ખેડૂતની પનીર તાજી અથવા આયાત કરેલી ચીઝ છે અને તેને સૂકા દહીં ચીઝ અથવા ખેડૂત ચીઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને અસંખ્ય યુરોપીયન વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. ખેડૂતની પનીર પૉલીશમાંટ્વેરૉગ , ક્રોએશિયન અને સર્બિયનમાં સુરુત્કા , હંગેરીમાંતપાઓ , રોમાનિયનમાં લૅપેટ્સ , રશિયનમાં ટીવીરોગ , સ્લોવેનિયનમાં સ્ક્વેટિયન , અને યુક્રેનિયનમાં સીર્ર .
તમે મૂળભૂત ઘટકો સાથે ઘરમાં સરળતાથી ખેડૂત ચીઝ બનાવી શકો છો. તમારે તેને બનાવવા માટે લગભગ એક કલાકની જરૂર છે અહીં અનુસરવા માટે સરળ પગલાંઓ છે
12 નું 02
બધું ભેગી તમે ખેડૂત ચીઝ એક પાઉન્ડ બનાવવા માટે જરૂર રહેશે
ગરમી બંધ કરો અને, ખૂબ જ ધીમે ધીમે જગાડવો, જ્યાં સુધી દૂધ દહીં (ઘન પદાર્થ) અને છાશ (પ્રવાહી) માં અલગ થવાનું શરૂ કરે. 10 મિનિટ માટે અવિભાજ્ય છોડી દો.
12 ના 06
મસ્લિન-રેઇન્ડ કોલૅન્ડરમાં સ્કિમ કર્ડાઝ
ક્રીડસ ચીઝક્લોથમાં સ્કિમ્ડ કરવામાં આવી રહ્યું છે તે માટે ફાર્મર ચીઝ બનાવો http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
આ દરમિયાન, માખણ મસ્લિન અથવા દંડ ચીઝના દાંડાના બે સ્તરો ભીંજવાળો છે જે ચાંદીને રેખા કરવા અને બાજુઓ પર અટકવા માટે પૂરતો મોટો છે. કોઈપણ છાશ પકડવા માટે બાઉલ ઉપર મલમલન-રેટેડ કોલન્ડર મૂકો.
દૂધ-છાશ-સરકોનું મિશ્રણ 10 મિનિટ સુધી અવિભાજ્ય હોય તે પછી, ચીકણા પદાર્થમાં દહીંને કડવું કરવા માટે એક સ્કિમેર અથવા સ્લેપડ સ્પૂનનો ઉપયોગ કરો. દહીંને 10 મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપો.
Stirring દ્વારા ખેડૂત ચીઝ માટે મીઠું ઉમેરો. આ ચીઝને શુષ્ક દહીંમાં ભાંગી નાખશે. તમે હાથથી ઢળાઈ કરીને ઘન ભાગમાં તેને બનાવી શકો છો, અથવા તે બગડેલું છોડી શકો છો. એક અનોમેટાલિક કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર, કવર અને ઠંડુ કરવું. પાંચ દિવસની અંદર ઉપયોગ કરો