ચાઇનીઝ લીલા કઠોળ

આ લોકપ્રિય શેઝેન વાનગી મળી આવેલું છે તે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંના બફેટ્સમાં મુખ્ય છે. મરચાંની પેસ્ટની જગ્યાએ, જો ઇચ્છિત હોય તો 4-6 નાના સૂકા લાલ ચિલિસ ઉમેરશો નહીં. સેવા આપે છે 4

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ લીલા કઠોળ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી લસણ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી આદુ
• 2 scallions, સમારેલી, સફેદ ભાગ માત્ર
• 1/2 ચમચી મરચું પેસ્ટ કરો
• 3 tablespoons વનસ્પતિ અથવા મગફળીની
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તેલ , અથવા જરૂરી તરીકે
• ચટણી માટે:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બીન ચટણી (એશિયાના બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે; કૂન ચુન એક સારો બ્રાન્ડ છે, અથવા તમે તેને બદલી શકો છો
• હોઈસિન ચટણી )
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• શ્યામ સોયા સોસ
• 2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન અથવા સૂકી શેરી
• 1 1/2 ચમચી ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. લીલા કઠોળ ધોવા અને સારી ડ્રેઇન કરે છે. અંતનો ટ્રિમ કરો અને લગભગ 2 ઇંચ લાંબી ટુકડાઓમાં કર્ણ પર કાપ મૂકવો.

2. ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.

3. મધ્યમ ગરમી પર wok ગરમ અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો , wok બાજુઓ નીચે તેલ ઝરમરકામ.

4. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, બીજ ઉમેરો. 7 થી 10 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, જ્યાં સુધી તેમની સ્કિન્સ ટક્કર ન થાય ત્યાં સુધી અને ભૂરા અને લીલા કઠોળ નરમ હોય છે.

આ wok માંથી બીજ દૂર કરો

5. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર wok માં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ગરમી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે અદલાબદલી લસણ, આદુ અને સ્કૅલિયન્સ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી થોડીવાર માટે જગાડવો-ફ્રાય. મરચું પેસ્ટ ઉમેરો.

6. ચટણી અને લીલા કઠોળ ઉમેરો. ઘટકો સાથે મળીને ટૉસ અને ગરમ સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	210
કુલ ચરબી	5 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	310 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	33 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	12 જી
પ્રોટીન	11 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)