સોલ્ટ માવ્ડ મીટ એટલે શું?

કૅરેબિયનમાં મીઠું-સાધ્ય ગોમાંસ અને મીઠું-માવુ પોર્ક એટલે મીઠું માંસ. છાતીનું માંસ તરીકે ઓળખાય ગોમાંસનો કટ મીઠાની બીફ તેમજ પાંસળી ટીપ્સની જાડા સ્લાઇસેસ બનાવવા માટે વપરાય છે. મીઠાનું ડુક્કર ડુક્કરની પૂંછડી, નાકા અને કાનથી બનાવવામાં આવે છે.

મીઠાના માંસને નાની માત્રામાં મુખ્યત્વે વેચવામાં આવે છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ થોડા જથ્થામાં થાય છે, તે તેની ઊંચી સોડિયમ સામગ્રીને કારણે છે.

આ પ્રદેશમાં દરેક દેશ તેમજ દરેક ઘર વિવિધ રીતે મીઠું માંસ વાપરે છે.

કેટલાક તેનો ઉપયોગ મીઠું અને સુગંધ તે સમગ્ર વાનગી જે તેઓ રસોઇ કરે છે જ્યારે અન્ય લોકો તેનો ઉપયોગ એક વાનગીમાં મુખ્ય પ્રોટીન તરીકે કરે છે. મુખ્ય પ્રોટીન તરીકે મીઠું માંસનો ઉપયોગ ખાસ કરીને એક પૅટ વાનીમાં છે, જેમ કે ગુઆનેઝ કૂક-અપ રાઇસ (કઠોળ, ચોખા અને નારિયેળના દૂધ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે રાંધેલા વિવિધ માંસ) ત્રિનિદાદિયન પેલૌ (કૂક-અપ ચોખા જેવી જ ) અથવા જૅજેસીયન સ્ટયૂ વટાણા (સ્ટયૂડ કિડની બીન્સ અને પિગ-ટેલ્સ).

પાકકળા માટે મીઠું મીટ તૈયાર કરી રહ્યા છે

• મીઠું-ગોમાંસ મીઠું-ડુક્કર કરતા મીઠું હોય છે.
• સોલ્ટ મીટથી વધારે મીઠું દૂર કરવા, ઉકળતા પાણીમાં રાત્રે તેને ખાડો. તે પછીના દિવસે ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો અને પછી તેને તાજું પાણીથી વાસણમાં ઉમેરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ડ્રેઇન કરો અને રેસીપી અનુસાર ઉપયોગ કરો.
• એક નિયમ તરીકે, તમે મીઠું મીઠું ના બધા મીઠું દૂર કરવા માંગો છો, તમે માત્ર પૂરતી સ્વાદ માટે છોડી માંગો છો.
• જો તમે સોલ્ટ મીટને મીઠું અને સ્વાદ એક વાનગીમાં વાપરી રહ્યા હોવ તો, તમે તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને રસોઈના પ્રારંભમાં પોટમાં ઉમેરી શકો છો. જો, જો કે, તમે તેને તમારી વાનગી માટે મુખ્ય પ્રોટીન તરીકે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને રેસીપીના સૂચનો અનુસાર તેને રાંધવા માંગો છો.

• કેટલાક કૂક્સ સોલ્ટ મીટને ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તે કોઈપણ વધુ મીઠું દૂર કરે છે. જ્યારે આ સંપૂર્ણપણે દંડ હોય છે, તો તમારે મીઠું મીઠું ઓછું ઉમેરવાની જરૂર પડશે જો તે તમારી વાનગીને ખૂબ ખારી ન બનાવી શકે.

મીઠું મીઠાઈ પાકકળા

બાર્બાડોસમાં, મીઠાનું મીઠું સ્વાદ અને મીઠું લોકપ્રિય છે, રોજિંદા મુખ્ય - ચોખા અને વટાણા.

આ વાનીમાં સોલ્ટ મીટનું મૂલ્ય છે અને તમે ઘણીવાર કૂક્સ તેને પોટમાંથી કાઢી નાંખશો અને તેને બટકા માટે ખુલ્લું રાખવું જોઈએ, પછીથી

કેટલાક ટાપુઓમાં મીઠુંવાળું પિગ-પૂંછડીઓ એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે. ડુક્કર પૂંછડીઓ ઉકાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી મોટા ભાગના મીઠું દૂર કરવામાં આવે છે અને માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. તે પછી જાળી પર મૂકવામાં આવે છે અને સતત બરબેકયુ સોસ સાથે શેકવામાં આવે છે.

સ્ટયૂ પીટ એક પ્રસિદ્ધ જમૈકન વાનગી છે જે મીઠું મીટ ધરાવે છે. તે એક સમૃદ્ધ, જાડા, ક્રીમી સ્ટયૂ ઓફ કિડની બીન અને સોલ્ટ મીટ છે. સૂપમાં ડુપ્લિંગ પણ છે, જેને સ્પિનર્સ કહેવાય છે કારણ કે તે આકારમાં લાંબા અને પાતળી હોય છે. સફેદ ચોખા પર સ્ટયૂ વટાણા આપવામાં આવે છે.

સોલ્ટ મીટ સૂપ અને સ્ટ્યૂઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મેટ્ટેગ , ઓઈલ ડાઉન અને રન ડાઉન જેવા ગ્રાઉન્ડ પ્રિઝિઝન સાથે બનાવવામાં આવેલા વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે ખાસ કરીને પ્રેમ છે (આ નારિયેળનાં દૂધમાં રાંધેલા ગ્રાઉન્ડ પ્રકલ્પોના બધા વિવિધ સ્વરૂપો છે)