ફન હકીકતો!
પર્સલેનને યુએસમાં ઘાસ તરીકે લાંબા સમયથી ગણવામાં આવે છે. હવે તે ખાદ્ય વનસ્પતિ તરીકે સ્વીકૃતિ મેળવે છે, જોકે તે મધ્ય પૂર્વ, આફ્રિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, દૂર પૂર્વ અને યુરોપના ભાગોમાં સદીઓથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
પર્સલેન સેમેલ જેડ પ્લાન્ટને પેડલ આકારના રસદાર લીલી પાંદડા અને તેમની કિનારીઓ આસપાસ લાલ રંગ સાથે આવે છે. તે મોટાભાગના અથવા અમારા પાછા યાર્ડ્સમાં અમેરિકામાં કુદરતી રીતે વધે છે!
મેડિકિનલી, પસ્લેનનો ઉપયોગ ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં સ્નાયુમાં મુકત કરનાર તરીકે અને લોહી સંબંધી બિમારીઓ માટે થાય છે. ચીની દવાઓમાં તેને 'લાંબુ જીવન માટે ખોરાક' કહેવામાં આવે છે.
પરિવારના એક સભ્ય પોર્ટુલાકાસીએ , પીઅબ્લી, પીપલી, પિગવેડ, મોસ ગુલાબ અને હોગવેઈડ સહિતના નામો દ્વારા જાણીતા છે. લીંબુ જેવા સ્વાદ અને મરીની કિક સાથે, તે અંશે ખાટા, તરંગી અને ખારા સ્વાદ ધરાવે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે આ 'ઘાસ' હજારો વર્ષોથી ઉત્તર અમેરિકામાં હાજર છે, કેમ કે પુરાવા પૂર્વ-કોલમ્બિયન યુગની તારીખો છે.
સંશોધન અપડેટ
પર્સલેન ઉત્તેજક ચાલુ અભ્યાસનો વિષય છે, અને અત્યાર સુધી સંશોધન પરંપરાગત ઉપયોગો અને વધુની પુષ્ટિ કરે છે! પર્સલેન એ સંયોજનો ધરાવે છે જે બળતરા વિરોધી અને એન્ટી-સ્કેસિમોડિક છે. તે એક હળવા સ્નાયુમાં મુક્તિદાતા છે અને આપણા શરીરની હીલીંગ પ્રક્રિયાને વધારે છે વધુમાં, તે સંયોજનો ધરાવે છે જે કેન્સર અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, અને પાર્કિન્સન રોગના લક્ષણોને રાહતમાં સહાય કરે છે.
લાભો
પર્સલેન પાસે કોઈપણ છોડના ખોરાકના ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની સાથે સાથે વિશાળ પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. તે કેલરી અને ચરબીમાં ઓછું છે, અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તેના વિટામીન સી, ઇ, બી-જટિલ અને એ. મિનરલ્સમાં ફોલેટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, લિથિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
તે કેવી રીતે બનાવો
- કડવાશ ઘટાડવા માટે એક સામાન્ય રસોઈ યુક્તિ લીંબુ ઉમેરવાનું છે. આ રેસીપી માં ફાચર રસ છાલ અને બધા હોઈ શકે છે! બધા સાઇટ્રસનો છાણ ખાદ્ય હોય છે અને પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા હોય છે પરંતુ તે માત્ર થોડી માત્રામાં ખાય છે.
- પુર્સલેને ઉત્તર-પૂર્વ અને દક્ષિણ-પૂર્વના મોટા ભાગના યાર્ડમાં મળી શકે છે. તમારા ઘરની આસપાસ પબ્લિન અને અન્ય ખાદ્ય ગ્રીન્સની ચિત્રો અહીં જવા માટે.
- સફરજન, ગાજર અને કાકડીની ચામડીનો ઉપયોગ કરો - તે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે