સોસ ગ્રીચીસ

તે કોઈપણ સૌંદર્ય સ્પર્ધાઓ જીતવા માટે નથી જતા, પરંતુ ચટણી gribiche મારા મનપસંદ રાંધણ માટે સાદા શાકભાજી અથવા માછલી (અથવા ચિકન!) વસ્ત્ર છે. તે સરળ રીતે નાજુકાઈના સુપર-ફ્લેવલ ઘટકોનું એક મિશ્રણ છે જે પાર-સુગંધિત મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરે છે જે ખાસ કરીને શતાવરીનો છોડ (જેમ ચિત્રમાં), આર્ટિક્કોક્સ, વટાણા, કઠોળ અને ગ્રીન્સ સાથે સારો છે. અથવા ખૂબ અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ અથવા ચિકન. અથવા માછલી

સૉસ ગ્રીચી જેવી સર્વતોમુખી છે, તે પણ બનાવવા માટે ત્વરિત છે: ફક્ત હાર્ડ બાફેલા ઇંડા; કેટલાક અથાણાં, કેપર્સ, અને જડીબુટ્ટીઓનો વિનિમય કરવો; અને તેને ક્રીમી (પરંતુ ક્રીમલેસ) પેસ્ટ-એ-સૉસમાં એકસાથે મૅશ બનાવો સ્વાદ પર સ્લેશ

તમને જરૂર પડશે

• 2
• ઇંડા
• 6 કોનિચિન્સ
• 1/4 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
• 2 ચમચી chives (અદલાબદલી)
• 1 લવિંગ લસણ
• 1 ચમચી કેપર્સ (રિન્સેડ)
• 1 ચમચી ડીજોન-શૈલી મસ્ટર્ડ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
• 3 થી 4 ચમચી
• વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ઇંડાને એક નાના શાકભાજીમાં મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે ઓછામાં ઓછા એક ઇંચથી તેમને આવરી દો. પાણીને સંપૂર્ણ બોઇલમાં લઈ આવો, વાસણને આવરી લો, અને ગરમીથી આખા વસ્તુને આવરી લે, કવર કરો. 7 મિનિટ માટે ઇંડા બેસે, હજી પણ આવરી લેવા દો. ટાઈમર સેટ કરો
2. જ્યારે ઇંડા રસોઇ અને બેસતા હોય, તો કોર્નિચન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને chives વિનિમય. છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો. તેઓ ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર માં સમાપ્ત થશે, પરંતુ તમે ખરેખર ચટણી દ્વારા ફ્લોટિંગ આ કોઇ મોટા હિસ્સામાં નથી માંગતા, તેથી તે પ્રથમ તેમને વિનિમય કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

1. પોટમાંથી ઇંડા કાઢી નાખો, તેમને ઠંડા પાણીમાં ઠંડા મારવા સુધી ઠંડું રાખો, અને તેમને છાલ કરો (હું ઠંડુ પાણી ચલાવવું તે સહેલું છે). સૌમ્ય રહો જ્યારે તમે તેને છાલ કરો તો, જરદ જ ભાગ્યે જ નહીં, તદ્દન સેટ નહીં. (ચિંતા કરશો નહીં જો તમે ઇંડાને થોડોક લાંબો સમય બેસવા દો; વધુ સમૂહની જરદ ચટણીને બગાડતી નથી અને હકીકતમાં, કાચા ઈંડાનું કોઈપણ ઝલક ટાળવા માગતા લોકો માટે, તે સંપૂર્ણ રીતે મહાન કામ કરે છે હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા જે સંપૂર્ણ 14 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં બેસે છે.)
2. ઇંડાને પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં કોર્નિચન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચિવ્સ, લસણ, કેપર્સ અને મસ્ટર્ડ સાથે મૂકો. બધું કાપી અને રફ પેસ્ટ બનાવવા માટે પલ્સ. લીંબુનો રસ, તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જોડવાનું પલ્સ જ્યારે બધું કહેવામાં આવે અને પૂર્ણ થાય ત્યારે તમે તદ્દન સરળ પેસ્ટ નહીં કરવા માંગો છો.
3. સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો; વધુ મીઠું અને / અથવા સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો, જો તમને ગમે બે દિવસ સુધી તુરંત સેવા કરો અથવા સ્ટોર કરો, આવરી અને ઠંડુ કરો. ચટણી ઓરડાના તાપમાને તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ કરશે.