એક સિડર પ્લેન્ક પર માછલી ઉકાળવાથી તે લગભગ મૂર્ખ બનાવે છે
લાકડાના પાટિયાં પર ભરવાથી પૅનનો ઉપયોગ કરવો તે ઘણું છે, સિવાય કે પાટિયુંમાં ધૂમ્રપાન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા હોય છે. આ પદ્ધતિ મહાન છે કારણ કે તે એક અધિકૃત ધુમ્રપાન સ્વાદ આપતી વખતે ખોરાક મૂકવા માટે એક સ્થિર સપાટી પૂરી પાડે છે. આ ખાસ કરીને સારું છે જો તમે માછલીના નાનાં જેવા નાજુક કંઈક નાખો છો. હકીકતમાં, આ પદ્ધતિને માછલી સમાવવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી, જો કે તમે પાટિયુંનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને રાંધવા કરી શકો છો.
જમણી પ્લેન્ક મેળવો
ચોખ્ખા નકામા ટુકડાથી શરૂ કરો, આશરે 1 ઇંચના જાડા, ખાતરી કરો કે વસ્તુને શેકેલા રાખવા માટે લંબાઈ અને પહોળાઈ પૂરતી છે. સામાન્ય રીતે લોકો દેવદારનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ એલ્ડર, ઓક, મેપલ, ચેરી અથવા સફરજન જેવા ઘણા વૂડ્સ સ્વીકાર્ય છે. જો કે, ખાતરી કરો કે બોર્ડની રાસાયણિક સારવાર નથી. તમે રસોઈની ગુણવત્તા લાકડાના સુંવાળા પાટિયાઓ ઑનલાઇન, સ્પેશિયાલિટી ફૂડ સ્ટોર્સ અને કરિયાણાની દુકાનો ખરીદી શકો છો.
પ્લેન્ક અને માછલી prepping
જાળી પર પાટિયું મૂકતા પહેલા, તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પાણીમાં સૂકવવાની ખાતરી કરો. આ લાકડાને તેટલું ભેજ ગ્રહણ કરવાની પરવાનગી આપે છે, કારણ કે બોર્ડને બર્ન થવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં માછલીને સંપૂર્ણપણે રાંધવાની જરૂર પડે તે સમય આપે છે. જો તમે નોંધ્યું છે કે બોર્ડે જાળી પર આગ લગાવી છે, તો તે જ્વાળાઓના પાણીને તોડી નાખવા માટે તેને પાણીથી છાંટ્યું છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે થોડું બર્ન કરવું જોઈએ. લાકડાના ધૂમ્રપાનથી ધુમાડો સર્જાય છે અને માછલીને સ્વાદમાં મદદ કરે છે.
તમે બોર્ડને વાસ્તવમાં આગ પર નથી માંગતા.
તમારા માછલીને બોર્ડમાં નાસી જવાને અટકાવવા માટે, માછલી પર બેસીને બાજુ પર રસોઈ તેલ સાથે થોડું બ્રશ કરો. માછલીને ફ્લિપ કરવાની કોઈ જરૂર નથી. પાટિયું રસોઈ પરોક્ષ છે કારણ કે ખોરાક સીધો ગરમીથી વીંધાય છે. તમે બોર્ડને તમારી ગ્રીલની સીધી ગરમીમાં ખુલ્લા પાડશો જેથી તે સુગંધિત થઈ શકે.
આ ભીનીની શૈલી ખૂબ જ મૂળભૂત પ્રક્રિયા છે અને તમે માછલીઓને ફ્લિપિંગ નહીં કરી શકતા હો અથવા તે રસોઈ વખતે ખરેખર કંઇક કરી રહ્યાં છો, આમાં બાજુ ભોજન, ચટણીઓના અને એપાટાઇઝર્સ જેવા અન્ય ભોજન ઘટકો તૈયાર કરવાની તક મળે છે.
Grilling
એકવાર તમારી પાસે ગ્રીલ બર્નિંગ અને સુંવાળા પાટિયા સૂકવીએ, પછી બૉર્ડ, સિઝનમાં માછલી મૂકો અને સંપૂર્ણ વસ્તુને ગ્રીલ પર રાખો . કારણ કે માછલી પરોક્ષ રીતે રાંધવામાં આવે છે કારણ કે તે સીધી જ શેકેલા છે તે કરતાં વધુ સમય લેશે લગભગ 50% વધુ રાંધવાના સમયની યોજના બનાવો જ્યારે નિયમિત પાવડર પર રાંધવામાં આવે છે. રસોઈના સમય દરમિયાન, તમે લીંબુના રસ , માખણ અથવા જ્વલનશીલ ન હોય તેવી કોઈ પણ વસ્તુ સાથે માછલીને ટાળી શકો છો. તમે જ્વાળાઓ પ્રેરણા ન માંગતા નથી.
એકવાર માછલી થઈ જાય તે પછી, કાંજીને ભીની મીઠાની જોડી સાથે આખા પાટિયું અને માછલીને દૂર કરો અથવા માછલીને તાળીઓ પર સ્પ્ટ્યુલાની મદદથી સ્લાઇડ કરો. તમે દરેક પાટિયુંમાંથી એકનો ઉપયોગ કરો છો. જો ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરવો , તો ગ્રીલને ઝડપથી કાપી નાખવાનો પ્રયાસ કરો કારણ કે તમે ઘાટમાં ભરાયેલા ઘાટને નહી ઇચ્છતા. જો તમે કોલસાના ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો તો તમે તેને બર્ન કરી શકો છો અને પછીથી એશ સાફ કરી શકો છો.
ગ્રિકિંગ ગ્રીક ખરેખર એક સગવડ અને સરળ રસ્તો છે. સ્વાદ અને સરળતાએ હંમેશા આ એક લોકપ્રિય પદ્ધતિ બનાવી છે.
એકવાર તમે તેને એકવાર અજમાવી લીધા પછી તમે બોર્ડ પર ઘણાં બધાં જશો. તમે ગ્રીલ roasts, મરઘાં, ખાસ કરીને તે વસ્તુઓ છે કે જે લાંબા સમય સુધી grilling સમય જરૂર પાટિયું કરી શકો છો. ક્વિક આઈટમ્સ પાટિયુંથી ખૂબ લાભ મેળવે નહીં કારણ કે તેઓ સ્વાદ મેળવવા માટે લાંબા સમય સુધી ધુમ્રપાનથી બહાર આવશે નહીં. ઉપરાંત, કૂક વસ્તુઓને ચીકટ ન કરવી જોઈએ જે હોટ અને ઝડપી, શેકેલા અથવા ચૉપ્સ જેવા શેકેલા હોવાની જરૂર છે.