લાલ દારૂ અને લસણની એક મરીનડે આ રસદાર બીફ પ્રાઇમ રિબ રોસ્ટમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. ભઠ્ઠીને સ્લાઇસ કરો અને તેને તમારા મનપસંદ મોસમી શાકભાજી સાથે છૂંદેલા બટાકા અથવા બેકડ બટાટા અને કચુંબર સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (6 થી 8 પાઉન્ડ) પ્રાઇમ રિબ રોસ્ટ
- 1/2 કપ
- રેડ વાઇન (જેમ કે કેબેનેટ સ્યુવિગ્નોન અથવા પીનોટ નોઇર)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 4 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ
- 1 ચમચી
- કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી કેજૂન (અથવા ક્રેઓલ પકવવાના મિશ્રણ અથવા અનુભવી મીઠું)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- કોશેર મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભઠ્ઠીને મોટા ખોરાકના સ્ટોરેજ બેગ અથવા બાઉલમાં મૂકો.
- વાઇન, ઓલિવ ઓઇલ, લસણ, ભુરો ખાંડ, કોશેર મીઠું, અનુભવી મીઠું અથવા ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા અને કાળા મરીને ભેગું કરો.
- ભઠ્ઠીમાં વાઇન મિશ્રણ રેડવું, બેગને સીલ કરો અને ઘણી વખત કોટને સંપૂર્ણપણે કરો. અથવા, એક વાટકી અથવા કન્ટેનરમાં સારી રીતે કોટેડ અને કડક રીતે આવરી લો.
- 2 થી 4 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. વૈકલ્પિક રીતે, ઓરડાના તાપમાને ભઠ્ઠીના તાપમાને એક કલાક સુધી દો.
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ભઠ્ઠીને નાસ્તામાંથી દૂર કરો અને મોટા છીછરા પાનમાં રેક પર મૂકો.
- ભઠ્ઠીમાં થોડું ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ.
- 45 મિનિટ માટે વરખ અને ભઠ્ઠીમાં સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો. ગરમીને 325 F માં ઘટાડે છે અને વરખ દૂર કરો.
- ભરણમાં 135 એફ થી 140 એફ સુધી મધ્યમ દુર્લભ, આશરે 1 થી 1 1/2 કલાકો સુધી ચાલુ રાખો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી. ચટણી પહેલાં 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.
સેવા આપતી સૂચનો
- છૂંદેલા અથવા ગરમીમાં બટાટા, ઊગવું અથવા મોસમી મૂળ શાકભાજી, અને સીઝર કચુંબર અથવા ડીજોન મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ સાથે અર્ગ્યુગ્રે નહીં.
- આ ભઠ્ઠીમાં એક બોલ્ડ, સંપૂર્ણ સશક્ત લાલ વાઇન પસંદ કરો. માલબેક અથવા કેબર્નેટ સારી પસંદગીઓ છે અથવા બ્રાઉન એલ અથવા પોર્ટર સાથે ભઠ્ઠીમાં સેવા આપવી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1157 |
| કુલ ચરબી | 61 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 404 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,225 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 131 ગ્રામ |