અર્જેન્ટીનામાં મુસાફરી કરતા મિત્રો આ કૂકીઝનો બૉક્સ લાવે શકે છે તેઓ ક્લાસિક આર્જેટિનિયન ખાદ્ય ભેટ છે - સાન ફ્રાન્સિસ્કો જેવા ઘીરર્ડેલ્લી ચોકલેટ, અથવા નેશવિલે, ટેનેસીના ગોઓ ગૂ ક્લસ્ટર્સ હવા ના ના એ આર્જેન્ટિનાની એક કંપની છે જેણે 1948 માં અખતરોની કૂકીઝનું વેચાણ શરૂ કર્યું હતું. બાદમાં કંપનીએ અર્જેન્ટીનામાં કોફી શોપ્સની સાંકળનો સમાવેશ કરવા માટે વિસ્તરણ કર્યું હતું, જે અલફૅજૉર્સ અને અન્ય સંમેલનોનું વેચાણ કરે છે. હાવના ઉત્પાદનો આર્જેન્ટિનાના પર્યાય બની ગયા છે, અને પ્રવાસીઓ ઘરે ભેટો લાવવા માટે અલફૅજૉર્સ અને અન્ય વસ્તુઓ ખરીદે છે.
સૌથી વધુ પ્રચલિત હાવન ઉત્પાદનોમાંના એક હૅનેટસ છે, જે નાની કૂકીઝ છે, જે ડલ્સે ડે લેચેના શંકુ સાથે ટોચ પર છે, ચોકલેટમાં ડૂબકી. જો તમે સરળતાથી તમારા વિસ્તારમાં નમૂનાનું હૅનનેટ શોધી શકતા નથી, તો તમારા પોતાના બનાવવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી. તેઓ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી દેખાતા, બનાવવા માટે અસામાન્ય, અને સ્વાદિષ્ટ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 રેસીપી
- alfajor કૂકી કણક
- 2 13.4 ઔંશના કેન ડુલ્સે ડી લેચે (અથવા લગભગ 3 કપ
- હોમમેઇડ )
- 16 ઔંસ દૂધ ચોકલેટ (અથવા ડાર્ક ચોકલેટ, સફેદ ચોકલેટ, અથવા સંયોજન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી કૂકીના કણક તૈયાર કરો અને floured સપાટી પર 1/4 ઇંચ જાડાઈ પર રોલ. 1 થી 1/2 ઇંચના રાઉન્ડ કૂકીઝ કાપો, અને તેને પકવવા શીટ પર મૂકો. ગરમીથી પકવવું કૂકીઝ ત્યાં સુધી માત્ર સોનેરી બદામી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને પકવવા શીટ પર કૂકીઝ ઠંડી દો. તમારી પાસે 30 થી 40 કૂકીઝ હોવા જોઇએ
- 1/2-ઇંચની વિશાળ રાઉન્ડ ટિપ સાથે મોટી પાઇપિંગ બેગ ફિટ કરો. ડલ્સે ડે લેકના અડધાથી બેગ ભરો. જો તમારી પાસે બેગ અને ટીપ ન હોય તો, તમે ઝુપ્લોક બેગમાં ડુલ્સે ડી લેચે મૂકી શકો છો, બેગને સીલ કરો, પછી કાતર સાથે બેગના એક ખૂણાને કાપીને, 1/2 ઇંચનું ઓપનિંગ બનાવવું.
- એક કૂંક આકારમાં દરેક કૂકી પર પાઈપ ડુલ્સે ડે લીક, ડુલ્સે ડે લીંકથી સંકોચાય છે જેથી તે કૂકીની કિનારીઓ સુધી પહોંચે છે અને પછી ધીમે ધીમે ઉઠાંતરી કરે છે અને દબાણ ઘટાડે છે કારણ કે તમે પાઇપિંગ બેગની ટિપ ઉત્પન્ન કરો જેથી ડુલ્સે ડી લેચે ઉદાર શંકુ આકાર, લગભગ 1-2 ઇંચ ઊંચું. આવશ્યકતામાં પાઇપિંગ બેગ રિફિલ કરો, અને ડુસે ડી લેક સાથે બધી કૂકીઝને ટોચ પર મૂકો.
- ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં કૂકીઝ સાથે કૂકી શીટ્સ મૂકો.
- ચળકતાને ગરમ ગરમીના વાટકોમાં નરમાશથી જળના પાણીના વાસણમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે બાઉલની નીચેથી પાણીને સ્પર્શતું નથી. ક્યારેક ક્યારેક stirring, ચોકલેટ ઓગળે છે. એક સમયે એક પ્રકારની ચોકલેટ સાથે કામ કરો, જો તમે શંકુને વિવિધ પ્રકારની ચોકલેટમાં ડૂબવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ. (જો તમે ચોકલેટને ગુસ્સો કરવા માંગતા હોવ, જે તેને સરસ ચમકે અને ત્વરિત આપે છે, તો ચોકલેટ કેવી રીતે સ્વપ્ન કરવું તે જુઓ).
- નાના બૅચેસમાં કામ કરવું, ફ્રોઝન કૂકી / ડુલસે ડે લેશ શંકુને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં ડુબાડવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો, તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે અને ચોકલેટની ડ્રોપ પાછા વાટકીમાં મૂકી દો. તમે બીજી કાંટોનો ઉપયોગ ડૂબકીંગ ફોર્કના કૂકીઝને નરમાશથી સ્લાઇડ કરવા માટે કરી શકો છો. બાકી કૂકીઝ સાથે પુનરાવર્તન કરો પીરસતાં પહેલાં ઠંડું અને સખત ચોકલેટને મંજૂરી આપો કૂકીઝ કેટલાંક દિવસો માટે રાખશે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરશે.