આ તમારા સેન્ટ પેટ્રિક ડેને આથેલું-બીફ રાત્રિભોજન બનાવવાનો સરળ માર્ગ છે, અને તે એક કલ્પિત સન્ડે ડિનર પણ બનાવે છે સૉસ સૉસ કરો અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ઓછામાં ઓછો એક કે બે કલાક માટે ઠંડું કરો. જો તમે horseradish કાળજી નથી, તે ભૂલી જવું નિઃશંકપણે.
ભોજન માટે બાફેલી કોબીજ (નીચે જણાવેલ ટીપ્સ અને ભિન્નતા જુઓ) અથવા કોબી બ્રીડ ઉમેરો અને તેને કર્કશ બ્રેડ અથવા ગામડાંની આઇરિશ સોડા બ્રેડ સાથે સેવા આપો .
તમને જરૂર પડશે
- હોર્સર્ડીશ સોસ માટે:
- 1 કપ ખાટી ક્રીમ
- 2 ચમચી મેયોનેઝ
- 3 ચમચી horseradish (તૈયાર સારી રીતે હતાશ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર), અથવા સ્વાદ
- કોર્નડ બીફ ડિનર માટે:
- 1 કોર્નડ ગોમાંસ છાતીનું માંસ, આશરે 4 પાઉન્ડ્સ
- પાણી, આવરણ
- 1 કપ નાના સફેદ ડુંગળી (છાલ) અથવા સ્થિર ઉપયોગ
- 1 ડુંગળી (છાલ) અને 6 લવિંગ સાથે અટકી
- 2 માધ્યમ ખાડી પાંદડા
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 ચમચી મીઠું
- 3 પર્સનલ્સ (છીણી, લંબાઈથી અર્ધા, અને 3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી)
- 6 થી 8 માધ્યમ ગાજર (છીણી, લંબાઈથી અર્ધા અને 3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી)
- 1 નાની રટબાગા (હિસ્સામાં છાલ કાપી)
- 6 માધ્યમ લાલ બટાકાની (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ) અથવા નાની નાની નવી બટાકાની
- 3 દાંડીઓ કચુંબરની વનસ્પતિ (3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી)
- 2 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો horseradish ચટણી બનાવવા, એક નાની બાઉલ ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ, નિષ્ક્રિય horseradish, 1/4 મીઠું ચમચી અને ખાંડ 1/2 ચમચી, અથવા સ્વાદ માટે ભેગા. સમય આપતી વખતે કવર કરો અને ઠંડુ કરવું.
- જો તમારા કોકપટમાં ફિટ કરવા માટે આંચકોવાળા બીફ ખૂબ મોટી છે, અડધા, તૃતીયાંશ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને.
- ધીમા કુકરમાં આથેલા ગોમાંસ મૂકો અને પાણીથી આવરી લો. નાના સફેદ ડુંગળી અને મોટા ડુંગળી, ખાડીના પાંદડાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને મીઠું 2 teaspoons ઉમેરો. પાર્સનિપસ, ગાજર, રટાબાગા, બટેટા અને આથેલા ગોમાંસની આસપાસ ગાજર ગોઠવો.
- કવર કરો અને 9 થી 11 કલાક માટે લોઅર બનાવો, અથવા આથેલા ગોમાંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી.
- સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને પછી કિનારીઓ આસપાસ ગોઠવાયેલા શાકભાજીઓ સાથે તાટ આપવી માટે ગોમાંસને તબદીલ કરો. પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. Horseradish ચટણી સાથે સેવા આપે છે, જો મદદથી.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
કોર્નડ બીફ ડિનર બાફેલી કોબી વેજિસ સાથે: છ પાંખમાં કોબીનું એક નાનું માથું કાપો અને લગભગ 1/2 ઇંચના પાણી સાથે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાજિંકો મૂકો. 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો. પાન આવરે છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે પાણીમાં કોબીના પાંખને સણસણવું. તેમને ચાલુ કરો અને તેમને લગભગ 8 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા કોબી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. મીઠું અને મરી સાથે ઓગાળવામાં માખણ અને સીઝન સાથે ડ્રેઇન અને ઝરમર વરસાદ, સ્વાદ.
8 થી 10 ની સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 610 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 188 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 644 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 58 ગ્રામ |