આ હોમમેઇડ અંજીર જામ રેસીપી તાજા અંજીર, ખાંડ, અને લીંબુનો રસ સાથે કરવામાં આવે છે. જામ તે વધે ત્યાં સુધી વધે છે અને જેલ સ્ટેજ સુધી પહોંચે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ તાજા અંજીર (ધોવાઇ, દાંડી દૂર)
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 લીંબુ (રસ અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અંજીર, ખાંડ, અને લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ભેગા કરો. મધ્યમ ઓછી ગરમી પર સણસણવું લાવો, સતત stirring. આવરે છે અને 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. કવર દૂર કરો અને મિશ્રણ thickens સુધી, વારંવાર stirring, simmering ચાલુ રાખો. જ્યારે મિશ્રણ તદ્દન જાડા હોય છે, ત્યારે ઝડપથી પ્રેરિત થવાનું શરૂ કરો.
- સારી જેલ માટે, ખૂબ જ ઠંડા રકાબી પર એક નાનો જથ્થો પરીક્ષણ કરો: થોડા મિનિટ માટે ફ્રિઝર માં રકાબી મૂકો, તેના પર અંજીર મિશ્રણ થોડું મૂકી, પછી 1 મિનિટ માટે ફ્રીઝર પર પાછા. જ્યારે એક સારા જેલ સ્ટેજ પહોંચી જાય, ત્યારે આંગળીથી ધકેલવામાં આવે ત્યારે ફળોના મિશ્રણની સપાટી થોડુંક વળાંક આવશે.
- જ્યારે અંજીર રસોઇ થાય છે, ત્યારે જાર અને ઢાંકણા તૈયાર કરો. ઉકળતા પાણીના નાળાંમાં પાણીથી અડધો ભરેલા કાચની બરણી મૂકો. એક બોઇલ લાવો; ગરમી ઘટાડવા અને પાણીમાં રાખવામાં રાખો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી મૂકો અને સણસણવું લાવવા, ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને જાર lids ઉમેરો. વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીમાં રાખો. ઉકાળો નહીં
- હોટ અંજીમ જામ મિશ્રણ સાથે જાર ભરો, 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. ભીની કાગળ ટુવાલ સાથે જાર રિમ્સ અને થ્રેડો સાફ કરો. ચીંટો અથવા જાર ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને રાખવામાં સ્થાનો મૂકો અને પછી રિંગ્સ પર સ્ક્રૂ કરો. કન્ટેરરમાં ગરમ પાણીમાં રેક પર મૂકો. જળનું સ્તર 1 થી 2 ઇંચ સુધી લઈ જવા માટે પાણીમાં નીચું અને ગરમ અથવા ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી બોઇલને બરણીમાં લાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 40 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |