબેરિ બધા અત્યંત વિનાશક છે. જે દિવસે તમે તેમને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે ખરીદો તે દિવસનો ઉપયોગ કરો. તેમને ઠંડા પાણીમાં ખૂબ નમ્રપણે ધૂઓ, તેમને સૉર્ટ કરો અને ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકો. તેઓ ધોવાઇ ગયા પછી તરત જ ઉપયોગ કરો.
  • સ્ટ્રોબેરી અને ગૂસબેરી સલાડ
• બ્લૂબૅરી
  બ્લૂબૅરી સૌથી વધુ નરમ ફળો જેટલા નબળા નથી. તેઓ સામાન્ય રીતે 1 પિન્ટ કન્ટેનરમાં વેચાય છે. તેમને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો અને કોઈપણ જોડાયેલ દાંડીને ખેંચવાનું ભૂલશો નહીં. કાગળના ટુવાલ પર ધૂઓ અને સૂકું કરો, પછી વાનગીઓમાં ખાવું અથવા વાપરો.
  • બ્લુબેરી Bundt કેક
• કેન્ટાલોપ
  પરિપક્વતા માટે તપાસ કરવા માટે, નરમાશથી તરબૂચની વેલોની અંત (મોટા ઉતારો) સામે દબાવો. આ તરબૂચ ધીમેધીમે જોઈએ, અને મીઠી ગંધ જોઈએ છાપરા સાથે ફેલાવવાથી ખાદ્ય ઝેરને રોકવા માટે કાટલાઉપને કાપી નાખતા પહેલા તેને ધોઈ નાખવા માટે ખાતરી કરો. આસ્તે આસ્તે એક ચમચી સાથે બીજ બહાર રેતી અને wedges માં ફળ કાપી અથવા તરબૂચ બેલ્ડર ઉપયોગ. કારણ કે કૅન્ટલોઉપની તાજેતરમાં લિસ્ટિઆઆ અને સાલ્મોનેલા ફાટી સાથે સંકળાયેલું છે, હું ત્રણ મિનિટ માટે 169 ડિગ્રી ફુટ સુધી ગરમ પાણીના પોટમાં સંપૂર્ણ તરબૂચ મૂકી. તે બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે પરંતુ ફળોની રચના અથવા સુગંધને અસર કરતા નથી. સુકા અને સ્લાઇસ
  • કેન્ટાલોપ પોપ્સિકલ્સ
  • ચિકન મેલન સલાડ

• ચેરીઓ
  મને લાગે છે કે એક ચેરી કચરાપેટી એક અદ્ભુત સાધન છે. એક વાટકી પર ચેરીઓ ખાવા માટે ખાતરી કરો જેથી તમે ખાડીને વાટકી પર ક્લિક કરીને સાંભળો અને ખાતરી કરો કે દરેક ચેરી સફળતાપૂર્વક ટાંકવામાં આવે. ચુસ્ત ત્વચા સાથે ભારે, ફર્મ ચેરીઓ માટે જુઓ.
  • બિંગ ચેરીઝ માટે ઓડ
• ક્રાનબેરી
  ક્રાનબેરી સામાન્ય રીતે ઑક્ટોબર અને નવેમ્બરમાં સિઝનમાં હોય છે આ થોડું ફળો સુપર ટર્ટ છે અને સામાન્ય રીતે પકવવા અને ચટણીઓમાં વપરાય છે. મોંઢા ફળો જુઓ જે કાંટા નથી; તેમના દ્વારા સૉર્ટ કરો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા ધોવા. ક્રાનબેરી ખૂબ સારી રીતે સ્થિર થાય છે, તેથી પાનખરમાં એક ટોળું ખરીદો અને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ઉપયોગ માટે તેમને સ્થિર કરો.
  • ક્રેનબૅરી બ્રાઉની પાઇ
  • ક્રેનબેરી ઓટમેલ બ્રેડ
• દ્રાક્ષ
  ઉપયોગ કરતાં પહેલાં દ્રાક્ષ ખૂબ જ સારી રીતે ધોવા માટે ખાતરી કરો. દાંડાને ચુસ્ત રીતે રાખેલા દ્રાક્ષ સાથે જુએ છે. રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવાયેલા અનાજની જાતો અને સ્ટોર ખરીદવાની ખાતરી કરો. જસ્ટ દાંડી ખેંચવાનો અને ઉપયોગ. જો તમે શેમ્પેઈન દ્રાક્ષ શોધી શકો છો, તમે નસીબ માં છો! આ થોડું ઝવેરાત સ્વાદ અને રંગથી ભરેલું છે.
  • દ્રાક્ષ સાથે સોલ ઓફ Filet

• મધટીપું
  તરબૂચને તેમના કદ માટે ભારે હોવું જોઈએ અને તમારી આંગળીઓને દબાવતી વખતે થોડુંક આપવું જોઈએ. તેઓ મીઠાં અને સારી રીતે, મધ જેવી ગંધ પણ જોઈએ. સ્લાઇસીંગ પહેલાં તેમને સારી રીતે ધૂઓ અને નરમાશથી બીજને બહાર કાઢો, પછી પાવડો કાપીને અથવા છાલ અને સ્લાઇસ કાપી નાખો. તમે એક તરંગી રજૂઆત માટે તરબૂચ બેલ્ડરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
  • મધટીપું
  • ટેક્સાસ તરબૂચ સૂપ

દરેક ફળ અથવા વનસ્પતિ વર્ણન પછી યાદી થયેલ વાનગીઓમાં પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો. તેઓ મારા કેટલાક મનપસંદ છે કે જે દરેક ફળ અથવા વનસ્પતિને પ્રકાશિત કરે છે.

ફળો કેઝેડ

• કિવિ ફળ
  સ્ટ્રોબેરી અને તરબૂચના મિશ્રણ જેવા કિવી સ્વાદ અને વિટામિન સીનો સ્વાદિષ્ટ સ્ત્રોત છે. કાળા બીજ ખાદ્ય છે. ત્વચા અને સ્લાઇસ છાલ અથવા સેવા આપવા વિનિમય.
  • કી વેસ્ટ સલાડ
  • અનેનાસ કિવિ સાલસા સાથે ચમકદાર બીફ
• લીંબુ અને લાઈમ્સ
  લીમન્સ તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે. સૌથી વધુ રસ મેળવવા માટે, સેલ માળખાને તોડવા માટે તેમને કાઉન્ટરપૉર્ક પર નરમાશથી રોલ કરો. અથવા તમે તેને છરીથી છીંકણી અને માઇક્રોવેવને 30 સેકંડ માટે ઊંચી કરી શકો છો, પછી સ્લાઇસ અને રસ.
  • લીંબુ મેરીંગ્યુ ડેઝર્ટ
  • લેમન ટેરેગ્રોન સ્કેલપ્પિનિ
  • લીંબુ ટ્રુફલ પાઇ

• મેંગો
  જંગલી આલૂ જેવા આ સુખી ફળોનો સ્વાદ. આંગળીઓ સાથે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે મીઠી અને સૌમ્ય હોવું જોઈએ, પરંતુ કરચલીઓ નહીં. રંગ ઉગ્રતાના વિશ્વસનીય સૂચક નથી. કેરીને તૈયાર કરવા, તેમને સીધા રાખો અને ચરબીની એક બાજુએ કાપીને, મોટા ભાગની અંડાકાર ખાડાને ટાળવા માટે તમારી છરીને ક્યુવીંગ કરો. બીજી બાજુનું પુનરાવર્તન કરો પછી એક કાણું પાડવું પેટર્ન એક છરી સાથે માંસ સ્કોર નરમાશથી છાતીમાંથી બહાર નીકળવા અને ફળોના ટુકડાને કાપી નાંખવા માટે અર્ધભાગને દબાવો. ખાડો, છાલ બંધ બાકીના ફળ ટ્રીમ, અને વાનગીઓમાં ઉપયોગ.
  • કેરી સાથે બેકડ સોલ
  • કેરી ટામેટા સલાડ
• પપૈસ
  મોટા કાળા પપૈયાના બીજ ખાદ્ય હોય છે, જો કે મેં ક્યારેય મરીના સ્વાદનો ક્યારેય આનંદ માણ્યો નથી. ફક્ત તમારી હથેળીથી થોડો દબાણ આપે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફળોને ચકાસો, પછી ધોવા, છાલ, બીજ બહાર કાઢો અને સ્લાઇસ કરો.
  • કેરેબિયન ચિકન સલાડ
• ઉત્કટ ફળ
  આ વિચિત્ર જોઈ વિચિત્ર ફળ સ્વાદિષ્ટ છે. એક કરચલીવાળી ચામડી પરિપક્વતાનો સંકેત છે. ફક્ત તેમને ધોઈ દો, તેમને અડધો કાપી દો અને ચમચી સાથે નરમ, મીઠી દેહને બહાર કાઢો. આઈસ્ક્રીમ અથવા મિરિંર્જેસ માટે ટોપિંગ તરીકે તેઓ ઉત્તમ છે.

• પીચીસ
  પાકેલાં પીચીસ એક અદ્ભુત સારવાર છે. તેઓ પેઢી હોવી જોઈએ, લાલ અથવા ગુલાબી બ્લશથી પીળો, મીઠો ગંધ અને સહેજ પામના દબાણથી. જ્યાં સુધી તમે તેમને ડબ્બામાં ન રાખશો ત્યાં સુધી, ફ્રીસ્ટન પીચીસ પસંદ ન કરો, ક્લેમ ન કરો. હું એકવાર પીચ પકડી રાખવું એક કેસ ખરીદી અને ખાડો, અથવા પથ્થર દૂર કરવા પ્રયાસ કરી આંસુ નહીં. પીચીસને ઉકળતા પાણીમાં 30 સેકન્ડ માટે બ્લાન્ક્ડ કરી શકાય છે, પછી ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. સ્કિન્સ જમણા બોલ કાપશે
  • પીચ રેસિપિ

