સ્વાદિષ્ટ હાર્ટ સ્વસ્થ સ્ક્વૅશ રસ અને Smoothie રેસીપી

લિટલ ઇતિહાસ

વિન્ટર સ્ક્વૅશ એકોર્ન સ્ક્વોશ, બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ, સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ, કોળું અને હબર્ડ સ્ક્વોશ સહિતની વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીનો સમાવેશ કરે છે. યુ.એસ. માટે તે અનન્ય છે, મકાઇ અને કઠોળ સહિત મૂળ અમેરિકનો દ્વારા વાવેલા ત્રણ veggies પૈકી એક છે, જે સિઝનમાં તેમના આહારમાં પૂરક હતા જ્યારે શિકાર ઓછો હતો બે પ્રારંભિક વસાહતીઓ જે તેમના ઘરના બગીચાઓમાં શિયાળાની સ્ક્વોશમાં વધારો કરે છે તેમાં અમારા સ્થાપક પિતા જ્યોર્જ વોશિંગ્ટન અને થોમસ જેફરસનનો સમાવેશ થાય છે.

શબ્દ 'વિન્ટર સ્ક્વોશ' એક ખોટો નામ છે, કારણ કે તે વાસ્તવમાં તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપલબ્ધ છે અને કેટલાક સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ જેવા વસંત અને ઉનાળામાં સર્વવ્યાપક છે! બધા શિયાળુ સ્ક્વોશ ઘેલા પરિવારના સભ્યો છે, અને તંદુરસ્ત આહાર માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

બટરનટ સ્ક્વોશ, જે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને શિયાળાની સ્ક્વોશની સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પણ વર્ષ રાઉન્ડ ઉપલબ્ધ છે. જ્યારે વાસ્તવમાં એક ફળો, જ્યારે બધા શિયાળુ સ્ક્વોશ હોય છે, તેને વનસ્પતિ ગણવામાં આવે છે અને કોળું જેવા મીઠો સ્વાદ પણ છે. બધા શિયાળામાં સ્ક્વોશની જેમ, બટરન્ટો વેલા પર ઉગે છે, અને ઉત્તમ છે, કારણ કે મોટાભાગના શિયાળુ સ્ક્વોશ, juicing માટે! બટ્ટનટ વિકસિત કરનાર તરીકે કેટલાક વિવાદ છે. મોટાભાગના દાવાઓ તે પ્રથમ ઉગાડવામાં આવ્યો હતો અને રોબર્ટ ઇ. યંગ દ્વારા વોલ્થમ પ્રયોગ સ્ટેશન ખાતે વોલ્થમ, મેસેચ્યુસેટ્સમાં બનાવવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે ડોરોથી લેગેટ્ટ માને છે કે તે તેના પતિ, ચાર્લ્સ લેગેટ્ટ હતા, જેમણે ખરેખર સ્ટૉ, એમએમાં વનસ્પતિ વિકસાવ્યું હતું અને પછીથી તે વોલ્થમ પ્રયોગ સ્ટેશન.

તાજેતરના સંશોધન

પશુ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે શિયાળામાં સ્ક્વોશમાં સ્ટાર્ચ ખાસ કરીને બળતરા વિરોધી દવાઓ, ડાયાબિટીક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રોપર્ટીઝ, તેમજ ઇન્સ્યુલિનની ક્ષમતાઓને નિયંત્રિત કરવા માટે મદદરૂપ થાય છે. પ્રારંભિક પ્રયોગશાળા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે શિયાળામાં સ્ક્વોશ હૃદયની તંદુરસ્ત ખોરાક પણ છે, કારણ કે તે અમારા કોષોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અટકાવે છે.

અમેઝિંગ પોષક લાભો

વિન્ટર સ્ક્વોશને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે, અને તે કેલરી, ચરબી, સોડિયમ અને કોલેસ્ટેરોલમાં ઓછું હોય છે, જ્યારે ફાઇબરનું સમૃદ્ધ સ્ત્રોત અને પોષક લાભોનું યોગદાન આપે છે. આ ફળ / veggie વિટામિન્સ અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે. સૌથી વધુ નોંધનીય છે કે શિયાળામાં સ્ક્વોશ વિટામિન એ અને સી, બી -6, બી -2, પેન્થોફેનિક એસિડ અને ફોલેટમાં ઊંચી છે. તેઓ ખનીજ પોટેશિયમ, કોપર અને મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ મેંગેનીઝમાં ઊંચી છે. વિન્ટર સ્ક્વોશ ઑમેગા -3 નું પણ ઑફર કરે છે.

રસપ્રદ રીતે, શિયાળુ સ્ક્વોશ એ આલ્ફા અને બિટા-કેરોટિનનું અત્યંત સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેઓ ઝેક્સથીન, બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેનથિઅન અને લ્યુટીનમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 સમર સ્ક્વૅશ
• 2
• સફરજન
• 1
• ગાજર
• 1 સ્લાઇસ તાજા
• આદુ
• પીસેલા એક sprig

તે કેવી રીતે બનાવો

• સ્ક્વોશ, aple અને ગાજરની ચામડીનો ઉપયોગ કરો - તે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે.
• એક સરળ તમારા મનપસંદ પ્રવાહી જેમ કે નાળિયેર, ઓટ, બદામ અથવા ચોખા દૂધ ઉમેરો.