એક યહુદી માંસનું નાક (કુહ-એનઆઈએસએચ) એ માંસ, બટાકાની , કશા , સાર્વક્રાઉટ, ડુંગળી અથવા પનીર (અને તાજેતરમાં સ્પિનચ, શક્કરીયા અને અન્ય ઘટકો) સાથે ભરેલા ડમ્પિંગ છે, જે પરંપરાગત રીતે શેકવામાં આવે છે પરંતુ ક્યારેક ફ્રાઇડ હોય છે. તે બ્રિટિશ લૂગદી, મેક્સીકન પ્રપાદન, રશિયન પિરોઝ્હકી અને ઇટાલિયન કેલોઝન જેવું જ છે. આ કણક રેસીપી માખણ, ક્રીમ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને ગોમાંસ સાથે ભરવામાં આવે છે, તે કોશેર ગણવામાં આવશે નહીં. અહીં knishes વિશે વધુ વાંચો.
ફિલિંગ માટેનો રેસીપી લોઈડ વેનસ્ટાઇન દ્વારા બેન્જીની ડેલીના સાન્ટા આના, કેલિફમાં આપવામાં આવ્યો હતો. ઘૂંટણની પકવવાના શીટ્સ પર વ્યક્તિગત રીતે ઝડપીથી ફ્રીઝ થઈ શકે છે અને જો ઇચ્છિત હોય તો, સંગ્રહ માટે ફ્રીઝર બેગમાં ટ્રાન્સફર કરી શકાય છે.
અહીં બીજું ઘૂંટણિયું કણક રેસીપી છે જેને તમે અજમાવી શકો છો
તમને જરૂર પડશે
- કનીશ ડૌગ:
- 8 ઔંસ માખણ (નકામું, મૃદુ)
- 8 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 3 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- માંસ ભરવા:
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/8 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (80% -લીન)
- 5 ઔંસ પેસ્ટ્રીમી (અદલાબદલી)
- 2 મોટી ઇંડા
- 1/4 ચમચી સફેદ મરી
- 1 ચમચી મીઠું
- 3/4 ચમચી લસણ પાવડર
- એગ વૉશ:
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી (ઇંડા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધાતુના બ્લેડ સાથે ફીટ પ્રોસેસરમાં ઘંટીદાર કણક તૈયાર કરો . સરળ સુધી માખણ, ક્રીમ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ પ્રક્રિયા. મિશ્રણ માટે લોટ અને મીઠું અને પલ્સ ઉમેરો પ્લાસ્ટિકના કામળોની શીટ પર કણક કાઢો. ફ્લેલ્ડ હાથનો ઉપયોગ કરીને, બૉલમાં રચે છે અને પૂર્ણપણે કામ કરે છે. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- અર્ધપારદર્શક સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને તોડીને માંસ ભરીને તૈયાર કરો . જમીન ગોમાંસ અને ભૂરા ઉમેરો. પેસ્ટ્રીમી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ગરમી દૂર કરો નાના છિદ્ર સેટિંગ સાથે ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે માંસ પસાર કરો.
- મોટા બાઉલમાં માંસને સ્થાનાંતરિત કરો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો ઇંડા અને સીઝનીંગ ઉમેરો, અને સારી રીતે કરો.
- કામની સપાટી પર લોટ કરો અને તેના પર કણક મૂકો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને તેને 15 મિનિટ આરામ આપો.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 1/4-inch જાડાઈ માટે કણક રોલ. પીઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને, 3-ઇંચના ચોરસમાં કણક કાઢો. ઇંડા 1 ચમચી પાણી સાથે મિશ્રિત 1 ઇંડા સાથે ચોરસ ધોવા. દરેક ચોરસ પર ભરવાના બે કૂકી-સાઈઝ સ્કૉપ્સ મૂકો. પછી એક એન્વેલપ માટે અંત માં ગણો
- સ્થળ ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના પાન પર લગાડે છે અને ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો બાકીના કણક અને ભરવા સાથે ચાલુ રાખો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા knishes સુધી ટોચ અને તળિયે સોનારી બદામી છે. ઍપ્ટેઈઝર, સાઇડ ડીશ અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે ગરમ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 497 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 282 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 302 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |