Vörtlimpa (" wort રખડુ") તરીકે પણ ઓળખાય છે, સ્વીડિશ લેમ્પા બ્રેડ મૂળ બિયર બનાવતી ઉત્પાદનમાં બનાવેલા આથો બિયરનાં વાસણોમાંથી બનાવવામાં આવી હતી. ત્યાં ઘણી ઉત્તમ વાનગીઓ છે જે હજી કી ઘટક તરીકે સ્થાયી બિઅરનો સમાવેશ કરે છે. પરંતુ તે ખાસ કરીને ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન ખાસ કરીને નારંગી છાલ, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ
આ રેસીપી બ્રેડ બે loaves કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ નારંગીનો રસ
- 1/4 કપ માખણ
- 1/3 કપ ઘેરા ગોળ
- 1/4 કપ ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 1 ચમચી વરિયાળી બીજ
- 1 ચમચી કારા બીજ
- 1 ચમચી વરિયાળી બીજ
- 1 પેકેજ સક્રિય સૂકી આથો (2 1/4 tsp.)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોશર મીઠું
- 2 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ
- 2 1/2 કપ મધ્યમ રાઈ લોટ
- 2 થી 3 કપ બધા હેતુ અથવા બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 300 F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, નારંગીના રસ, માખણ, ગોળ, ભુરો ખાંડ, વરિયાળની બીજ, કારા બીજ, અને વરિયાળી બીજ ભેગા કરો. તેને નીચા બોઇલમાં લાવો 5 મિનિટ માટે નીચી બોઇલ જાળવો. બર્નર અને કૂલથી દૂર કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ નવશેકું નથી.
- એકવાર પ્રવાહી મસાલાનું મિશ્રણ ગરમ હોય છે, પરંતુ ગરમ નથી, ટચમાં, ઝટકવું સક્રિય સૂકી આથો, મીઠું, અને લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ.
- પ્રવાહીને મિશ્રણના બાઉલમાં મુકો અને ધીમે ધીમે 2 1/2 કપ રાય લોટમાં જગાડવો. કણક નરમ અને નરમ (તે થોડું ભેજવાળા હશે) ત્યાં સુધી બધા હેતુના લોટના 2 થી 3 કપમાં ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો.
- 20 મિનિટ માટે કણક આરામ દો.
- હાથ દ્વારા અથવા તમારા મિક્સરના કણકના હૂકથી, કણકને લગભગ 5 મિનિટ સુધી થોડું લોટ કરો, જ્યાં સુધી કણક સખત અને સરળ નથી.
- કણકને કચુંબરમાં મૂકો (કાં તો તેલ અથવા માખણ દંડ છે), કણકને ફ્લિપ કરવા માટે એક વખત મહેનત સાથે કોટ કરો. બાઉલને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે, તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, અને દોઢ સુધી વધવા દો, લગભગ 1 કલાક.
- કણક ઉગાડવામાં આવે તે પછી, તેને પંચ કરો, તેને 2 છિદ્રમાં વિભાજીત કરો અને તેને 2 રાઉન્ડ રોટરોમાં આકાર આપો. થોડું floured ખાવાનો પણ અથવા પિત્ઝા પેડલ (જો તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ પથ્થર વાપરો) પર loaves મૂકો. એક ટુવાલથી તેને ઢાંકવું અને કાઉન્ટર પર 45 કલાકથી 1 કલાક સુધી બગાડવું.
- આ દરમિયાન, 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જ્યારે રોટલી વધે છે, 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ શ્યામ, કર્કશ ન હોય ત્યાં સુધી અને મધ્યમાં દાખલ કરાયેલી એક skewer સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
રોટરોને કૂલ અને આનંદ માણો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 166 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 823 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |