ટ્રીપ, વાછરડાનું માંસ અને શાકભાજી પરંપરાગત રીતે મરીના પોટ તરીકે જાણીતા એક જાડા, હાર્દિક સૂપ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે. ઘટકોની તેની લાંબી સૂચિ દ્વારા રોકવું નહીં. આ સૂપ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તે લગભગ 2 અને અડધા કલાક ધીમી ઉકળતા કરવાની આવશ્યકતા ધરાવે છે, તેથી આગળની યોજના તૈયાર કરવી તે એક સારો વિચાર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ બીફ હનીકોમ્બ કચરો
- 3 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું સાથે પાણી
- 3 tablespoons માખણ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 3 ડુંગળી, 3 લવિંગ સાથે સ્ટડેડ
- 1 પાંસળી કચુંબર, પાતળા કાતરી
- 1 મોટી ગાજર, છાલ અને પાતળા કાતરી
- 1 લીક (આશરે 1 કપ), ધોવાઇ, કાતરી, ટેન્ડર ગ્રીન ભાગ સહિત
- 1/2 કપ લીલા ઘંટડી મરી પાસાદાર ભાત
- 4 કપ ચિકન સૂપ
- 1 કપ પાણી
- 1 નાના માટી વાછરડાનું માંસ knuckle
- 2 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1/2 ચમચી જમીન chipotle મરચું પાવડર અથવા લાલ મરચું મરી
- 1 પત્તા, અડધા તૂટી
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
- 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 2 કપ પાસાદાર ભાત બટાટા, 1/2-inch ટુકડાઓ
- 1 કપ વરાળેલા દૂધ અથવા ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 tablespoon મકાઈનો લોટ 3 tablespoons પાણી ઓગળેલા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1/3 કપ માખણ
- સુવાદાણા માટે 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી હેઠળ કચરો છંટકાવ.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર ડ્રેઇન કરો અને મૂકો.
- કાટમાળને સાફ કરવા માટે મીઠું છંટકાવ અને સુકા માં ઘસવું. આ મીઠું દૂર કરવા માટે ફરીથી કચડી.
- 3-કવાટ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કચરો મૂકો. 2 ઈંચ દ્વારા આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો, મીઠાના ચમચીમાં ઉભા થયા.
- ધીમે ધીમે એક બોઇલ લાવવા અને 15 મિનિટ સણસણવું. કચરો ડ્રેઇન કરો અને કૂલ દો. કચરોને 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોકપોટ ગરમ કરો. 3 tablespoons માખણ, અદલાબદલી ડુંગળી, સમગ્ર ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, leeks , અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.
- કોટને શાકભાજી, કવર, ગરમી ઘટાડવા અને સણસણવું ઘટાડો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી મૃદુ અને અર્ધપારદર્શક છે, લગભગ 10 મિનિટ જગાડવો. ભુરો નહીં
- વાછરડાની ગાંઠ, કચરો, લસણ , મરચું પાવડર, ખાડી પર્ણ, ઓરેગોનો , તુલસીનો છોડ , સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ , મીઠું, અને મરી સાથે, પોટ પર ચિકન સૂપ અને પાણી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને 1 1/2 કલાક માટે સણસણવું.
- વાછરડાનું કાપડ નાંખો દૂર કરો અને માંસને ચૂંટી કાઢો, કટકા-કદ સુધી કોઈ મોટા ટુકડા કાપીને કાઢો.
- સમગ્ર ડુંગળી કાઢી નાખો.
- વાટકી માંસને બટેટાં, દૂધ , અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠા જળવાતી ઝાડી સાથે, પોટ પર પાછા ફરો.
- બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી 15 થી 20 મિનિટ સણસણવું. કોર્નસ્ટાર્ક મિશ્રણમાં જગાડવો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સહેજ લીધાં.
- ગરમ સૂપ માં ઘૂમરી માખણ સુધી તે પીગળી જાય છે અને તરત જ સેવા આપવા બોલિંગ માં કડછો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 524 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 149 એમજી |
| સોડિયમ | 2,527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |