ચોખા આપેલું મુખ્ય ભોજન છે અને ઘણીવાર જાપાનીઝ ભોજનનું મુખ્ય ઘટક છે, આશ્ચર્યજનક નથી, ત્યાં ચોખાના વિવિધ પ્રકારો છે જે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાં લોકપ્રિય છે. ચોખાની એક પ્રખ્યાત શૈલીને મઝગહન કહેવામાં આવે છે , જે જાપાનમાં મા-ઝેહહાંને ઉચ્ચારવામાં આવે છે, જે વ્યાપક ઘટકો છે જે "મિશ્ર ચોખા" નો ઉલ્લેખ કરે છે, તેના ઘટકોને અનુલક્ષીને. કેટલીક વખત 'ગુલ' શબ્દનો ઉપયોગ અન્ય પ્રકારનાં જાપાનીઝ ચોખા વાનીનો સંદર્ભ આપવા માટે પણ થઈ શકે છે, જેને તુકીમી ગાન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યાં ચોખા અને વિવિધ ઘટકો પ્રકાશ સોયા સોસ અથવા દશી આધારિત સૂપમાં વરાળ-રાંધવામાં આવે છે.
ત્યાં કોઈ નિયમો નથી જ્યારે તે ગોહાનની દિશામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, માછલી, સીફૂડ અને શાકભાજી જેવા ઘટકોનો કોઈપણ પ્રકારનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, જો કે મા-ઝેહંઘમાં ચિકન અને બીફ જેવા પ્રોટીન ઓછાં સામાન્ય છે.
એડમેમ , જે ઉનાળા દરમિયાન સિઝનમાં છે, ગરમ મહિનાઓ દરમિયાન ગોહાનને આકર્ષવા માટે અદ્ભૂત પૌષ્ટિક અને લોકપ્રિય વનસ્પતિ છે અને અમારા પરિવારમાં તે ખાસ કરીને બાળકોમાં લોકપ્રિય છે.
આ edamame ma-zeh gohan રેસીપી ભરેલા edamame (સોયા બીન), નામેટેક (અનુભવી જાપાનીઝ મશરૂમ્સ), અને સૂકા ચોખાના પકવવાની અથવા ફુરિકેક સાથે મિશ્રિત ભુરો ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે જાપાનીઝમાં ઓળખાય છે.
આ ચોક્કસ માર્ગ ગોહાંની વાનગી ખાણની પ્રિય છે કારણ કે તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને મોટા પક્ષો માટે અથવા પોટલાક માટે. ફરી, આ રેસીપી મારા મૂળભૂત માન્યતા પર પાછા જાય છે કે જાપાનીઝ ખોરાક રાંધવા માટે હજુ સુધી હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ પરિણામો પેદા જટીલ નથી. તમારા આગલા ભોજન અથવા પોટલાક માટે આ એડમેમ રસ્તા ગહેન રેસીપી અજમાવી જુઓ.
મોટાભાગના જાપાની અથવા એશિયાઈ ગ્રોસરી સ્ટોર્સમાં વાકામે-ચઝુકી ફ્યુરિક અને બોટલ્ડ નમેતેક મશરૂમ્સ બંને રાખવો જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ભુરો ચોખા, uncooked
- 1 1/2 કપ ફ્રોઝન શેલ્મ એડમેમ (સોયા બીન)
- 3 ચમચી વાકામે-ચઝુકી (ગ્રીન ટી) ફુરિકેક (સૂકા ચોખા પકવવાની પ્રક્રિયા)
- 2 1/2 ચમચી Nametake (પીઢ મશરૂમ્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
તમે બે અથવા વધુ માટે રસોઇ કરી રહ્યા છો તેના આધારે ચોખાની રકમ પસંદ કરો. ભુરો ચોખાને સારી રીતે ધૂઓ અને ડ્રેઇન કરો જ્યાં સુધી પાણી લગભગ સ્પષ્ટ નહીં હોય. ચોખાને 30 મિનિટ સુધી સૂકવવાની મંજૂરી આપો, સમય પરવાનગી. તમારા ચોખા કૂકરના સૂચનો પ્રમાણે ચોખાને કુક કરો.
જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં શેકવામાં આવેલી એડામેમ 5 મિનિટ સુધી રાંધો ત્યાં સુધી દાળો ટેન્ડર છે. ઠંડા પાણી સાથે ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. કોરે સુયોજિત.
ચોખા રસોઇ કર્યા પછી, તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે ચોખા કૂકરમાં આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. મોટી છીછરી લાકડાના સુશી વાનગી (અથવા જાપાનીઝ " ઓકે") માં ચોખાને સ્થાનાંતરિત કરો .
ધીમેધીમે વાકામે-ચઝુક (ગ્રીન ટી) ચોખા સાથે પકવવા ફ્યુરિકાને શામેલ કરો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો, ઉપયોગમાં સરળતા માટે જાપાનીઝ " શૉમજી" અથવા ચોખા પેડલનો ઉપયોગ કરો.
આગળ, ચોખાને બોટલ્ડ નામેટકે (પીઢ મશરૂમ્સ) ઉમેરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો.
છેવટે, રાંધેલી શેકેલા edamame ઉમેરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 516 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 25 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 102 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |