એક મીઠી અને ખાટા સૉસ માટે આ રેસીપી સરળ છે અને ખૂબ સ્ટોર-ખરીદી મિશ્રણ કરતાં વધુ સારી સ્વાદ. તે તમારા માટે તંદુરસ્ત પણ છે (કોઈ ઉમેરણો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી) તમારી પોતાની મીઠી અને ખાટા ચિકન ડુક્કર, ટોફી, અને વધુ બનાવવા માટે આ ચટણીનો ઉપયોગ કરો. તમને આ ચટણીના સુગંધીદાર સ્વાદને ગમશે, અને તે મસાલેદાર અથવા હળવા તરીકે તમે કરી શકો છો - મહાન ક્યાં તો રસ્તો. થાઇલેન્ડ અને સમગ્ર વિશ્વમાં થાઈ મીઠી અને ખાટા વાનગીઓ બંને લોકપ્રિય છે. આને એક અજમાવી જુઓ, અને તમે આગલી વખતે એક મીઠી અને ખાટા તૃષ્ણા હિટને તમારા લે-આઉટ મેનૂને દૂર કરી શકો છો. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 14 ઔંશના કેન / 348 મી. અનેનાસના હિસ્સા (રસમાં ભરેલા)
- 1/2 કપ સફેદ સરકો (અથવા લાલ વાઇન સરકો)
- 3/4 કપ સફેદ ખાંડ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી (અથવા શાકાહારીઓ માટે: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ અને 1/3 ચમચી સમુદ્ર મીઠું)
- 3 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 1/8 થી 1/2 ચમચી લાલ મરચું (સ્વાદ માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ (અથવા ચૂનો રસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેચઅપ
- 1 1/2 ચમચો મકાઈનો લોટ
- 1/4 કપ પાણી
- વૈકલ્પિક: 2 લાલ ફૂડ કલર નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીના અથવા વાકોના માધ્યમથી એક અનેનાસ હિસ્સાને (રસ સાથે) એક માધ્યમમાં રેડવાની કરી શકો છો. ફળમાંથી તમામ રસને દુર કરીને (ખાવું અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે આ સાચવો), પોટમાં અન્ય છીણીમાંથી રસને ડ્રેઇન કરો.
- સરકો, ખાંડ, માછલી ચટણી (અથવા સ્થાનાંતર), લસણ, લાલ મરચું, લીંબુ અથવા ચૂનો રસ અને કેચઅપ ઉમેરો.
- બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડવા માટે 12-15 મિનિટ માટે સરસ મજબૂત સણસણવું, ખુલ્લું છે અથવા ચટણી એક તૃતીયાંશ સુધી ઘટાડે છે.
- પાણીમાં મકાઈનો લોટ જગાડવો, જ્યાં સુધી કાંટો ભરાઈ ના જાય અને ચટણીમાં ઉમેરો. ગરમીને ઓછો કરો અને 5 મિનિટ સણસણવું, અથવા ચટણી ઘટેલી હોય ત્યાં સુધી. જો ઉપયોગ કરીને રંગ ઉમેરો
- મીઠી અને ખાટાના સંતુલન, મસાલેદાર અને મીઠાઈનાં સ્વાદોનો સંકેત, સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો. તમારી રુચિને આ ફ્લેવરોઝને વ્યવસ્થિત કરવું સહેલું છે: જો તમને તે ખૂબ ખાટા મળે તો વધુ ખાંડ ઉમેરો; જો ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ ખારી છે, વધુ લીંબુનો રસ ઉમેરો. વધુ લાલ મરચું વધુ મસાલા માટે ઉમેરી શકાય છે.
ચટણી હવે તમારા મનપસંદ પ્રોટીન સ્રોત - ચિકન, ડુક્કર, ટોફી, અને શાકભાજી સાથે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. વસંત રોલ્સ અને અન્ય એશિયન આંગળીના ખોરાક માટેના ડુબાડવું અથવા એક સ્વાદિષ્ટ માર્નીડ તરીકે પણ અદ્ભુત.
મીઠી અને સૌર ચિકન માટે આ ચટણીનો ઉપયોગ કરવા માટે , જુઓ થાઈ સ્વીટ અને સૌર ચિકન રેસીપી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 186 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 503 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |