સ્મોક થયેલ સૅલ્મનને બે સ્વરૂપોમાં ખરીદી શકાય છે: હોટ પીવામાં અને ઠંડુ પીવામાં આવે છે. હોટ પીવામાં સૅલ્મન શાબ્દિક પીવામાં પ્રક્રિયા દરમિયાન રાંધવામાં આવે છે, જે તે પેઢી અને ખૂબ ખારી છે. કોલ્ડ પીવામાં સૅલ્મન રાંધવામાં આવતો નથી, અને તેની પાસે ખૂબ નાજુક અને ક્રીમી ટેક્સચર છે. ક્યાં પ્રકાર scrambled ઇંડા માટે એક સ્વાદિષ્ટ વધુમાં છે, પરંતુ હું આ રેસીપી માં ઠંડા પીવામાં સૅલ્મોન ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
જ્યાં સુધી તમે થોડા નિયમોનું પાલન કરો છો ત્યાં સુધી ભાંગી પડેલાં ઇંડા સરળ બનાવે છે. ખાતરી કરો કે તમે ખાદ્ય સલામતીના કારણોસર શુદ્ધ, અનકાચિત ઇંડા સાથે પ્રારંભ કરો છો. મોટી બાઉલમાં ભાંગી નાંખીને, ખાતરી કરો કે કોઈ શેલ ઇંડામાં તૂટી ગયેલ નથી. તમે તેમને રસોઇ કરવા માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં ઇંડાને હરાવી દો. થોડી ક્રીમ અથવા સંપૂર્ણ દૂધ ઉમેરો; આ ઇંડા fluffy રાખવા મદદ કરે છે. માત્ર માખણમાં ઇંડા બબરચી; માર્જરિનનો ઉપયોગ કરશો નહીં, જે બંધ સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.
મધ્યમ ગરમી પર એકદમ ઝડપથી ઇંડા બબરચી. ઇંડા રસોઇ તરીકે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. તમને ઇંડાના મોટા દહીં જોઇએ છે; સતત stirring કરશે ઇંડા નાના ટુકડાઓમાં વિભાજિત. અને તેમને કાપી નાખો! જો ઇંડા પાણીથી ભરાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે વધારેપાયેલો છે અને ઇંડા પ્રોટીન પાણીને દુર કરી રહ્યું છે. પરંતુ ખાતરી કરો કે તેઓ સુરક્ષિત રીતે 160 ° ફેમાં રાંધવામાં આવે છે; વિશ્વસનીય ખોરાક થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને પરીક્ષણ યાદ રાખો કે ઇંડા જે રીતે દેખાય છે તે સલામત દાનતનું વિશ્વસનીય સૂચક નથી.
તમે વધુ લોકો માટે આ રેસીપી બમણો કરી શકો છો, પરંતુ ઇંડા રાંધવા માટે લાંબા સમય સુધી લેશે માત્ર ખાતરી કરો કે તમારા પૅન એટલા મોટા છે કે ઇંડાને રૂમમાં ખસેડવા માટે તેને પકડી રાખો.
ઠંડા પીવામાં સૅલ્મોન આ રેસીપી માં રસોઇ કરશે, પરંતુ તે નરમ અને ટેન્ડર રહેશે. જ્યારે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત માટે કરવામાં આવે છે ત્યારે ઇંડા તરત જ સેવા આપવી જોઇએ. નારંગીના રસ અને કોફી સાથે તાજા ફળો અને કેટલાક કોફી કેક અથવા મીઠી રોલ્સ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (8 ઔંશ) પેકેજ સૅલ્મોન પીવામાં
- 12 મોટા ઇંડા
- 1/3 કપ ભારે ક્રીમ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 3 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો. એક તીવ્ર છરી અથવા રસોડામાં વાછરડો વાપરો.
મોટી વાટકીમાં, ઇંડાને ક્રીમ, મીઠું, અને મરી સુધી બાંધી દો.
મોટા કપડામાં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે.
આ skillet માટે ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો કૂક, એક ગરમી સાબિતી spatula સાથે ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી ઇંડા લગભગ રાંધવામાં આવે છે પરંતુ હજુ પણ ચળકતી અને ભેજવાળી સ્પાઈટુલા સાથેના કપડાના તળિયે ઉઝરડા કરો અને ઇંડા ઓન કરો કારણ કે તેઓ રસોઇ કરે છે.
તેને 12 ઇંડા માટે લગભગ 6 થી 7 મિનિટ લાગશે.
ઇંડા માં સૅલ્મોન જગાડવો; બીજા એક કે બે મિનિટ સુધી ઇંડાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવું. તાત્કાલિક સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 227 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 206 એમજી |
| સોડિયમ | 134 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |