આ સાચું થાઈ પીળી કરી પેસ્ટ એ અધિકૃત માર્ગ છે, અને તમે તફાવત સ્વાદ પડશે તેનો ઉપયોગ તરત જ કરો, અથવા કોઈપણ સમયે વાપરવા માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. આ રેસીપીમાં એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ કરી બનાવવા માટે પેસ્ટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે પણ સમાવેશ થાય છે.
યલો કઢી પેસ્ટ એ બહુ બાહોશ છે, તમે તેને વિવિધ માંસ, સીફૂડ, વનસ્પતિ, નૂડલ્સ અને સૂપ વાનગીઓ સાથે પણ પ્રયાસ કરવા માગો છો. આ સુગંધિત પીળી કરીની પેસ્ટ થાઈ ખોરાકને રસોઇ કરવા માટે સરળ અને ઝડપી બનાવે છે, ખાસ કરીને જો તમે સમયની આગળ પેસ્ટ કરો છો. તે અત્યંત તંદુરસ્ત પણ છે - તમે હળદરના ઊંડા પીળા રંગ, એક આકર્ષક એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર ફાઇટર દ્વારા કહી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 થી 1 દાંડી લીમૉંગ્રાસ (નાજુકાઈના)
- 1 થી 2 પીળા મરચાં (કાતરી)
- 2 ચમચી (કાતરી)
- ગેંગંગલનો 1 અંગૂઠાનો ટુકડો (કાતરી)
- 4 લવિંગ લસણ
- 1 ચમચી ધાણા (જમીન)
- 1 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1/2 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1/4 ચમચી તજ
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ
- 3/4 ચમચી હળદર
- 1 મોટી ચપટી સફેદ મરી
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટા રસો
- 3 થી 5 ઔંસ નાળિયેર દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં તમામ ઘટકો મૂકો. એક સરળ પેસ્ટ અથવા ચટણી માટે ઘટકો મિશ્રણ માટે વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો.
- સારી પ્રક્રિયા રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી (અથવા લાંબા સમય સુધી) હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
ઘટક પ્રતિનિધિઓ
- જો તમે તાજા lemongrass શોધી શકતા નથી, તો સ્થિર થિયરીમાં બે થી ત્રણ ચમચી વાપરો.
- તમે પીળાની જગ્યાએ લાલ ચિલિસ વાપરી શકો છો, અથવા 1/2 થી 1 ચમચી સૂકવેલા મરચાંની.
- 1/3 કપનો અદલાબદલી રસોઈ ડુંગળીનો ઉપયોગ શેતુઓની જગ્યાએ થઈ શકે છે.
- આદુ તેમજ કામ કરે છે galangal.
- જો તમારી પાસે ઝીંગા પેસ્ટ ન હોય તો, માછલી ચટણીના વધારાના ચમચોનો ઉપયોગ કરો.
- સફેદની જગ્યાએ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
કરી બનાવવા માટે પેસ્ટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
- અમુક વનસ્પતિ તેલ સાથે ચોંટે ચટણી પેસ્ટ કરો. સુગંધિત (લગભગ 1 મિનિટ) સુધી ફ્રાય-ફ્રાય, પછી 1 થી 3 કપ ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક, ઉપરાંત તમારા ઘટકો-ચિકન અને બટાટા અથવા અન્ય માંસ, સીફૂડ, tofu, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય , અને / અથવા શાકભાજી ઉમેરો. વધુ ચટણી માટે થોડી વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો, અંત માટે થોડું અનામત રાખવું.
- કઢી પછી મીઠું અને ધૂમ્રપાન / મીઠાસ માટે હંમેશાં સ્વાદ કસોટી થાય છે વધુ માછલીની ચટણી અથવા મીઠું ઉમેરીને રસોઈ કરવામાં આવે છે જો તે ખારા ન હોય તો, અને વધુ ખાંડ જો ખાટા હોય તો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો થોડી વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. મલાઈદાર, સમૃદ્ધ ચટણી માટે વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં, તાજા ધાણાનો અથવા તુલસીનો છોડ સાથે ટોચ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 916 |
| કુલ ચરબી | 59 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 51 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,057 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 101 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |