કેવી રીતે ખરીદો, સ્ટોર કરો અને ગાજરનો ઉપયોગ કરો
ગાજર અત્યંત પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે. તેઓ પણ એટલા સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ છે કે અમે તેમને મંજૂર કરવા માટે લઇ જવાની શક્યતા છે. જો તમે કરિયાણાની દુકાનમાંથી મોટા અથવા નાના - નારંગીની લાકડીઓ માટે ઉપયોગમાં લીધાં હોવ તો, ખેત-તાજા ગાજર તમારા માટે સાક્ષાત્કાર હોઈ શકે છે. તેઓ મીઠા અને ટેન્ડર છે, સ્વાદ અને તંગીથી ભરેલા છે, અને બીટા-કેરોટિન અને વિટામિન એ, તેમજ દ્રાવ્ય રેસાથી પ્રખ્યાત છે.
ગાજર સિઝન ક્યારે છે?
રાહ જુઓ, તમે તમારી જાતને પૂછી શકો છો, ગાજરની સીઝન છે?
ભલે હા. ઉત્તર અમેરિકામાં ગાજર ચોક્કસપણે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, અને સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં આખું વર્ષ કાપવામાં આવે છે. ગાજરની કુદરતી સિઝનમાં અસામાન્ય જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, જોકે, મોડું ઉનાળા અને પતન થયું છે (સાચું બાળક ગાજર સાથે - કરિયાણાની દુકાનોમાં બેગમાં "ગાજર ગાજર" તરીકે વેચાતા નિયમિત ગાજરની આવશ્યકતાઓને ન મળે છે - વસંત અને શરૂઆતમાં ઉપલબ્ધ ઉનાળો). તેઓ ઠંડી આબોહવામાં પ્રારંભિક શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહમાંથી ઘણીવાર ઉપલબ્ધ હોય છે.
ગાજર જાતો
ગાજર: તેઓ હવે માત્ર નારંગી નથી. ખેડૂતોના બજારો અને વિશેષતાના કરિયાણાની દુકાનોમાં સોનેરી, સફેદ અને લાલ ગાજર જુઓ. ગાજર શાકભાજી માટે ખાંડની સામગ્રીમાં માત્ર બીટ્સ જ છે. બન્ને માટે અંગૂઠોનો એક સારો નિયમ: ઘાટા રંગ, સ્વીટર સ્વાદ અથવા આ માર્ગદર્શિકાને જુદા રંગની ગાજર જુઓ .
ગાજર સ્ટોર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ
પેઢી, સખત, બેવકૂકી ગાજર જુઓ કોઈપણ આપેલ વય અને "શાપિત" ની નિશાની દર્શાવે છે. જો તમે ગ્રીન્સ સાથે સંકળાયેલ ગાજર ખરીદે છે, તાજા, તેજસ્વી લીલા ટોપ્સ જુઓ.
ઘર એકવાર, જો કે, ગ્રીન્સ દૂર કરો અને ઢીલી રીતે ફ્રિજ માં પ્લાસ્ટિક માં લપેટી ગાજર સંગ્રહ. તાજા ગાજર કેટલાક અઠવાડિયાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત રાખશે.
ગાજર ઉપયોગ કરવા માટે મહાન માર્ગો
ગાજર સ્વાદિષ્ટ ઝાડી સ્વચ્છ અને કાચા ખાવામાં આવે છે. યુવાન, તાજા ગાજર સાથે, તેમને પ્રથમ છાલ કરવાની જરૂર નથી, તેમનું છાલ પાતળા અને ટેન્ડર છે.
અથવા સફેદ વાઇન સરકો અથવા સીડર સરકો એક બીટ સાથે tossing અને મીઠું સાથે છંટકાવ, એક વિશાળ હોલ છીણી પર ગાજર કાપીને દ્વારા સરળ ગાજર-સેન્ટ્રીક કચુંબર બનાવે છે.
થોડો ઓલિવ તેલ સાથે શેકેલા ગાજર અને મીઠાનું છંટકાવ (નારંગીના રસનો ઝરમર સરસ છે, પણ) લગભગ 350 જેટલો ટેન્ડર તેમની ઊંડા મીઠાશ બહાર લાવે છે. સંપૂર્ણ રેસીપી માટે શેકેલા ગાજર જુઓ.
થોડા અન્ય મનપસંદ ગાજર વાનગીઓ સમાવેશ થાય છે:
ગાજર સ્ટ્યૂમાં ફેંકી દેવાયેલા છે અથવા ચિકન અથવા ડુક્કર સાથે પણ શેકેલા છે.