હંગેરી લેક્સો (LEH-choh) એક વનસ્પતિ સ્ટયૂ છે જે હંગેરીના ત્રણ મનપસંદ ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે - મરી, ટમેટાં અને પૅપ્રિકા
લીસ્સો વિવિધ રીતે વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ, ઍપ્ટેઈઝર અથવા મુખ્ય ભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે (નીચેની ભિન્નતા જુઓ). ઘણા રસોઈયાએ શિયાળાના મહિનાઓમાં હોટ વોટર સ્નાનમાં પ્રોસેસ કરીને લીક્સોનું રક્ષણ કર્યું છે. તે સર્બિયન ડ્યુવેવેસ, રશિયન લેટો અને ફ્રેન્ચ રેટાટોઇલ જેવી સમાન છે.
હંગેરી મીણ મરી, બનાના મરી અથવા ઇટાલિયન લીલા મરી (વિસ્તરેલ) પસંદ કરવામાં આવે છે, પરંતુ લીલા ઘંટડી મરી એક ચપટી માં કામ કરશે.
શૉર્ટકટ: 2 (14 1/2-ઔંશ) કેન્સનો ઉપયોગ તાજી ના બદલે પાસાદાર ભાત ટામેટાં.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી બેકન ગ્રીસ અથવા તેલ
- 1 મધ્યમ ડુંગળી, પાતળા કાતરી
- 1 પાઉન્ડ હંગેરીયન મીણ, બનાના, ઇટાલિયન અથવા લીલા ઘંટડી મરી, 1/4-inch સ્ટ્રિપ્સ કાપી
- 3 મોટા ખૂબ પાકેલાં ટમેટાં, છાલવાળી અને અદલાબદલી અથવા શૉર્ટકટ (ઉપરોક્ત) નો ઉપયોગ કરો
- 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (ફુલમોનો ઉપયોગ કરીને ઓછો હોય તો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠી હંગેરિયન પપ્રાકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી દાંડીઓમાં, 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમીથી બેકોન ચરબી અથવા તેલમાં ડુંગળી ઉમેરો.
- મરીના સ્ટ્રિપ્સ ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ રાંધવા.
- ટમેટાં, ખાંડ, મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો અને અન્ય 25 થી 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, અથવા મિશ્રણ ઠીંગણું અને મજબૂત ટમેટા સોસ સમાવે છે ત્યાં સુધી.
ભિન્નતા
- તૈયાર વાનગીમાં 1/4 કપ રાંધેલા ચોખા ઉમેરો અને ગરમ કરો.
- ઍપ્ટેઈઝર માટે, ફિનિશ્ડ વાનગીમાં 1/4 પાઉન્ડ પાતળા-કાતરી હંગેરીયન ડેબ્રેની સોસઝ ઉમેરો.
- રાંધવાના સમયના અંતની અંદર, 4 કોઈ રનડ ઇંડા ઉમેરો અને સાઇન ઇન કરો.
- મુખ્ય ભોજન માટે, 1 1/2 પાઉન્ડ પીવામાં અથવા તાજા હંગેરિયન સોસેજ ઉમેરો.
- લંચ માટે, તળેલું ઇંડા સાથે ટોચ પર ચડાવેલા વાટકીમાં સેવા આપવી.
હંગેરિયન લેક્સોની જેમ જ રેસિપિ
- ફ્રેન્ચ રાતટુઇલ રેસીપી : આ પરંપરાગત વનસ્પતિ સ્ટયૂ નાઇસ, ફ્રાંસમાં ગરીબ માણસની વાની તરીકે ઉદ્દભવે છે. આ દિવસો, સ્ટયૂ વિશ્વભરમાં જાણીતી અને પ્રિય છે અને તેને ઘણી વખત દારૂનું ભાડું ગણવામાં આવે છે.
- સર્બિયન અજવર રેસીપી : આ શેકેલા રીંગણા-મીઠી-મરીનું મિશ્રણ ક્યારેક શાકાહારી કેવિઆયર તરીકે ઓળખાય છે. અંગત સ્વાદને આધારે તેને છૂંદી કે છૂટી રાખવામાં આવી શકે છે , અને સ્વાદવાળી, વનસ્પતિ અથવા દેશ-શૈલીની સફેદ બ્રેડ પર પીગાની જેમ પીગચાની જેમ પીરસવામાં આવે છે. તેના સ્મોકી સ્વાદ એ શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ માટે ખાસ કરીને મેઘ છે, ખાસ કરીને લેમ્બ.
- બાસ્ક પિઈપરડે રેસીપી : લિસો જેવા ઘણા ઘટકો સાથે આ મસાલેદાર ટમેટા-મરી ચટણી છે. તે સમાપ્ત વાનગીમાં સ્ટયૂંગ અથવા બ્રેઇંગ ઘટક અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ટમેટાં અને મરીના તીક્ષ્ણ તાંગ અને એસિડિટીએ ખાંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાંડી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 55 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 630 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |