01 ની 08
કેવી રીતે નિખારવું અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ફ્રીઝ
થનાથમ પિરીકારનજાકુલ / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ જેમ કે સ્પિનચ, કાલે અને ચૉર્ડને સ્થિર કરવામાં આવે તે પહેલા થોડા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. આ પગલું છોડો અને તમે કાળા ગોઓ સાથે અંત પામો ત્યારે તમારા ગ્રીન્સ (યાક) ને ડિફ્રેસ્ટ કરો. સંક્ષિપ્ત રસોઈ એ એન્જીમેટિક પ્રક્રિયાને અટકાવે છે જે અન્યથા ફ્રીઝરમાં પણ પાંદડાઓ સડો પડતા રહેશે. Blanching એ સરળ સંક્ષિપ્ત રસોઈ પદ્ધતિઓ પૈકી એક છે અને ખાતરી કરે છે કે ફ્રીઝરમાંથી તેજસ્વી રંગ અને ઉત્કૃષ્ટ સુગંધ અને પોત સાથે તમારા ગ્રીન્સ ઉભરાશે .
08 થી 08
ઊગવું ધોવા અને ઉકાળવા માટે એક પોટ પાણી લાવો
લેડા મેરિડિથ એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. જ્યારે તમે પાણી ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા હોવ ત્યારે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને પાણીથી ભરાયેલા સિંકમાં તેને તોડી પાડીને ધોઈ નાખો.
03 થી 08
સ્ટ્રિપ અવે કઠિન દાંડી
લેડા મેરિડિથ સ્ટ્રિપ દૂર કરો અને કાઢી નાખો (ખાતર) કડક પર્ણ midribs અને દાંડી. નોંધ: ચૉર્ડ અને બૉક ચોયમાં જાડા અને નરમ અને સ્વાદિષ્ટ પાંદડાની દાંડીઓ હોય છે, પરંતુ તેઓ સારી રીતે સ્થિર નથી કરતા. નિખારવું અને આ શાકભાજીના લીલા ભાગને ફ્રીઝ કરે છે અને લીંબુની દાંડીઓને રેસીપીમાં તાજી રાખવા માટે અનામત રાખે છે.
04 ના 08
ઉકળતા પાણીમાં નિખારવું પાનખર ગ્રીન્સ
લેડા મેરિડિથ ઉકળતા પાણીના પોટમાં તમારા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને જગાડવો. 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં નિખારવું દો.
05 ના 08
બ્લાન્ચીંગ પછી ચિલિંગ લફની ગ્રીન્સ
લેડા મેરિડિથ એક ઓસામણિયું માં blanched ઊગવું ડ્રેઇન કરે છે. રાંધવાના પ્રક્રિયાને અટકાવવા તરત જ ઠંડા પાણીમાં ચાલો. વૈકલ્પિક રીતે, બરફના પાણીની વાટકીમાં બ્લાન્ક્ડ ગ્રીન્સને ભૂસકો.
06 ના 08
ઠંડું પહેલાં બ્લાન્ક્ડ ગ્રીન્સ ના પાણીને સ્વીઝ કરો
લેડા મેરિડિથ શક્ય તેટલું વધુ પાણીયુક્ત સામગ્રી મેળવવા માટે બ્લાન્ક્ડ અને મરચી ગ્રીન્સને દબાવો. હાર્ડ સ્વીઝ . તમે કોમ્પ્રેસ્ડ ગ્રીન્સની ઝાડી સાથે અંત કરવા માંગો છો.
07 ની 08
Blanched ગ્રીન્સ વિનિમય
લેડા મેરિડિથ બ્લાન્ક્ડ ગ્રીન્સની ઝાડીને તોડીને.
08 08
ફ્રિઝર કન્ટેનર્સમાં પેક
લેડા મેરિડિથ ફ્રીઝર બેગ્સ અથવા કન્ટેનરમાં બ્લેન્શેડ, અદલાબદલી પૅનલી ગ્રીન્સ પૅક કરો. વનસ્પતિનું નામ અને તારીખ સાથે લેબલ. ફ્રીઝ