ટ્રીની પેલુ કબૂતર વટાણા, માંસ અથવા ચિકનની એક પ્રતિમા વાનગી છે જે તાજી વનસ્પતિ અને નાળિયેરનું દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે. સમગ્ર વાનગી સ્વાદવાળી અને બળી ખાંડ સાથે રંગીન છે.
આ પેલોઉ એક પોટ વાસણ છે જે અઠવાડિયાના અંતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને જ્યારે કુટુંબ અને મિત્રો ચૂમ માટે ભેગા થાય છે (કૅરેબિયન અશિષ્ટ શબ્દ વિચાર-ભેગા કરવા માટે)
કબૂતરના વટાણા લીંબુ હોય છે જે મીંજવાળું સુગંધ ધરાવે છે અને વારંવાર ચોખા અને અન્ય અનાજ સાથે જોડવામાં આવે છે. તેઓ સૂકા, કેનમાં અથવા લોટ માટે જમીન શોધી શકાય છે. કેન્ડ કબૂતરનાં વટાણા આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે અને તેઓ મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનો અથવા ખાસ ભારતીય અને લેટિનની દુકાનોમાં જોવા મળે છે.
કબૂતરના વટાણા સાથે બનેલી એક અન્ય લોકપ્રિય વાનગી પ્યુર્ટો રિકોન અરોઝ કોન ગોંડુલ્સ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ્સ ચિકન જાંઘ અને અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ, મોટા ટુકડાઓ માં કાપી
- 2 tablespoons
- લીલા પકવવાની પ્રક્રિયા
- 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું લસણ
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટા કેચઅપ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ અથવા canola તેલ
- 3 tablespoons શેરડી ખાંડ (ભુરો ખાંડ સાથે અવેજી)
- 2 કપ ચોખા, મસાલા અને સૂકાં
- 3/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/2 કપ સમારેલી મીઠી મરી
- 2 કપ રાંધેલા કબૂતર વટાણા (તૈયાર દંડ છે)
- 1 કપ પાસાદાર ભાત ગાજર (વૈકલ્પિક)
- 2 કપ તાજા નારિયેળનું દૂધ (કેનમાં નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરતી વખતે પાણી સાથે દૂધનું પાતળું)
- 2 કપ રસોઈ પ્રવાહી (સ્ટોક, પાણી અથવા વટાણામાંથી અનામત રસોઈ પ્રવાહી)
- 1 સમગ્ર
- સ્કોટ બોનેટ મરી
- 1/2 કપ કાતરી લીલી ડુંગળી (સફેદ અને લીલા ભાગ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
ચિકન મૅન્યુટ
- મોટી વાટકીમાં, ચિકન, લીલા પકવવાની પ્રક્રિયા, લસણ, વોર્સશેરશાયર સોસ, સોયા સોસ અને કેચઅપને મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે મૂકો.
- સીઝનીંગ સાથે ચિકનને ભળી અને કોટને ટૉસ કરો. કોરે સુયોજિત કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે marinate દો.
ચિકન કુક
- મોટા પોટમાં તેલ રેડવું અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. ગરમ ગરમી નહી પરંતુ ધુમ્રપાન ન કરવા દો.
- બળી ખાંડને તેમાંથી એક પણ સ્તરમાં ગરમ તેલમાં છંટકાવ કરો. ચપળતાથી ચપટી થવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે ફ્રૉથ અને બબલ નહીં શરૂ થાય. જલદી ફ્રૉથ / પરપોટાના કિનારીઓ સહેજ છાંયો ઘાટા શરૂ થાય છે, તરત જ અનુભવી ચિકન ઉમેરો અને બળી ખાંડ સાથે મિશ્રણ અને કોટ જગાડવો. 7 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- પોટમાં ચોખા ઉમેરો, મિશ્રણ ભળવું અને 3 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ડુંગળી, મીઠી મરી, વટાણા, અને ગાજર (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- નાળિયેરનું દૂધ અને અન્ય રસોઈ પ્રવાહીમાં રેડવું. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- સંપૂર્ણ સ્કોચ બોનેટ મરી માં ટૉસ. પોટ કવર અને બોઇલ લાવવા.
- જ્યારે પોટ બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે આંશિક રીતે ઢાંકણને દૂર કરો અને વાટકીની સપાટી (લગભગ 7 થી 8 મિનિટ) સુધી જોઈ શકો છો.
- પોટને સંપૂર્ણપણે કવર કરો, ગરમીને ઓછો કરો અને 25 થી 30 મિનિટ સુધી રાંધશો નહીં અથવા જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી ગ્રહણ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.
- લીલા ડુંગળીને છંટકાવ અને પેલોઉમાં ગણો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી સાથે સીઝનિંગ્સ સ્વાદ અને વ્યવસ્થિત કરો.
- ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1182 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 26 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 190 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 531 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 91 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 76 ગ્રામ |