આ બ્રેડ રેસીપી માં છાશ બ્રેડ એક સમૃદ્ધ પોત અને મસાલાવાળું સ્વાદ આપે છે. તમે તાજા છાશ અથવા છાશ પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સમૃદ્ધ સ્વાદ એ બન્ને પ્રકારના છાશ માટે સમાન છે. જો તમે છાશ ના પકડ મેળવી શકતા નથી, એક કપ દૂધ સાથે સરકો અથવા લીંબુ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ભળવું
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ પાણી (ખંડનું તાપમાન)
- 3 tbsp માખણ
- 1/2 કપ પાણી (ખંડ તાપમાન)
- 1 પેકેજ
- સક્રિય સૂકી આથો
- 1 કપ
- છાશ (અથવા 1 કપ પાણી અને 4 tbsp બટર પાવડર)
- 2 tbsp મધ
- 1 tbsp ખાંડ
- 1 tbsp મીઠું
- 1/2 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
- 6 કપ
- બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું શાક વઘારવાનું તપેલું, ગરમી 1 કપ પાણી અને માધ્યમ ગરમી પર 3 tbsp માખણ ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ગરમ થવા સુધી ઠંડું રાખો.
- એક નાનો બાઉલમાં, 1/2 કપ ગરમ પાણી અને સૂકી આથો ઉમેરો. ખમીર સુધી તે વિસર્જન થાય છે. વાટકી એકાંતે સેટ કરો અને આગળના પગલા સાથે ચાલુ રાખો.
- મોટા બાઉલમાં, છાશ, મધ, ખાંડ, મીઠું અને સરકોનું મિશ્રણ કરો. જ્યારે માખણ પાણી સ્પર્શ માટે ગરમ છે, મોટા બાઉલ માં રેડવાની છે. આથો પાણી ઉમેરો
- એક સમયે બ્રેડ લોટ એક કપ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. જ્યારે કણક લાકડાની ચમચી સાથે મિશ્રણ માટે ખૂબ સખત છે, લગભગ 5 કપ, એક floured બોર્ડ પર બહાર ચાલુ
- કણક મજબૂત અને સરળ છે ત્યાં સુધી બાકીના લોટમાં ભેળવી. એક કટાર વાટકીમાં કણક મૂકો અને કણક ફ્લિપ કરો જેથી તે ટોચ પર થોડું buttered હોય. આવરે છે અને કદમાં બમણો કદ વધે છે, આશરે 45 થી 60 મિનિટ.
- કણક નીચે પંચ કરો અને ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર બહાર નીકળો. કણક બહાર પરપોટા માટી સમાન છિદ્રમાં કણકને વહેંચો.
- Preheat oven 375 એફ. બે રકાણો માં કણક ફોર્મ. બટાટા બરતરફમાં મૂકો આવરે છે અને દોઢ સુધી કદમાં વધારો, લગભગ 30 થી 45 મિનિટ
- 1 tbsp માખણ ઓગળે. બ્રેડ ટોપ્સ પર માખણ બ્રશ. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડ ટોપ્સમાં ત્રણ પ્રકાશ સ્લેશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 45 મિનિટ માટે અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. પૅનમાંથી દૂર કરો અને રેક અથવા ડૅશટૉવેલ પર કૂલ કરો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
- એક સુંદર બ્રેડ માટે, તમે બ્રેડ કણક વેણી શકો છો
- તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
- સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
- એક ઘેરી, મજાની પોપડો ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથેના રશિયાનો બ્રશ કરો.
- એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
- પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
- જ્યારે મધને બ્રેડ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે બેકડ બ્રેડની ભેજનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 33 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 271 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |