બનાનાસ દસ-રંગના સ્પેક્ટ્રમમાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે તે પહેલીવાર લેવામાં આવે છે અને લીલા અને ભુરો હોય છે. તેઓ માત્ર એક જ ફળ છે જે વાસ્તવમાં સારી રંગ, પોત, સુગંધ અને મીઠાસ વિકસે છે કારણ કે તે લણણી પછી પકવવું - અને આ ઝડપથી થાય છે ફળની અંદરના નાના બીજમાં પાકે છે તેવા હોર્મોન, ઇથિલીન ગેસ અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડનું મિશ્રણ છે, જે કેળાને અંશે થોડું આદર્શ ખાદ્ય વિંડો ધરાવે છે.
શ્રેષ્ઠ બનાનાસ પસંદ કરી રહ્યા છીએ
બનાના ખરીદવા માટેનો શ્રેષ્ઠ રંગ તબક્કો એ છે કે જ્યારે તેઓ સ્પેક્ટ્રમની મધ્યમાં બરાબર છે - મોટેભાગે પીળા બંને બાજુએ લીલો નાની માત્રામાં હોય છે. તમે તમારી વપરાશ સમયમર્યાદાના આધારે કેળા પસંદ કરી શકો છો તાત્કાલિક ઉપયોગ માટે કેટલાક પહેલેથી જ તૈયાર (ભુરો ફોલ્લીઓ સાથે પીળો) પસંદ કરો, અને કેટલાક હજુ પણ થોડો પરંતુ પાછળથી વાપરવા માટે વધારે પડતા લીલા નથી. રંગમાં તેજસ્વી હોય તેવા કેળા ચૂંટો, સંપૂર્ણ અને ભરાવદાર, ઉઝરડાવાળા લોકોથી દૂર રહેવું - ત્વચા પર ડિપ્રેસ્ડ, ભેજવાળી અને શ્યામ વિસ્તારો સામાન્ય રીતે ફળો અંદરની દિશામાં વાંકા આવે છે. એક શુષ્ક, ભૂખરા રંગ સૂચવે છે કે તે ક્યાં તો ઠંડું અથવા સંગ્રહ દરમિયાન ગરમ થઈ ગયા છે.
પાકેલા કેળા લીલા રંગનો કોઈ ટ્રેસ દર્શાવે છે. જો તમે બનાના છાલને સરળતાથી તાણ ભંગ કરી શકતા નથી, તો તે હજુ સુધી પાકેલું નથી. જો ચામડી ફળથી અલગ હોવી મુશ્કેલ છે, તો તે મોટા ભાગે ખૂબ સ્ટાર્ચ અને ખાવું ( રસોઈ વગર) અને કાચા ખાય તો તે પાચન તકલીફ અને / અથવા કબજિયાત કારણ બની શકે છે.
સંપૂર્ણ સ્વાદ કેળામાંથી ઉદ્ભવે છે જે નાના શ્યામ શ્વેત વિકસાવવા માટે શરૂ કરે છે, જેને ખાંડના ભાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
બનાના સંગ્રહ
કેળાને ઓરડાના તાપમાને સીધો ગરમી અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખવો જોઈએ. તમે તેને પોતાને પોતાના દ્વારા રાખી શકો છો કારણ કે તેઓ તેમના આસપાસના અન્ય ફળોના પાકને ઉતાવળ કરશે.
ઉનાળામાં કેળા વધુ ઝડપથી પકવવું શકે છે, જ્યારે તેમના પાકા ફળમાં શિયાળાના સમયમાં ધીમી હોય છે. પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઝડપથી વધારો અને ધીમી માર્ગો છે.
પકવવા માટે સ્ટંટ, કેટલાક દિવસો માટે કેળા રેફ્રિજરેશન કરો. તેમ છતાં સ્કિન્સ ભુરો ચાલુ કરશે, ફળ પોતે દંડ થશે. સંપૂર્ણ સ્વાદ માટે, રેફ્રિજિએટેડ ફળોને વપરાશ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. કાઉન્ટર પર ઓપન કાગળના બેગમાં કેળા મૂકીને તમે પાઉપિંગ પ્રોસેસને ઝડપી કરી શકો છો. એકવાર પકવવું, કેળા ધૂમ મચાવે તે પહેલાં બે દિવસ મહત્તમ રાખશે.
પેલી કેળા તરત જ ખવાય છે; હવાના સંપર્કમાં વિકૃતિકરણ થશે. બનાનાસ સમગ્ર થીજી શકે છે, પરંતુ જ્યારે thawed ત્યારે પોતાનું નરમ હશે. તેમને તેમની ચામડીમાં સ્થિર કરો અને બેકડ સામાન અથવા મિશ્રિત પીણાંમાં પાછળથી ઉપયોગ માટે બચાવો.