15 વિન્ટર સ્ક્વૅશ અને પમ્પકિન્સ વિવિધતાઓ

15 ના 01

15 વૈભવી વિન્ટર સ્ક્વૅશ

શિયાળુ સ્ક્વોશમાં જાડા, ખડતલ શેલ્સ છે જે મીઠી, સમૃદ્ધ માંસને સુરક્ષિત કરે છે, જે તેમને ઉત્તમ સંગ્રહ શાકભાજી બનાવે છે. કેટલીક જાતો વર્ષગાંઠ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેમની કુદરતી સિઝન ઉનાળાના અંતથી મધ્ય શિયાળા સુધી ચાલે છે. હૉકીક સ્ક્વોશ અને કોળાના વિવિધ પ્રકારો વિશે શીખવા માટે આગળ વધો, હોમિયોન એકોર્ન સ્ક્વોશથી જાદુઈ સિન્ડ્રેલાની કોળાથી અદ્ભૂત આકારની પાઘડી સ્ક્વોશ.

કોઈ બાબત તમે કયા શિયાળાની સ્ક્વોશ અથવા કોળા પસંદ કરો છો તે હંમેશા નહીં, હંમેશા શિયાળામાં સ્ક્વોશ પસંદ કરો જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે. પછી કેવી રીતે શિયાળામાં સ્ક્વોશ રસોઇ અને સ્ક્વોશ અને કોળા માટે મહાન વાનગીઓ શોધવા માટે કેવી રીતે જુઓ!

02 નું 15

એકોર્ન સ્કવેશ

બટરનટ સ્ક્વોશની લોકપ્રિયતામાં તાજેતરમાં વધારો થતાં સુધી, એકોર્ન સ્ક્વોશ યુ.એસ.માં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ સ્ક્વોશ હતા. તે ભેજવાળી, મીઠી, ટેન્ડર માંસ સાથે, એક સર્વશ્રેષ્ઠ સ્ક્વોશ છે. તેઓ ભઠ્ઠીમાં, પકવવા, બાફવું, મશિંગ, અને તળાવના માટે સારી છે. નાના લોકો ભરણ માટે સંપૂર્ણ છે અને થેંક્સગિવિંગ જેવા વિશેષ પ્રસંગો માટે એક ઉત્તમ શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ બનાવે છે.

એકોર્ન સ્ક્વોશ રાઉન્ડ છે, જેમાં સમગ્ર સ્ક્વોશની આસપાસ ગ્રુવ્સ પણ છે. તેઓ નારંગી અને પીળોના પ્રસંગોપાત શોટ્સ સાથે મોટે ભાગે ઘેરા લીલા હોય છે. આ માંસ સહેજ પીળો કોળું નારંગી છે તેઓ 12 ઔંસ અને 2 પાઉન્ડ વચ્ચે વજન ધરાવે છે.

03 ના 15

બ્લુ હોકાઈડો કોળુ

બ્લુ હોકાઈડો સ્ક્વોશ (કોળાના એક પ્રકાર) મારા મનપસંદમાં એક છે. તેજસ્વી નારંગી માંસને રસ્તો આપતી ગ્રે-બ્લુ ચામડી તેના પોતાના (અને તે મારી આંખોમાં છે) વેચાણ બિંદુ ન હતી, આ સ્ક્વોશ એક અદ્ભૂત સૂક્ષ્મ મીઠી અને ઊંડે મીંજવાળું સુગંધ છે જે તેના કરતા વધુ સારી છે. કોઈપણ શિયાળામાં સ્ક્વોશ

ફક્ત થોડી મીઠું અને માખણ સાથે શેકેલા, બ્લુ હોકાઈડો સ્વાદિષ્ટ છે. તે નાટ્યાત્મક સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ માટે એક અદ્ભુત જહાજ બનાવે છે અને તેના માંસને સારી રીતે બેકડ સારી અથવા સૂપમાં ઝાંખા કરે છે. બ્લુ હોકાઈડોસ મારી પ્રિય શિયાળામાં સ્ક્વોશ છે જેનો ઉપયોગ મશરૂમ ક્રીમ સ્ટફ્ડ સ્ક્વૅશ માટે થાય છે .

04 ના 15

બટ્ટનટ સ્ક્વૅશ

બટરનટ સ્ક્વોશ એ સૌથી મીઠી શિયાળામાં સ્ક્વોશ છે. તેનો માંસ જાડા અને ભેજવાળી છે અને ખૂબ થોડા બીજ છુપાવે છે; તેના છાલ તુલનાત્મક રીતે પાતળા અને સરળ છાલ છે. તે એક સર્વતોમુખી સ્ક્વોશ છે જે રોસ્ટ્સ, અને ઝડપથી તળેલું. સર્વશ્રેષ્ઠ, મીશેસ અને પરાગરજ સરળ છે, કોઈ જાડા સેર અથવા તંતુમય બીટ્સ વિના, આ પરફેક્ટ બટરનટ સ્ક્વૅશ સૂપ જેવી સૂપ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.

બટરનટ સ્ક્વોશ એક વિસ્તૃત પેર આકાર છે જે નિસ્તેજ તન છાલ અને તેજસ્વી નારંગી માંસ સાથે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે 2 અને 3 પાઉન્ડ વચ્ચે વજન.

05 ના 15

ચીઝ પમ્પકિન્સ

પનીર કોળાના ભરાવદાર અને જાદુઈ આકારનો અર્થ છે કે તેઓ ઘણી વાર રગ વીફ ડી 'એટેમ્પ્સની કોળા સાથે "સિન્ડ્રેલા કોળા" તરીકે ઓળખાતા હોય છે, કારણ કે એક સરળતાથી તેમને વાહનમાં ઝળહળતું કલ્પના કરી શકે છે.

પનીર કોળા એક સુંદર મીઠી અને પેઢી માંસ છે, roasting માટે સંપૂર્ણ.

06 થી 15

ડેલીકાટા સ્ક્વૅશ

ડેલીકાટા સ્ક્વોશ, તેજસ્વી પીળો, ઘેરા લીલા અને નારંગી રંગમાં નાના, લંબચોરસ, અને રાજીખુશીથી પટ્ટાવાળી છે. છાલ અસાધારણ રીતે પાતળા છે અને હકીકતમાં, ખાદ્ય (જોકે ઘણા, મને સહિત, ભાગ લેવાનું પસંદ નથી). તેની પાતળા ચામડીને કારણે, તે અન્ય શિયાળાની સ્ક્વોશ તરીકે લાંબા સમય સુધી અથવા સરળતાથી સ્ટોર કરતું નથી. ખરીદતા પહેલાં ઉઝરડા, કટ અને નરમ ફોલ્લીઓ માટે ડેલ્ટાટ્સ તપાસો. આ માંસ મીઠી છે, મીંજવાળું છે, અને એક અલગ મકાઈ જેવા સ્વાદ સાથે બીજા સ્ક્વોશ કરતાં બીટ સૂકી છે. તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ માખણ અથવા સ્ટફ્ડ અને ગરમીમાં સાથે શેકેલા છે.

નાજુક સ્ક્વોશ પાઉન્ડ કરતાં ઓછું વજન કરવાનું વલણ ધરાવે છે.

15 ની 07

હૂબાર્ડ સ્ક્વૅશ

હૂબાર્ડ સ્ક્વોશ તમને જે સૌથી મોટુ શિયાળુ સ્ક્વૅશ મળશે તે (ફીલ્ડ કોળા ઉપરાંત, તે છે) પણ હોઈ શકે છે, તો નાનાઓ હજુ પણ બટરનટ સ્ક્વોશમાં સૌથી મોટું છે. તેઓ ભૂખરા વાદળી સ્કિન્સને લીધે ડાર્ક લીલીથી સહેજ તોડીને આકાર આપે છે.

તેમના કદના કારણે, હૂબાર્ડ્સ ઘણી વખત પૂર્વ-કટ અને સીડ્ડ હિસ્સામાં વેચાય છે, જે ઘરના કૂક્સને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. હૂબુડ્સ સ્પષ્ટ કોળું સ્વાદ સાથે નોંધપાત્ર મીઠી છે. તેઓ સંગ્રહિત થાય છે અને તેઓની વધારાની જાડા સ્કિન્સ તેમને શિયાળામાં (પાંચ મહિના સુધી યોગ્ય રીતે ઠંડું અને શુષ્ક રાખવામાં આવે છે) દ્વારા સ્ટોર કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે શેકેલા હૂબાર્ડ સ્ક્વોશ તેમના શ્રેષ્ઠ છે તેમને રોઝમેરી અને કાળા મરી અથવા શેકેલા સાથે મોંઘા કરો અને પછી માખણ અને જીરું અથવા જાયફળ જેવા ગરમ મસાલાઓ સાથે છૂંદેલા કરો.

હૂબસ્ડ્સ એટલા મોટા છે કે તમે શોધી શકો છો કે તમારી પાસે નાનો હિસ્સો છે, જે કિસ્સામાં તમે સરળતાથી એક સ્વાદિષ્ટ વિન્ટર સ્ક્વૅશ સ્પાઈસ કેક બનાવી શકો છો. યમ

08 ના 15

કાબુચા સ્ક્વૅશ

કાબુચા સ્ક્વોશમાં એક મીઠો અને ટેન્ડર માંસ છે જે સહેજ મીંજવાળું સ્વાદ ધરાવે છે. છાલ ખરેખર છાલના વધુ છે અને કાપવા માટે મુશ્કેલ છે. ગાઢ, સરળ, મીઠી દેડકો તેટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે જેથી તે તૈયારીમાં ખૂબ જ ઓછું ખોટું કરી શકે. તેને ભઠ્ઠીમાં કાપીને અથવા ચટણી અને થોડી માખણ અથવા તેલ અને મીઠું સાથે પકવવા આ બધા સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વોશની જરૂર છે ગાઢ માંસ પણ તેના આકારનું રાંધેલા, પ્રવાહીમાં પણ ધરાવે છે, જે સૂપ અથવા ઉકાળવા વાનગીઓમાં હિસ્સા તરીકે વાપરવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. તે સારી રીતે આદુ અને તલ સાથે જોડે છે

કાબુચા સ્ક્વોશ મોટા, રાઉન્ડ, અને બેસવું છે. તેઓ ઘેરા લીલા અને ચિત્તદાર હોય છે, વારંવાર ખાડાટેકરાવાળું ત્વચા સાથે અને તેઓ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોઈ ટેબલ શણગાર બનાવે છે.

15 ની 09

રેડ કુરી પમ્પકિન્સ / હોકાઈડો સ્ક્વૅશ

રેડ કુરી સ્ક્વોશ, જેને હોકાઈડો સ્ક્વોશ પણ કહેવાય છે, બાજુઓમાં ઊંડા શિખરો વગર નાના, લાલ-નારંગી કોળા જેવા દેખાય છે. આ માંસ તેજસ્વી નારંગી છે અને એક સ્વાદિષ્ટ, કંઈક અંશે મીંજવાળું સ્વાદ ધરાવે છે. આ માંસ સૂપ અથવા બેકડ સામાનમાં સારી છે, અને રેડ કુરીનું કદ તે ભરણ અને શેકેલા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.

આ મસાલેદાર માખણ સ્ક્વૅશ રેસીપી ખૂબ ખૂબ કોઈપણ શિયાળામાં સ્ક્વોશ સાથે કામ કરે છે, પરંતુ લાલ કુરી ના મીંજવાળું સ્વાદ સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે.

10 ના 15

રગ વીફ ડી 'એટેમ્પ્સ પમ્પકિન્સ

રગ વીફ ડી 'એટેમ્પ્સ કોળા એક તેજસ્વી લાલ નારંગી રંગ છે જે પૂરતી જાદુઈ હશે, પરંતુ તેઓ અદ્ભૂત રાઉન્ડ અને બેસવું છે. આ સંયોજન દ્વારા તેમને "સિન્ડ્રેલા કોળા" (ઉપનામ વધુ સ્વાદિષ્ટ રંગીન પનીર કોળું માટે પણ આપવામાં આવ્યું છે) આપવામાં આવ્યું છે. હું જાણું છું કે હું એક વાહનમાં ફેરવીશ અને મને બોલ પર લઇ જઇશ!

રોઝ વીફ ડી 'એટેમ્પ્સ કોળાના અંદરના ભાગમાં મોટું રંગ ચાલુ રહે છે, જે શેકેલા માટે સંપૂર્ણ છે.

11 ના 15

સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વૅશ

સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ ટેક્સચર વિશે છે. એકવાર રાંધેલું માંસ જાડા, સહેજ ચપળ, નૂડલની જેવા સેરમાં ખેંચે છે (જુઓ કે કેવી રીતે સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વૅશને કુક કરો તે કેવી રીતે થાય છે ) ઘણા લોકો પછી તે ટમેટા સોસ સાથે સેવા આપે છે મને નથી લાગતું કે આ હળવા અને માત્ર સહેજ મીઠી સ્ક્વોશનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ છે.

તેના બદલે, થોડુંક માખણ અને મીઠું સાથે શેકેલા સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વૅશનો પ્રયાસ કરો. અથવા, આ મસાલેદાર સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વૅશ "નૂડલ્સ" ડુક્કર સાથે ચોખાના નૂડલ્સ જેવા વધુ સેરનો ઉપયોગ કરો. તે મલાઈ જેવું ચટણીમાં અથવા પનીર ચીઝ સાથે ગ્રેટિન અથવા કેસરોલમાં રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે આ જાંબુડીવાળા સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વૅશ સાથે જલપાસો ક્રીમ સાથે .

સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ મોટી છે, 3 થી 5 પાઉન્ડ વચ્ચે વજન, નિસ્તેજ પીળો સફેદ ત્વચા સાથે.

15 ના 12

સુગર પાઈ અને અન્ય સ્વીટ પમ્પકિન્સ

પમ્પકિન્સ! હા, કોળા શિયાળામાં સ્ક્વોશ છે. જેક ઓ 'ફાનસ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ફિલ્ડ જેવી કોળા, સૂકી, સ્વાદવાળું માંસ છે. સૂપ માટે તેને બેકડ ટ્યૂરેન્સ તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, પરંતુ અન્યથા શ્રેષ્ઠ કોતરણી અને શણગાર માટે બાકી છે. જોકે, કેટલીક જાતો શેકેલા હોઈ શકે છે અથવા સુગંધિત થઈ શકે છે જેમ કે અન્ય ઉત્તમ શિયાળામાં સ્ક્વોશ. રૉઝ વીફ ડી'આટેમ્પ્સ જેવા ફ્રેન્ચ જાતો માટે જુઓ, અન્ય કોળા કે જે "સિન્ડ્રેલા" કોળા (જેમ કે પનીર કોળા, બ્લુ હોકાઈડો અને રેડ ક્યુરી) લેબલ કરે છે.

"સુગ એરી પાઇ" અને અન્ય નાના, મીઠી કોળા મહાન આહાર માટે બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ એકોર્ન સ્ક્વૅશની જેમ થાય છે. નાનું નમુનાઓને હૂંફાળું, ટેન્ડર સુધી શેકેલા કરી શકાય છે અને આનંદ ડિનર પાર્ટીની સારવાર માટે સુગંધિત કસ્ટર્ડ્સ અથવા સૂપના નાના ભાગોથી ભરી શકાય છે.

કોળાને મીઠું, ખાંડ, અથવા પનીરની કોળા લેબલ માટે જુઓ. તમે અન્ય શિયાળુ સ્ક્વોશની જેમ જ શેકીને, ભઠ્ઠીમાં, મેશ કરી શકો છો અથવા આ ખાવાથી કોળા ભરી શકો છો.

13 ના 13

સ્વીટ ડૂડિંગ સ્ક્વૅશ

તેજસ્વી નારંગી અથવા ઊંડા લીલા પટ્ટાઓ સાથે પીળા ત્વચા આ નાના, ઘણું જ સુંદર સ્ક્વૅશ પ્રતિકાર મુશ્કેલ બનાવે છે. આ માંસ સહેજ મકાઈના સ્વાદ સાથે સ્ટાર્ચ છે નાના કદ ભરણ અને ભઠ્ઠીમાં માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.

15 ની 14

પાઘડી સ્ક્વૅશ

પગરખાણ સ્ક્વોશ મનોરમ, અનિયમિત, પાઘડી આકારમાં અને ચિત્તદાર લીલો, નારંગી, અને પીળા રંગની શ્રેણીમાં આવે છે. તેમને રસ ધરાવતી ચામડી છે અને તેનો ઉપયોગ સુશોભન તરીકે કરવામાં આવે છે. તેઓ સુશોભન કોળાથી વિપરીત, શેકેલા અને યોગ્ય જે પણ હોઈ શકે છે. તેઓ પાસે સુગંધિત ટેક્ષ્ચર છે જે સૂપ્સમાં સારી રીતે કામ કરે છે, અને ટેન્ડર સુધી શેકેલા અને સૂપથી ભરપૂર હોય ત્યારે મોટા ખાદ્ય સૂપ ટ્યૂઅન્સ બનાવે છે.

પગરખાણ સ્ક્વોશમાં હળવા માંસ હોય છે જે સિઝનિંગ્સની વિશાળ શ્રેણીને સારી રીતે લે છે

15 ના 15

વ્હાઇટ પમ્પકિન્સ

કેટલાક સફેદ કોળા ખાલી સફેદ ક્ષેત્રની કોળા છે અને તેનો ઉપયોગ સજાવટ અને કોતરણી માટે કરવામાં આવે છે. અન્ય, જોકે, નવી અથવા વંશપરંપરાગત વસ્તુ જાતો છે જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માટે બનાવે છે. નોંધ લો કે તેમનો માંસ પીળા થી હળવા નારંગી સ્પેક્ટ્રમમાં હોય છે, તેમના બાહ્ય પદાર્થોની જેમ સફેદ નથી.