સ્નોફ્લેક માર્શલ્લોઝ

Snowflake Marshmallows નરમ અને fluffy marshmallows પહોંચેલું સ્નોવફ્લેક્સ આકાર કાપી છે! અંતિમ રજાના દિવસે હોટ કોકો અથવા કૉફીના પ્યાલો સાથે આને ભેટ આપો. અથવા તેમને સ્નોવ્લેક માર્શમોલ્લો પોપ્સ બનાવવા માટે સ્કવરો પર લાકડી કરો, અથવા વધુ વૈભવી સારવાર માટે ચોકલેટમાં તેમને ડૂબવું ... શક્યતાઓ અનંત છે!

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ (ઠંડા, વિભાજિત ઉપયોગ)
• 3 પેકેટો unflavored પાઉડર જિલેટીન
• 1/3 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 2 1/4 કપ ખાંડ
• 1/8 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અર્ક (અથવા વધુ, સ્વાદ માટે)
• 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
• 1/4 કપ મકાઈનો સ્ટાર્ચ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે 9x13-ઇંચનો પાન સ્પ્રે કરો. (જો તમે પાતળા માર્શમોલોઝ ઇચ્છતા હો તો તમે 11x15-ઇંચનો પૅન પણ વાપરી શકો છો.)

2. મોટા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં ઠંડા પાણીના 1/2 કપ મૂકો. નાના ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે નરમાશથી પાણી whisking શરૂ કરો, અને જ્યારે તમે whisking કરી રહ્યાં છો, નરમાશથી ટોચ પર પાઉડર જિલેટીન છંટકાવ. ધીમે ધીમે જાઓ અને સારી રીતે જગાડવો જેથી જિલેટીન સમાનરૂપે શોષાય છે અને કોઈ ઝુંડ નથી.

જ્યારે તમે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો છો ત્યારે મિશ્રણ બાઉલને અલગથી ગોઠવો.

3. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાકીના 1/2 કપ પાણી, મકાઈ સીરપ, દાણાદાર ખાંડ, અને મીઠું ભેગું. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, અને જગાડવો જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય છે જ્યારે તે ગરમ કરે છે, ત્યારે વારંવાર જગાડવો અને તેમાંથી ખાંડના સ્ફટિકોને રોકવા માટે ભીના પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પણ બાજુઓની નીચે બ્રશ કરો. એકવાર મિશ્રણ બોઇલમાં આવે, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને stirring બંધ કરો. ખાંડની ચાસણીને 245 F (118 C) માં કુક કરો.

4. એકવાર 245 પર, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને થર્મોમીટર બહાર કાઢો. મિક્સર મિશ્રણમાં જિલેટીન મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ બાઉલ મૂકો અને ઝટકવું જોડાણ સાથે ધીમી ગતિએ તેને હરાવવા શરૂ કરો. જ્યારે મિક્સર ચાલે છે, ધીમે ધીમે ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં પ્રવાહ. વાટકીની બાજુઓ અને વ્હિસ્કીની બ્લેડ વચ્ચે ચાસણીને પકડવાની ધ્યેય છે, તેથી તે બાઉલની બધી બાજુઓ પર વિખેરી નાખતી નથી. એકવાર તમામ ચાસણી ઉમેરાઈ જાય તે પછી, ધીમે ધીમે માધ્યમથી ઊંચી અને હૂંફ 5-7 મિનિટ સુધી વધારી દો, જ્યાં સુધી માર્કમલો ખૂબ જ ચળકતી અને જાડા હોય, અને જ્યારે તમે મિક્સર બંધ કરો અને ઝટકવું ઉઠાવી લો, તે ઝટકુંથી પડે છે ખૂબ ધીમા, જાડા રિબન

5. મીઠું અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અર્ક ઉમેરો, અને ભેગા કરવા સંક્ષિપ્તમાં મિશ્રણ. માર્શમોલ્લોને તૈયાર કરેલ પાનમાં ઉઝરડા કરો અને તેને એક પણ સ્તરમાં લીસ કરો. તે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક, અથવા રાતોરાત માટે સેટ અને પેઢી રાખો.

6. મકાઈ સ્ટાર્ચ સાથે પાવડર ખાંડ સત્ય હકીકત તારવવી. માર્શમોલ્લોની ટોચ પર ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણ છંટકાવ, અને તમારા બધા કામ સપાટી પર. પૅનની બહાર માર્શમેલ્લો ફ્લિપ કરો અને ટોચ પર વધુ ખાંડ છંટકાવ કરો.

નોનસ્ટિક સ્પ્રે સાથે સ્નોફ્લેક કૂકી કટર સ્પ્રે કરો અને માર્શમાલ્લોની બહાર સ્નોવ્લેક આકાર કાપો. સમયાંતરે રોકો અને કટર ફરીથી સ્પ્રે જો માર્કમાલો sticking શરૂ થાય છે.

7. ખાંડના મિશ્રણમાં માર્શમેલોઝને ટૉસ કરો જેથી તેમને એકસાથે ચોંટી રહેવું. એક અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્નોફોક માર્શમલોઝ સ્ટોર કરો.

બધા ક્રિસમસ કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!