Alfajores ઘણા કદ અને સ્વાદો આવે છે દક્ષિણ અમેરિકાના પ્રત્યેક ક્ષેત્રની પોતાની આવૃત્તિ છે. જ્યારે તેઓ તાજી કરવામાં આવે છે ત્યારે હું અલફૅજૉર્સને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરું છું, જેથી ચપળ કૂકીઝ સોફ્ટ ભરણને વિપરીત કરે છે, પરંતુ ઘણા લોકો કુકીઝને નરમ બનાવવા માટે થોડા દિવસ રાહ જોવી પસંદ કરે છે, જેથી કૂકી અને ભરણમાં સમાન રચના હોય.
આ પરંપરાગત રેસીપી કૂકીના કણકમાં, દક્ષિણ અમેરિકન બ્રાન્ડી પીસ્કોના સંપર્ક માટે કહે છે. તે વૈકલ્પિક છે પરંતુ સરસ સ્વાદ ઉમેરે છે તમે પિસ્કો માટે કોઈ બ્રાન્ડી બદલી શકો છો.
વિશેષ વિશેષ કૂકી માટે, તમારી પોતાની ડુલ્સે ડે લેક બનાવો .
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ મકાઈનો લોટ
- 1 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 કપ માખણ
- 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 1 થી 2 ચમચી પીસ્કો (અથવા બ્રાન્ડી)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 કપ ડલ્સે ડે લેચે
- 1/2 કપ toasted નારિયેળ (ઉડી અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- એક બાઉલમાં મકાઈનો લોટ, લોટ, પકવવા પાવડર, અને મીઠું મૂકો અને સંક્ષિપ્તમાં મિશ્રણ કરો.
- માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તમારી આંગળીઓ સાથે લોટ મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- પાવડર ખાંડ, વેનીલા, અને પીસ્કોમાં ઉમેરો અને તમારા હાથથી મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક એકરૂપ અને સરળ હોય (એક અન્ય ચમચી અથવા પીસ્કોના બે ઉમેરો જો કણક બોલ બનાવવા માટે ખૂબ કકરું છે). 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કણક બાકી રહેવું.
- 3/8 "જાડાઈને બહાર કાઢો, અને 2-ઇંચના વર્તુળોમાં કાપી નાખો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી પાટલી શીટ પર કૂકીઝ મૂકો
- ગરમીથી પકવવું કૂકીઝ 10 થી 15 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી તે ફક્ત સોનેરી બદામી નથી. કૂકીઝને 5 મિનિટ રાંધવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા માટે રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- કુકીઝ ભરવા માટે, એક કૂકીને ડુલ્સે દે લેશ સાથે અને બીજા કૂકી સાથે ટોચ પર ફેલાવો. નારિયેળમાં કિનારે રોલ કરો.
- એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
ફેરફાર: ચોકલેટ-ડુપ્લિકેટ આફ્ફૉજૉર્સ બનાવવા માટે, ચોકલેટ ચિપ્સને 1 ચમચી ચમચી અને 30-બીજા અંતરાલો માટે માઇક્રોવેવમાં 1 ચમચી મકાઈ સીરપ સાથે ગરમી કરો, દરેક 30 સેકંડ પછી stirring, જ્યાં સુધી ચોકલેટ ઓગાળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. ચોકલેટમાં અડધા કૂકી (તેના ભરવાથી સજ્જ) વધારાની ચોકલેટને દૂર કરવા માટે બાઉલની ધારથી કૂકીને બહાર કાઢો અને ઉઝરડો. મીણ કાગળ સાથે જતી એક કૂકી શીટ પર મૂકો અને કૂલ દો. જ્યારે ચોકલેટ મોટાભાગે સેટ કરવામાં આવે છે, તો પીતા નારિયેળના કિનારે રોલ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 533 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 61 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 217 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 60 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |