આ હોટ પાણી પાઈ ક્રસ્ટ રેસીપીને બગાડવું ખરેખર મુશ્કેલ છે. તે સૌથી ટેન્ડર પાઇ પોપડો તમે ક્યારેય સ્વાદમાં છે બનાવે છે! જ્યારે તે સાચું છે કે જ્યારે તમે પરંપરાગત પોપડો બનાવી રહ્યા છો ત્યારે ઘટકો ઠંડા રાખવામાં આવે છે, આ રેસીપીમાં નિયમ તૂટી ગયો છે.
લગભગ 5 મિનિટ માટે બે ઘટકોને હરાવીને ગરમ પાણી ટૂંકા ગાળા સાથે જોડાયેલું છે. એવું લાગે છે કે બે ભેગા નહીં થાય, પરંતુ ચાલુ રાખતા રહો - તેઓ કરશે! ગરમ પાણી સમાવિષ્ટ કર્યા પછી શોર્ટનિંગ ખૂબ જ રુંવાટીવાળું અને પ્રકાશ બની જશે. પછી તમે લોટ અને મીઠું ઉમેરો અને કણક સ્વરૂપો સુધી મિશ્રણ. આ શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ રાખો
જ્યારે હું પાઇ ક્રસ્ટની જરૂર હોય ત્યારે આ રેસીપીને વારંવાર દબાવી દઉં છું. પછી મારી પાસે બે કે ત્રણ ક્રસ્સો છે જે હું રાઉન્ડ, લપેટી, લેબલ અને ફ્રીઝમાં રચે છે. આગલી વખતે હું પાઇ બનાવવા માંગુ છું, હું ફ્રીઝરમાંથી એક પોપડો કાઢું છું, તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પીગળી જવા દો, તેને રોલ કરો અને ગરમાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 14 ચમચી ઘન વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 1/4 કપ ગરમ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ
- 2-1 / 4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં ટૂકાં મૂકો. શોર્ટનિંગ ઉપર ગરમ પાણી અને દૂધ રેડવું.
- ડિનરની કાંટો સાથે, શોર્ટનિંગને તોડી નાખો. વાટકો ટિલ્ટ અને કાંટો સાથે ઝડપથી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ચાબૂક મારી ક્રીમ જેવી લાગે છે (આ 5 મિનિટ લેશે). તમે હરાવ્યા પછી કેટલાક પાણી વાટકીમાંથી છીછશે - તે બરાબર છે.
- મિશ્રણને સંકોચનારું કરીને લોટ અને મીઠું રેડવું અને કાંટો સાથે સારી રીતે હરાવવો, કણક કે જે બાઉલ સાફ કરે છે.
- પાઇ ક્રસ્ટ કણકને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને મીણ લગાવેલા કાગળની બે શીટ્સ વચ્ચે વહેંચો.
- પાઇ શેલમાં ફિટ અને રેસીપીમાં નિર્દેશન તરીકે ઉપયોગ કરો. ભરેલા 2 ચપટા 8 "અથવા 9" પાઇ માટે પૂરતી પેસ્ટ્રી બનાવે છે.
- એક અકબંધ ભરણ (અંધ પકવવાના) સાથે ભરવા માટે એક પાઇ પોપડોને સાલે બ્રેક કરવા, વરખ અને પાઇ વજન (અથવા સૂકવેલા દાળો) સાથે પાઇ પોપડો રેખા કરો, અથવા કાંટો સાથે ડંખ (આ ડોકીંગ કહેવાય છે).
- લાઈન પાઈ પોપડા માટે 12 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 375 એફ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ અને વજન દૂર કરો અને 7 થી 8 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકડો.
- પહેલેથી જ પાઇ પોપડા માટે, 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પકવવાના સમય પછી ફરી અડધો માર્યો, જો પોપડાને દોડવું શરૂ થાય. સંપૂર્ણપણે કૂલ અને ઇચ્છિત fillings સાથે ભરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 336 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 236 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |