10 અમેરિકાએ વર્લ્ડ માટે બનાવેલા ફુડ્સ

ઇટાલીમાં કોઈ ટમેટાં નથી? ફ્રાન્સમાં કોઈ વેનીલા નથી? આયર્લૅન્ડમાં બટાટા નથી? હા, ગ્રહનું સમગ્ર રાંધણ લેન્ડસ્કેપ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે જો તે આ મૂળ ખોરાક માટે ન હતું. તેમ છતાં, આ સૂચિ માટે, ઉત્તર, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાને સમાવવા માટે, અમે મોટા ભૌગોલિક સંદર્ભમાં અમેરિકા શબ્દનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ.

• 01 ના 10

  એવોકેડો

  એવોકાડો મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકાના મૂળના વૃક્ષનું પેર આકારનું ફળ છે. પુરાવા છે કે તે મધ્ય અમેરિકામાં 5,000 બી.સી. મયઆનો માનતા હતા કે એવોકાડોમાં જાદુઈ સત્તાઓ હતી અને એક સંભોગને જાગ્રત કરતું હતું. હકીકતમાં, એઝટેક શબ્દ પરથી આ ફળ "અહ્યુકેટ" માટે આવે છે જેનો અર્થ થાય છે "વૃષણ."

  એવોકેડોનું સુંદર રેશમ જેવું પોત તેના 20% થી વધુ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે છે. તેમ છતાં ચરબી ઊંચી, તે લાભદાયી મોનો-અસંતૃપ્ત પ્રકાર છે. ખલાસીઓને "આયર્ન પિઅર્સ" એવોકાડોઝ કહેવામાં આવે છે અને વાસ્તવમાં તે માંસનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે એક માખણનો ઉપયોગ કરશે. અમેરિકામાં કેલિફોર્નિયા એવૉકાડોસનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. ઉગાડવામાં ઘણી જાતો હોવા છતાં, "હાસ" વિવિધતા સૌથી લોકપ્રિય છે.

  આ એવોકાડો અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી સલાડ અજમાવી જુઓ

• 10 ના 02

  મરચાંની ભૂકી મરી

  વિશ્વભરમાં લગભગ દરેક મુખ્ય રાંધણકળામાં મરચાંના મરી, હોટ અને મીઠી બંને, એક સામાન્ય ઘટક છે. એશિયા અથવા યુરોપમાં કોઈ મરી ન હોવા છતાં, તે સમયની છબીને મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે તમામ 10,000 વર્ષ પહેલાં અમેરિકામાં શરૂ થઈ હતી. મૂળ અમેરિકનો દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા પ્રથમ પાક પૈકીના એક મરી સ્પષ્ટ રીતે એક હતા. પેરુથી, ન્યૂ મેક્સિકો સુધીની, આ પ્રાગૈતિહાસિક લોકો તેમના રાંધણ અને ઔષધીય લાભો માટે મરચું મરીનો વિકાસ કરતા હતા.

  ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસને તેમને "મરી" નામ આપવાની સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે કારણ કે તેમને લાગ્યું કે તેઓ એશિયન મસાલા (મરીના વિવિધ પ્રકાર) યુરોપમાં પાછા લાવવામાં આવ્યા બાદ તેઓ ઝડપથી વિશ્વભરમાં ફેલાતા હતા, ખાસ કરીને ઉષ્ણકટિબંધમાં સમૃદ્ધ હતા.
  
  મરચું મરી વગર, કોઈ મરચાંની વાનગી નહીં હોય!

• 10 ના 03

  ચોકલેટ

  તમે ચોકલેટ વિના દુનિયાની કલ્પના કરી શકો છો? તે એક ડરામણી વિચાર છે. તે કોકો વૃક્ષના બીજમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જે દક્ષિણ અમેરિકાના મૂળ છે. કોકોઆના મધ્ય અમેરિકા અને મેક્સિકોમાં 3,000 વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. માયા અને એઝ્ટેક સંસ્કૃતિઓએ બંનેએ કોકોઆના બીજનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ આજે આપણે જે મીઠી ઉપચારની કલ્પના કરીએ તે ન હતી. તે આથો લાવ્યો હતો અને ઘણી વખત મરચું મરી સાથે સ્વાદવાળી પીણુંમાં બનાવવામાં આવી હતી. અમારી આધુનિક ચોકલેટ કોકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે શેકેલા અને જમીન, કોકો અને ચૉકલેટ જેમાંથી મળે છે તે વૃક્ષ યા તેનું બિયું બીજમાંથી બનાવેલ છે.
  
  ત્રણ ચોકલેટ કેકની વાનગી કરતાં ચોકોલેટનો અનુભવ કઈ રીતે વધુ સારો છે?

• 04 ના 10

  કોર્ન

  મૂળ અમેરિકનો 5,000 વર્ષ પહેલાં હવે મેક્સિકોમાં શું છે તે "મકાઈ" નું ઉત્પાદન કરે છે. શબ્દ "મકાઈ" વાસ્તવમાં કોઈપણ દાણાદાર કણો માટે સામાન્ય અંગ્રેજી શબ્દ છે, જેનો ઉપયોગ અન્ય અનાજના અનાજનો ઉલ્લેખ કરતા હોય છે. પ્રારંભિક અંગ્રેજ વસાહતીઓએ મૂળ આદિજાતિના મુખ્ય પાક "ભારતીય અનાજ" તરીકે ઓળખાતા, પછી, "ભારતીય મકાઈ" જે પાછળથી "મકાઈ" ને ટૂંકા ગણાવી હતી. પ્રથમ યુરોપીયન વસાહતીઓના અસ્તિત્વમાં મકાઈ મહત્ત્વની હતી, કારણ કે તે અન્ય કોઇ પાકની તુલનાએ એકર જમીનમાંથી વધુ અનાજનું ઉત્પાદન કરે છે, અને તે તાજા ખાવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી સૂકાં માટે સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
  
  આ મકાઈની ચુવારો વસાહતી કાળથી એક પ્રિય છે.

• 05 ના 10

  પપૈયા

  મને આશ્ચર્ય છે કે થાઈલેન્ડમાં કેટલા લોકો જાણે છે કે તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગી "સોમ ટેમ", કે જે કપરી, લીલા પપૈયાંમાંથી બનાવવામાં આવેલી એક મીઠી અને તીખી સલાડ છે, ઉગાડતી અમેરિકામાં હજારો વર્ષો અગાઉ ઉગાડવામાં આવતી ફળ પર આધારિત છે. તમે કહો કે તમે ક્યારેય પપૈયા નહીં કર્યું? પૅપાય નામના એન્ઝાઇમ, જે પપૈયામાંથી કાઢવામાં આવે છે, તે તાણ તમારી પાસે છે, કારણ કે તે માંસને ટેન્ડરિંગ કરનારાઓમાં સૌથી સામાન્ય ઘટક છે, તમે ટી-અસ્થિ ધરાવતા પકવવાની તૈયારી કરી રહ્યાં છો!

• 10 થી 10

  મગફળી

  એવા પુરાવા છે કે 7,00 વર્ષ પહેલાં દક્ષિણ અમેરિકામાં મગફળીનું પાલન કરવામાં આવ્યું હતું. એક કૂક માટે, મગફળી ચોક્કસપણે એક અખરોટ છે, પરંતુ એક વનસ્પતિશાસ્ત્રી માટે, તે તકનીકી રીતે એક "લાકડાનું, indehiscent legume છે." તે સાચું છે કે તે ખરેખર એક બીન છે. કોઈક રીતે "લાકડાનું, ઘૃણાસ્પદ કઠોળ" માખણ અને જેલી સેન્ડવીચ પાસે તે જ રિંગ નથી.

  આજે ચાઇના વિશ્વમાં મગફળીનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે. તે 1600 માં પોર્ટુગીઝો દ્વારા ચાઇનામાં લાવવામાં આવ્યો હતો અને ઘણા વાનગીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય બન્યું હતું, કારણ કે ચિની રેસ્ટોરન્ટને વારંવાર ચાલુ રહે તે કોઈપણ જાણે છે

• 10 ની 07

  અનેનાસ

  શબ્દ "અનેનાસપ્લેલ" મૂળરૂપે હવે પિનેકોન્સ તરીકે ઓળખાય છે તે માટે જૂની યુરોપિયન શબ્દ છે. જ્યારે સંશોધકોએ અમેરિકન ઉષ્ણકટિબંધમાં આ ફળ શોધ્યું, ત્યારે તેમને "પાઈનપલ્સ" કહેવામાં આવ્યાં કારણ કે તેઓ માનતા હતા કે તેઓ ખૂબ જ સમાન હતા. પપૈયાની જેમ, અનેનાસમાં પ્રોટીન તોડે છે તે એન્ઝાઇમ પણ છે, જે માંસને ટેન્ડર કરવા મૂળ અમેરિકનો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.

• 08 ના 10

  પોટેટો

  આ સ્ટાર્ચી કંદનું ઉત્પત્તિ આર્જેન્ટિનાના પ્રાગૈતિહાસિક પર્વતોમાં જોવા મળે છે. આખરે તે તમામ અમેરિકામાં સ્થળાંતરિત થયું અને છેવટે તે યુરોપ પાછો લેવામાં આવ્યો, જ્યાં ઘણા ઘરો મળ્યા, આયર્લેન્ડ સૌથી પ્રસિદ્ધ છે. જ્યારે ત્યાં અસંખ્ય પ્રકારની જાતો ઉગાડવામાં આવી હતી, ત્યાં આજે 5,000 થી વધુ જાતો છે. રસપ્રદ રીતે, જે અમેરિકનો હાલમાં ભોગવે છે તેવી વેપારી જાતો વાસ્તવમાં યુરોપમાં વિકસાવવામાં આવી હતી.
  
  તપાસો આ મહાન "દારૂનું" છૂંદેલા બટાકાની વાનગીઓ

• 10 ની 09

  ટામેટા

  પ્રથમ ટમેટાંની ચોક્કસ તારીખો અને સ્થાનો હજુ પણ ચર્ચા કરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના સ્રોતો સ્વીકાર્ય છે કે તે દક્ષિણ અમેરિકામાં સ્વદેશી છે. મયન્સ પ્રથમ લોકો હતા જેમને આપણે જાણીએ છીએ કે ટમેટાનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરવા માટે. તે સ્પેનિશ સંશોધકો દ્વારા સમગ્ર યુરોપ અને બાકીના સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રચલિત થયું હતું.

  ટમેટા વસાહતી અમેરિકામાં ખાદ્ય તરીકે સ્વીકારવામાં થોડો સમય લાગ્યો, જ્યાં ઘણા લોકોએ જૂના માન્યતા પર ધ્યાન આપ્યું કે છોડ ઝેરી છે. તે છોડના ઘોર ભોંયતળિયા કુટુંબનો એક ભાગ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે તેમના તેજસ્વી ફળો અને ડાર્ક લીલી પર્ણસમૂહ માટે સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવતા હતા. તમે પિઝા વિના જીવન કલ્પના કરી શકો છો ?!

• 10 માંથી 10

  વેનીલા

  મેક્સિકોમાં ઉદ્દભવેલી વેનીલા, ઓર્કિડ પ્લાન્ટના લાંબા, પાતળી શીંગોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. નામ સ્પેનીશ શબ્દ પરથી "થોડી પોડ" માટે આવ્યું છે. ફ્રેન્ચ વેનીલા બીન સાથે પ્રેમમાં પડ્યા હતા અને મેડાગાસ્કર જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય વસાહતોમાં તેને વાવેતર કર્યું હતું, જ્યાં મોટાભાગની વિશ્વની વેનીલા બીન હવે ઉગાડવામાં આવે છે. એઝટેક વેનીલાને એક સંભોગને જાગ્રત કરતું ગણવામાં આવે છે, અને તે પ્રતિષ્ઠા આજ સુધી બચી ગઈ છે.