ફલાફેલને સામાન્ય રીતે ચણા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે, આ ફલાફેલ રેસીપી ફાવ બીજ અને ચણાના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ફાલાફેલને ફૌગેલ સાથે બનાવીને કેટલાક મધ્ય પૂર્વીય દેશોમાં સામાન્ય રીતે સામાન્ય છે, અને આ રેસીપી બે ભિન્નતાઓને જોડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સુકાઈ fava beans (peeled)
- 1/2 કપ સુકા ચણા (છાલ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 tablespoons તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (દાંડી દૂર અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન લાલ મરી
- 3/4 ચમચી જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીમાં રાતોરાત સૂકવવા. ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો Preheat તેલ 350 ડિગ્રી એક ફ્રાઈંગ પાનમાં 2 ઇંચનું તેલ પૂરતું હશે. હું વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું, પણ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અને મિશ્રણમાં દાળો. એક જાડા પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા રચવા માટે બાકીના ઘટકો ઉમેરો. જો ખૂબ જાડા હોય, તો ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી એક સમયે એક ચમચી પાણી ઉમેરો.
- પ્રોસેસરમાંથી ફલાફેલ મિશ્રણને દૂર કરો ચમચો દ્વારા ગરમ તેલમાં ચમચી ફલાફેલ લગભગ 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય અથવા ફલાફેલ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ છે ત્યાં સુધી. ફલાફેલની જાતે જ સેવા આપો, અથવા ગરમ પાટા બ્રેડ સાથે veggies, hummus, અથવા તાહીની ચટણી સાથે .