• નાશપતીનો
  નાશપતીનો એક કલ્પિત પતન ફળ છે, પરંતુ ઉપલબ્ધ વર્ષ રાઉન્ડમાં. તેમના કદ માટે ફેશનેબલ, સરળ અને ભારે છે તે નાશ કરે છે. તેમને થોડા દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા રાખીને તેમને રિપિન કરો, જ્યાં સુધી નબળા દબાણમાં માંસની ઉપજ ન થાય. બોસેક નાશપતીનો (ભૂરા-ચામડીવાળા નાશપતીનો) રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ છે; તાજા ખાવા માટે એન્જોઉ અને બાર્ટલેટ શ્રેષ્ઠ છે
  • વોલનટ ચોખા સાથે PEAR સ્ટ્ફ્ડ ચિકન
  • શેકેલા બ્લુ ચીઝ પૅડ સેન્ડવીચ
• અનેનાસ
  તાજા અનેનાસ એક અદ્ભુત સારવાર છે પાકેલા ફળને પાકા ગંધ અને તળિયે દબાવવામાં આવે ત્યારે થોડુંક આપવું જોઇએ. તૈયાર કરવા, ધોવા, પછી નિશ્ચિતપણે પાંદડા પકડ અને બંધ ટ્વિસ્ટ. અનેનાસને ચાર વિભાગોમાં કાપો, અને વક્ર છરીનો ઉપયોગ કરીને, કાંટાદાર છાલમાંથી માંસ કાપી નાખો. હાર્ડ કોર દૂર કરો અને ફળ સ્લાઇસ અથવા તેને હિસ્સામાં કાપી.
  • અનેનાસ ચટણી
  • શેકેલા અનેનાસ
• દાડમ
  શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન આ વિચિત્ર ગોળાઓ મોસમમાં હોય છે. તેઓ ખાદ્યપદાર્થો શેકેલા ફળો છે, જે નાના ખાદ્ય બિયાંવાળી લાલ ફળના ગ્લેઝ સાથે કોટેડ છે. બીજ તમે ખાય છે ભાગ છે બીજને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, દાડમને અડધો ભાગમાં કાપીને, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ફળની પાછળની હૂંફ મારવી જેથી બીજ ફુવારોમાં બહાર આવે. પછી ખાલી છિદ્રને રસમાં સ્વીઝ કરો.
  • દાડમ રોમેઈન સલાડ

• રાસબેરિઝ
  રાસબેરિઝને કોઈ તૈયારીની જરૂર નથી - ફક્ત નરમાશથી અને ઝડપથી ધોઈને સેવા આપવી તમે ખરીદો તે પહેલાં પેકેજોની કાળજીપૂર્વક તપાસો તેની ખાતરી કરો જેથી કન્ટેનરના તળિયે કોઈ સ્ક્વિશ કે મોલ્ડરી ફળો ન હોય.
  • કારામેલાઇઝ્ડ પીચ અને રાસ્પબેરી શૉર્ટકૅક્સ
  • રાસ્પબેરી ચોકલેટ ક્રીમ પાઇ
  • રાસ્પબેરી તુર્કી સલાડ
• સ્ટારફુટ
  સ્ટારફુટ પ્યાલો પછી પાકેલા હોય છે અને દબાણમાં સહેજ પણ આપે છે. સમગ્ર ચાના ફળનું ફળ ખાદ્ય છે. ફક્ત ધોવા અને સ્લાઇસ - અને સ્લાઇસેસ તારા જેવા દેખાશે!
• સ્ટ્રોબેરી
  તાજા સ્ટ્રોબેરી લાલ, પેઢી અને ભરાવદાર હોવા જોઈએ. શ્રેષ્ઠ તમારી જાતને પિક-તમારા-પોતાના ખેતરોમાંથી અથવા ખેડૂતના બજારોમાંથી લણવામાં આવે છે. તૈયાર કરવા, સારી રીતે ધોવા, પછી પાંદડા (હલ) અને સ્ટ્રોબેરીની ટોચ પર કોઈ સફેદ ભાગ, અથવા ખભા, કાપી. પછી સ્લાઇસ અથવા વિનિમય કરવો
  • સ્ટ્રોબેરી સાથે લવ માં
  • સ્ટ્રોબેરી અને ગૂસબેરી સલાડ

• તરબૂચ
  તરબૂચની સીડલ જાતો ખરેખર વાવેતર નથી, પરંતુ ખૂબ નાના, ટેન્ડર, ખાદ્ય બીજ હોય ​​છે. તડબૂચને મોટા પાટિયું માં કાપવામાં આવે છે, પછી કાતરી. જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે તડબૂચ એક હોલો થડ આપે છે જ્યારે તેને પકડીને અને મીઠી સુગંધ મળે છે. તડબૂચ છંટકાવ એ લોકો માટે એક લોકપ્રિય ઘટક છે, જે ફળોને અથાણું કરવા માગે છે.
  • તરબૂચ હોર્સ ડી'ઓયુવર્સ
  • બેરી સાલસા સાથે તરબૂચ
  • ચિકન ચપળ સલાડ

શાકભાજી પોષણ વિશ્વનાં વર્કશોર્સ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સસ્તી, ઉપલબ્ધ વર્ષ રાઉન્ડમાં, સારી રીતે સ્ટોર કરે છે, અને પોષણથી ભરેલા હોય છે. સારું સ્વાસ્થ્ય માટે શાકભાજી કેવી રીતે ખરીદવું અને તૈયાર કરવું તે અહીં છે.

Veggies AC

• આર્ટિકોક્સ
  જો તમે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ સ્વીઝ અને તે squeaks, તે તાજા છે! Artichokes કોમ્પેક્ટ, પેઢી અને તેમના માપ માટે ભારે હોવા જોઈએ. આર્ટિચૉક્સમાં થોડો ભુરો રંગભેદ ખરેખર ઇચ્છનીય છે - તેને "શિયાળુ ચુંબન" કહેવામાં આવે છે જે હીમને કારણે થાય છે અને મીઠાશને વધારે છે. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ટોચ 1 "કાપીને કાપી નાખવું, પછી બધી તીક્ષ્ણ ટીપ્સ કાપી નાંખવા માટે, સ્ટેમ કાપીને અને લીંબુ પાણીમાં વીંછળવું. જો તમે રાંધવાની પહેલાં ચોકને દૂર કરવા માંગો છો, નરમાશથી પાંદડાંને દૂર કરો અને રુવાંટીવાળા ચોકને ઉઝરડે છે, જ્યારે પાંદડા સરળતાથી ખેંચી શકાતા નથી ત્યાં સુધી આર્ટિકોક બાફેલી અથવા ઉકાળવામાં આવે છે.તેમને ખાવું એ એક કલા છે, દરેક પાંદડા ખેંચી કાઢો અને તમારા દાંતની વચ્ચેના તળિયે તાણ ઉઝરડા કરો.સોપીંગના સોસમાં કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સ્વાદ વધારે છે. આ વનસ્પતિને તમારી ભવ્યતામાં ઉમેરવાનો એક સરળ રસ્તો છે
  • Feta, ચીઝ અને ચોખા સલાડ
  • કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ અને ચણા સલાડ

• શતાવરીનો છોડ
  જાડા અથવા પાતળી? વધુ ટેન્ડર છે તે વિશે ચાલુ વિવાદ છે તે ખરેખર કોઈ વાંધો નથી - માત્ર તમારી પોતાની પસંદગી સાથે જાઓ! ચુસ્ત બંધ ટિપ્સ સાથે પેઢી દાંડીઓ પસંદ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો શતાવરીનો છોડ છાલ કરી શકાય છે, એક સ્વિવલ બ્લેડેડ પીઅલરનો ઉપયોગ કરીને. ફક્ત ટીપ્સથી લગભગ 2 "છંટકાવ કરવાનું બંધ કરો, ભાલાને સારી રીતે ધોવા, કારણ કે તે રેતાળ હોઇ શકે છે.પછી ભાલાને બંને હાથમાં રાખો અને જ્યાં સુધી તેઓ ત્વરિત ન હોય ત્યાં સુધી ભાલા તૂટી જાય. ટેન્ડર સુધી વરાળ અથવા શેક કરો.
  • પીવામાં તુર્કી શતાવરીનો છોડ સલાડ
  • ટોમેટોઝ સાથે પાડોશીઓની શતાવરીનો છોડ
• કઠોળ
  લિમસ, ક્રેનબૅરી કઠોળ, બ્લેક આઇડ વટાણા અને ફવા કઠોળ જેવા મોટાભાગના કઠોળ કેનમાં વેચવામાં આવે છે. જો તમે તાજું મેળવશો, તો ભરાવદાર, પેઢીના ફળો પસંદ કરો. ટેન્ડર સુધી વાપરતા પહેલા શેલ, પછી વરાળ અથવા ઉકાળો. મેં તાજેતરમાં તાજા સોયાબીન મેળવ્યું છે, જે નાસ્તા અથવા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે. ફક્ત 5 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સમગ્ર શીંગો ઉકાળો, પછી કૂલ કરો. શેલ તરીકે તમે ખાઓ છો. શબ્દમાળા બીજ શ્રેષ્ઠ તૈયાર છે માત્ર ધોવા અને સૉર્ટ કરો, પછી તીવ્ર છરી સાથે અંત કાપી. મને ગમે છે કે તે ટેન્ડર સુધી કેટલાક ચિકન સૂપ અથવા પીઢ પાણીમાં 5-10 મિનિટ માટે ઉકળતા હોય છે. ડ્રેઇન કરો અને ઓલિવ તેલ અથવા માખણના બીટ સાથે ટૉસ કરો અને સેવા આપે છે.
  • લીલા બીન Amandine
  • ઓરિએન્ટલ ચિકન તલ સલાડ

• બીટ્સ
  ફ્રેશ બીટ્સ કોઈ નરમ ફોલ્લીઓ સાથે પેઢી, રાઉન્ડ અને સરળ હોવા જોઈએ. તેઓ શેકેલા અથવા ઉકાળવા કરી શકાય છે જો તમે ભઠ્ઠીમાં બાફેલી બટેલા હોય, તો તેને ખાવામાં આવે છે. બીટ્સમાંથી લાલ ડાઘ કાયમી છે, તેથી તમે કામ કરો છો તે રીતે મીણ લગાવેલા કાગળ સાથે તમારી વર્કની સપાટીને આવરે છે. સ્ટેમ અને રુટ કાપો, ધોવા અને સારી ઝાડી, પછી ઉકળતા, roasting અથવા બાફવું દ્વારા રાંધવા. રસોઈ કર્યા પછી સ્કિન્સ સરળતાથી સરકી જશે
  • ગરમ બીટ સલાડ

• બ્રોકોલી
  બ્રોકોલીમાં તે ફાઇબર અને ઘણા પોષક તત્વો છે, જેમાં તે મૂલ્યવાન ફાયોટેકેમિકલ્સનો સમાવેશ થાય છે. કોઈ પીળી ફૂલો અને પેઢીના પાંદડાવાળા પેઢી, ભરાવદાર માથા પસંદ કરો દાંડીના ફ્લોરન્ટ્સને અલગ કરો, સારી ધોવા અને બાફવું અથવા ઉકળતા દ્વારા રાંધવા. જો તમે તેને અંડરકેક અથવા ઓવરકૂક ન કરો તો, ત્યાં એક અપ્રિય સલ્ફર ગંધ રહેશે નહીં. સાંઠા છાલ અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. ફૂલોની થોડી મિનિટો પહેલાં દાંડીઓને રાંધવા શરૂ કરો જેથી તે એક જ સમયે કરવામાં આવે.
  • તળેલું બ્રોકોલી
  • બ્રોકોલી બેકોન સલાડ
  • ચીઝી બ્રોકોલી
  • એન્ટિક બ્રોકોલી
• બ્રોકોલી રબે
  આ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી ઇટાલીમાં લોકપ્રિય છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વધુ ઉપલબ્ધ છે. તે બ્રોકોલી પરિવારનો સભ્ય નથી, પરંતુ મોટા બ્રેસિકા કુટુંબનો એક ભાગ છે. ચપળ પાંદડા સાથે પેઢી દાંડીઓ પસંદ કરો કેટલાક પીળા ફૂલો સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે. સારી રીતે ધૂઓ અને ખૂબ સારી રસોઇ કરો. મોટાભાગની વાનગીઓમાં પાણીમાં રબે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ધોવાણ અને તળાવમાં. કડવો સ્વાદ એક હસ્તગત સ્વાદ હોઈ શકે છે.
• બ્રોકોકલિનિ
  બ્રોકોલીનું આ પરિવર્તન વાસ્તવમાં ચિની બ્રોકોલી અને નિયમિત બ્રોકોલી વચ્ચેનું ક્રોસ છે. તે માન પેકિંગ કંપની દ્વારા ટ્રેડમાર્ક છે. તે નિયમિત બ્રોકોલી કરતાં પાતળા દાંડીઓ અને વધુ ફ્લોરીટ ધરાવે છે, અને થોડી મીઠું છે તે વરાળ કરો અથવા જગાડવો-ફ્રાઈસમાં તેનો ઉપયોગ કરો.
  • પેને અને બ્રોકકોલીની

• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
  મારી પાસે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે ઘણી રેસીપી નથી કારણ કે તે મારા સૌથી વધુ નફરત ખોરાકની સૂચિમાં હતા. પછી હું તેમને શેકેલા; હવે હું તેમને પ્રેમ કરું છું! તમે પણ ઠંડી ચાલતા પાણી હેઠળ થોડી કોબીઝ ધોવો. સ્ટેમના ખૂબ તળિયે ટ્રીમ કરો અને કોઈપણ નરમ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો. તે પછી તપવું, વરાળ, અથવા ટેન્ડર સુધી તેમને ભઠ્ઠીમાં.
  • શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
  • બેકન સાથે કાપલી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
• કોબી
  પાંદડાઓ કડક સ્ટેમ અને માથા સાથે જોડાયેલ પાંદડા સાથે, કોબીજ મજબૂત અને ભારે હોવી જોઈએ. માથા ધોવા, પછી બાહ્ય ખડતલ પાંદડા દૂર. રેસીપી માં દિગ્દર્શન તરીકે કોબી કાપી અથવા કટકો. હું સલાડ માં કોબી કાચા સેવા આપવા માંગો, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે અને થોડી માખણ સાથે સમાપ્ત થાય છે.
  • કોબી Tortellini સલાડ
  • ટામેટા કોબી બિસ્ક્યુ
• ગાજર
  નાના ગાજર મીઠું છે! હું સુપરમાર્કેટ ના ઉત્પાદન વિભાગમાં પેકેજ થયેલ બાળક ગાજર પ્રેમ. આ વાસ્તવમાં મોટી ગાજરની એક વિશિષ્ટ વિવિધતા છે જે એકસમાન નાના કદનું સંપૂર્ણપણે સુવ્યવસ્થિત હોય છે. જો તમે ગ્રીન ટોપ્સ સાથે ગાજર ખરીદી રહ્યા હો, તો સુનિશ્ચિત કરો કે ટોપ નમાવવું નથી. ગાજરના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે સ્ટોરેજ પહેલાં ટોપ્સને દૂર કરો ધોવા, છીણી જો જરૂરી હોય તો, અને બાફવું, ભઠ્ઠીમાં, અથવા ઉકળતા દ્વારા રાંધવા.
  • શ્રેષ્ઠ ગાજર કેક
  • બનાના બેબી ગાજર

• ફૂલકોબી
  ફૂલકોબી એકદમ નકામું છે, તેથી તેને ખાવું તે માત્ર 2-3 દિવસ પહેલાં ખરીદો. કોઈ ભુરો ફોલ્લીઓ ન હોય તેવા મલાઈ જેવું સફેદ ફ્લોરટ સાથે પેઢી, ભારે હેડ પસંદ કરો. સ્ટેમ ખાદ્ય નથી. સારી રીતે ધૂઓ, ફ્લોરિટ કાપીને, કાદવની સેવા આપો અથવા ટેન્ડર સુધી થોડું વરાળ આપો.
  • શેકેલા ફૂલકોબી
  • નારંગી ફૂલકોબી સલાડ
  • બફેલો ફૂલકોબી

મેં એકવાર વાંચ્યું છે કે તમે મૂળાક્ષરમાંથી પસાર થશો, શાકભાજી ધીમે ધીમે સ્વાદિષ્ટ બને છે! અને તે સાચું છે! પરંતુ તમામ veggies અદ્ભુત સ્વાદ જો યોગ્ય રીતે ખરીદી, સંગ્રહ, અને તૈયાર કરી શકો છો.

વેજીસ સીએલ

• કોર્ન
  કોબ પરનું તાજું મકાઈ ઉનાળોના એક આનંદ છે. ખેડૂતના સ્ટેન્ડ પર રોકવું એ સૌથી તાજુ, મધુર મકાઈ મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. પેઢી, ભારે કાન પસંદ કરો, જેમાં તેજસ્વી લીલા, ચુસ્ત જોડેલી ચોત અને પ્રકાશ, સૂકી રેશમ હોય. રસોઈ પહેલાં સીબ્સને હસ્ક કરો અને 'રેશમ' ખેંચો. હું સામાન્ય રીતે માત્ર 2-3 મિનિટ માટે થોડું મધુર પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મકાઈ ઉકળવા - વાસ્તવમાં માત્ર કર્નલો ગરમ કરું છું. કોબમાંથી કર્નલોને દૂર કરવા, સીધા જ પકડી રાખો અને મોટા રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરીને કાપી દો, માત્ર કર્નલો કાપવા સાવચેત રહો અને કઠિન કેસીંગ નહીં.
  • ફ્રેશ કોર્ન સલાડ
  • કોર્ન સાલસા

• કાકડી
  તમે કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદો છો તે કાકડીઓ લગભગ હંમેશા તાજગી લાવતા હોય છે. હું હંમેશા તેમને વાપરવા પહેલાં કાકડી છાલ. અડધો કટ અને ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માટે બીજ બહાર ઉઝરડા કરો, જે કડવી હોઈ શકે છે. પછી સ્લાઇસ અથવા વિનિમય અને વાનગીઓમાં ઉપયોગ. રાંધેલા કાકડીમાં નાજુક સ્વાદ અને ટેન્ડર પોત છે.
  • કાકડી પીચ સાલસા
  • સ્કેન્ડિનેવિયન કાકડીઓ
• પીળાં ફૂલવાળો
  પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. નાજુક licorice સ્વાદ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું પોત સ્વાદિષ્ટ છે. દાંડીઓ પર તાજાં પાંદડાવાળા અને કોઈ ફૂલો સાથે પેઢી, ભારે જુમખું પસંદ કરો. તૈયાર કરવા, ધોવા, પછી દાંડીઓ દૂર કરો. બલ્બની ટોચ અને તળિયે કાપી નાખો, પછી છીલું જો જરૂરી હોય અને કાચ, સ્લાઇસેસ અથવા ડાઇસમાં કાપી નાખો. વરિયાળ કાચા અથવા ઉકાળવા અથવા બાફેલી સેવા આપી શકાય છે.
  • લેમન ચિકન
• ઊગવું
  ફ્રેશ ગ્રીન્સ ખૂબ જ નકામું છે. જો તમે તૂટેલા બન્ચે ખરીદો છો, તો ચપળ, ચુસ્ત હેડ પસંદ કરો. વ્યક્તિગત પાંદડા કાળજીપૂર્વક ધોવા અને તેમને કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે સૂકવી દો. મને સૌથી વધુ કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચવામાં આવતી તૈયારી તૈયાર કચુંબર ઊગવું ગમે છે.
  • સાથે પ્રારંભ - બેગવામાં સલાડ ગ્રીન્સ

• જિકમા
  જૈકમા તાજા, કકરું રુટ અથવા કંદ છે જે મીઠી સફરજન-વાય સુગંધ સાથે છે જે સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ કાતરી કાચા છે. કોઈ નરમ ફોલ્લીઓ વગર ભારે કંદ પસંદ કરો. ધોવા, છાલ, અને સેવા આપવા માટે સ્લાઇસ તે કાચી છે અને મેક્સિકોમાં ચૂનો અને મરચું પાવડર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
  • દેશભક્તિના સલાડ
• કોહલાબી
  કોહલાબરી ખૂબ જ પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ રુટ શાકભાજી છે. કોહ્લબી પસંદ કરો જે 3 "વ્યાસથી ઓછી છે, સ્લાઈસીંગ પહેલાં ધૂઓ અને છાલ કરો. તે સલાડમાં કાચા આપી શકાય છે, અથવા બાફવું અથવા ઉકળતા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.

• મશરૂમ્સ
  સલાડમાં તાજા મશરૂમ્સ અદ્ભુત છે, ખાસ કરીને પાસ્તા સલાડ. ટેન્ડર, સોફ્ટ ટેક્સચર વિશે થોડુંક ભચડ ભાંગેલું છે. કોઈ ભુરો ફોલ્લીઓ સાથે પેઢી અને મલાઈ જેવું સફેદ હોય તે મશરૂમ્સ પસંદ કરો. પ્રતિષ્ઠિત સ્રોતોમાંથી જ મશરૂમ્સ ખરીદો, અને જો તમે તમારી પોતાની શોધ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તમે જાણો છો કે તમે શું કરો છો! રેફ્રિજરેટરમાં પેપર બેગમાં તેમને સ્ટોર કરો. ધોવા માટે ઝડપથી છંટકાવ. પાણીમાં મશરૂમ્સ સૂકશો નહીં, અથવા તે ઘણાં પ્રવાહીને ગ્રહણ કરે છે અને પાણીયુક્ત હોય છે. દાંડીના અંતને કાપી નાખો, પછી સ્લાઇસ કરો અથવા વિનિમય કરો. ગૅલને ઢાંકતી કેપ હેઠળ પાતળા પટલને પડદો કહેવામાં આવે છે. ગુંડાઓ ખુલ્લી કરીને, પડદો જો ખુલ્લી હોય તો મશરૂમ્સ દંડ હોય છે ખુલ્લા બુરખો મશરૂમ્સ લાંબા સમય સુધી ચાલશે નહીં, પરંતુ સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે. પોર્ટોબેલા, કર્મીની, મોર્લ્સ, અને છીપ મશરૂમ્સ જેવા અદ્ભુત વિચિત્ર મશરૂમ્સની જાતો હવે તમારા વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ, સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરવા માટે ઉપલબ્ધ છે.
  • બેકોન મશરૂમ મીટલોફ
  • મશરૂમ ચટણી સાથે માછલી ફિલ્ટલ્સ
• ડુંગળી અને લીક
  કોઈ ભીના સ્થળો ન હોવા છતાં પેઢી, નક્કર ડુંગળી અને લિક્સ ખરીદો. લીકમાં ચપળ, ઘેરા લીલા પાંદડા હોવા જોઇએ અને તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ડુંગળી સ્ટોર કરશો નહીં, અથવા તેઓ નરમ રહેશે. પાણીમાં ડુંગળીને છંટકાવ ખરેખર આંસુ ટાળવાનો એક માત્ર રસ્તો છે. જ્યારે તમે એક ડુંગળી કાપી, તમે સલ્ફર સંયોજનો છોડો કે જે તમારી આંખોમાં ખીજવૃદ્ધિ કરે છે. એક મેચ અથવા તમારા મોંમાં બ્રેડનો ટુકડો હોલ્ડિંગ માત્ર કામ કરતું નથી ખાતરી કરો કે તમે લીક્સ ખૂબ સારી રીતે વીંછળવું, કારણ કે તે રેતી ઉગાડવામાં આવે છે અને રેતી ખરેખર પાંદડા વચ્ચે છુપાવી શકે છે.
  • મેરોનની ક્રૉકપોટ કારમેલાઇઝ્ડ ઓનિયન્સ
  • Caramelized ડુંગળી સાથે સ્લોઉકૂકર સૅલ્મોન
  • સૅલ્મોન ચેડર

વેગીઝ પીઝેડ

આ veggies બધા સ્વાદિષ્ટ અને તમારા માટે સારું છે આ સૂચિમાંથી વાંચો અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવા માટે, પછી ખાવું!

• મરી
  બેલ મરી મીઠી અને સ્મોકી છે, જ્યારે જલપેનોસ અને હાબનેરોસ જેવા મરી ખૂબ મસાલેદાર અને ગરમ હોય છે. પેઢી, તેજસ્વી રંગીન મરી પસંદ કરો અને તેને 2-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવો. તેને ધૂઓ, અડધો કાપીને, અને કાપીને અથવા કકડો પહેલાં બીજ દૂર કરો. ભૂકો મરી, પછી તેમને કાગળના બેગમાં મૂકીને અને ચામડીને દૂર કરીને મરીને સ્મોકી, નરમ અને મીઠી બનાવે છે. ગરમ મરીના બીજ અને પટલમાં મોટાભાગના કેપ્સસિનનો સંગ્રહ થાય છે, તેથી તેમને ઓછી ગરમી માટે દૂર કરો. તમારી આંખો, નાક અથવા મોંને સ્પર્શ ન કરવા માટે ગરમ મરી તૈયાર કરતી વખતે અથવા તમારી ચામડી બળી જશે ત્યારે ખૂબ કાળજી રાખો. જો કે દૂધ પીવું કે બ્રેડ ખાવાથી તમારી જીભ પર ગરમ મરીના ગરમીનો સ્વાદ ઘટાડવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.
  • મેરીનેટેડ શાકભાજી સલાડ
  • ડિલલ્ડ કોલ્સસ્લો

• બટાકા
  બટાટા ખૂબ જ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે, તેથી તેમને બલ્કમાં ખરીદી કરો! જોકે તેમને ડુંગળીથી દૂર રાખવાની ખાતરી કરો, કારણ કે, તેઓ દરેક ગેસ રિલીઝ કરે છે જે અન્ય શેલ્ફ લાઇફને ટૂંકા કરે છે. બટાકાની રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરશો નહીં, કારણ કે સ્ટાર્ચ ખાંડને રૂપાંતરિત કરશે અને સ્વાદ અસ્વીકાર્ય મીઠા હશે. બટેટાં નરમ ફોલ્લીઓ અથવા ઉઝરડા વગર મજબૂત, ભારે અને સરળ હોવા જોઈએ. હું લગભગ તેમને રેસીપી માટે ઉમેરવા પહેલાં છાલ તેમને ક્યારેય, પરંતુ જો તમે પ્રાધાન્ય તમે ચોક્કસપણે છાલ કરી શકો છો
  • મારી માતાનો પોટેટો સલાડ
  • પોટેટો વિજ્ઞાન
  • શેકેલા પોટેટો સલાડ
  • બટાકા ગ્રાન્ડ મેરે
• સ્પિનચ
  તાજા બાળક સ્પિનચ સલાડ માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો છે તે સુંદર મીંજવાળું સ્વાદ સાથે નરમ અને મીઠી છે. રાંધેલા સ્પિનચમાં વધુ પોષક તત્ત્વો ઉપલબ્ધ છે, જોકે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે રાંધેલ કાગળના સ્પિનચનો ઉપયોગ કરવાનું હું પસંદ કરું છું, પરંતુ રસોઈ તાજા સ્પિનચ ખૂબ સરળ છે. કોઈ ઉઝરડા અથવા નરમ સ્પોટ સાથે ચપળ, ઊંડા લીલા પાંદડા સાથે સ્પિનચ ખરીદો. સારી રીતે ધૂઓ કારણ કે તે રેતાળ હોઇ શકે છે. ફક્ત પાણી સાથે સ્પિનચ વરાળ કરો કે જે તેના પાંદડાઓને ભેજ સુધી વળે છે, જ્યાં સુધી તે રુંવાટી નહીં કરે અને અત્યંત ઊંડા લીલા કરે છે.
  • સ્પિનચ સલાડ
  • સ્પિનચ ચિકન Enchiladas

• સ્ક્વૅશ
  વિન્ટર સ્ક્વોશ હાર્ડ ચામડીના, ભારે ફળો (હા, ફળો!), જે સૂકી, જોડાયેલ સ્ટેમ સાથે, પેઢી હોવું જોઈએ. વિન્ટર સ્ક્વોશ લગભગ હંમેશા શેકવામાં આવે છે. પમ્પકિન્સ, બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ, ડેલેકાટા, હૂબાર્ડ, એકોર્ન અને સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ સામાન્ય જાતો છે. સમર સ્ક્વોશ ટેન્ડર, નરમ ત્વચા અને નાજુક માંસ સાથે કાકડીઓની જેમ વધુ હોય છે. કોઈ ભુરો ફોલ્લીઓ સાથે પેઢી, નાના ઉનાળાના સ્ક્વૅશ પસંદ કરો. છાલ જો તમને ગમશે, ધોવા અને સ્લાઇસ કરો મીઠું અને મરી સાથે, થોડું માખણમાં સમર સ્ક્વોશ અદ્ભુત રાંધવામાં આવે છે. વિવિધતાઓમાં પીળા ઉનાળો સ્ક્વોશ, ક્રૂકનેક અને સ્લેપ્પીનીનો સમાવેશ થાય છે.
  • સ્વાદિષ્ટ સ્ક્શેડ સફરજન
  • રેડ સ્નેપર અને યલો સ્ક્વૅશ

• ટોમેટોઝ
  જો તમે નસીબદાર તાજા ટામેટાં ઉગાડવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો તમે જાણો છો કે વેલોથી તે કેવી રીતે યોગ્ય છે પાનખર દરમિયાન, વસંત અને શિયાળાના મહિનાઓ, હું મોટી લાકડાંવાળી જાતો જે શિપિંગ તટસ્થતા માટે ઉછેર કરે છે તેના બદલે પ્લમ, ચેરી અથવા દ્રાક્ષ ટામેટાં ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. ટોમેટોઝ પેઢી હોવી જોઈએ, પરંતુ દબાવવામાં ત્યારે ધીમેધીમે આપો. જો તમે તેને ખેડૂતના બજાર અથવા રસ્તાની એક બાજુએથી ખરીદી શકો છો, તો વધુ સારું! બીજ ટમેટાં માટે, અડધા કાપી અને નરમાશથી બીજ અને ટમેટા જેલી દૂર કરવા માટે સ્વીઝ. ટમેટાંને છાલવા માટે, ઉકળતા પાણીમાં થોડો સમય સુધી નાંકો. બરફના પાણીમાં ડુબાડીને કૂલ, અને ચામડી જમણે બંધ થઈ જશે.
  • સાથે પ્રારંભ - ટોમેટોઝ
• ઝુચિની
  ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન બેકયાર્ડ બગીચામાં ઝુચિની ખૂબ ફલપ્રદ બને છે. એકદમ યુવાન જ્યારે ખાવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે; મોટા ફૂટબોલ જેવા ઝુચીની કઠિન અને કડવી બની. ચામડી ખાદ્ય હોય છે, તેથી તમે તેને છાલ કરી શકો છો અથવા ગમે તેટલું નહી.
  • ઝુચિની બ્રેડ
  • સાથે પ્રારંભ - ઝુચિિની

તાજા ફળો અને શાકભાજીનો આનંદ માણો અને તમે વધુ તંદુરસ્ત બનશો અને માત્ર તમે લાંબા સમય સુધી જીવી શકશો નહીં, પરંતુ તમારા વર્ષ વધુ આનંદપ્રદ રહેશે કારણ કે તમે મજબૂત અને આકારમાં હશો.

લિન્ડા