હંગેરિયન ચીઝ-સ્ટફ્ડ મરી અથવા સાજુઓ ટોલ્ટટ પૅપ્રિકા માટેની આ રેસીપી હંગેરી મીણ મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
હંગેરી મીણ મરી બનાના મરી જેવા દેખાય છે પરંતુ તે ગરમી, રંગ અને કદમાં અલગ છે. અપરિપક્વ અવસ્થામાં, તેઓ પીળા પ્રકાશથી લીલા હોય છે અને મીઠીથી મીઠી-હોટ સુધી ચાલી શકે છે.
આ વાનીને ઍપ્ટેઈઝર, સાઇડ ડીશ અથવા માસ્તર લેન્ટન અથવા શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારા પોતાના ખેડૂતની ચીઝને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો. તે એક સરળ પ્રક્રિયા છે અને સ્વાદ અદભૂત છે કારણ કે તે સાચવણી-મુક્ત છે (તમે જે દૂધ તે બનાવેલું છે તે સાચું છે) અને તમે ગુણવત્તા અને તાજગીને નિયંત્રિત કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 હંગેરીયન મીણ મરી (બીજ, અને પીથ દૂર, ટોચ અનામત)
- 1 પાઉન્ડનો સૂકો દહીં ચીઝ (અથવા ખેડૂત ચીઝ અથવા રિકોટ્ટા)
- 1/2 કપ પરમેસન પનીર
- 2 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તટસ્થ તેલ (જેમ કે કેનોલા અથવા વનસ્પતિ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકવવાની સાથે પકવવાના પંખા અને રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું કોટ. મરી તૈયાર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, શુદ્ધ દહીંની ચીઝ અથવા ખેડૂતની ચીઝ અથવા રિકોટાની ચીઝને સરળ સુધી ભેળવી દો. પરમેસન પનીર, ઇંડા, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે સંયુક્ત સુધી મિશ્રણ. મિશ્રણ ન કરો.
- સ્ટફ મરી પ્લેસ ટોચ પર પાનમાં એક સ્તરમાં મરીને ભરો. તેલથી છંટકાવ કરો અને 35 થી 45 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો અથવા સોનેરી સુધી અને પનીર ઓગાળવા અને શણગારવા.
- એક બાજુ કચુંબર અને કર્કશ બ્રેડ સાથે સેવા જો ઇચ્છા હોય તો.
હંગેરિયન મરી વિશે
હંગેરી મરીનો ઉપયોગ મોટેભાગે તેમના હળવા પીળા તબક્કામાં થાય છે, પરંતુ જ્યારે સંપૂર્ણપણે કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ લાલ રંગનો લાલ-નારંગી છે જે રંગમાં લાલ હોય છે.
હંગેરિયન મરીની ગરમી અને સ્વાદ વિવિધ પર આધાર રાખીને બદલાય છે અને તે કેવી રીતે પરિપકવ છે. અંગૂઠાનો એક સારો નિયમ એ છે કે તે રેડીડર છે, તેઓ જે ગરમ છે.
વધુ હંગેરિયન મરી વાનગીઓ
- હંગેરિયન સ્ટ્ફ્ડ બેલ મરીસ રેસીપી : આ વાનગીને સામાન્ય ઘંટડી મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે જમીનમાં ગોમેદ અને જમીન ડુક્કર, ચોખા, લસણ અને પૅપ્રિકા મિશ્રણ સાથે સ્ટફ્ડ કરે છે જે ટમેટા સૉસમાં ધીમા રાંધવામાં આવે છે.
- હંગેરિયન ટામેટા-મરી સ્ટયૂ રેસીપી : હંગેરીમાં લેક્સો તરીકે ઓળખાય છે, આ વાનગીમાં હંગેરીના ત્રણ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે - મરી, ટમેટાં અને પૅપ્રિકા. Lecso એક વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ, appetizer અથવા મુખ્ય ભોજન પોતે તરીકે વિવિધ પીરસવામાં કરી શકાય છે. ઘણાં કૂક્સ શિયાળાના મહિનાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીના સ્નાનમાં લેક્સોનું રક્ષણ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 855 |
| કુલ ચરબી | 62 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 34 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 455 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,232 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |