04 નો 01
ફ્રીઝિંગ શેકેલા અથવા શેકેલા કોર્ન
ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરતા પહેલાં એક સ્તરમાં મકાઈને ઠંડું પાડવું કર્નલને છૂટક રાખે છે. લેડા મેરિડિથ ફ્રીઝિંગ મકાઈની આ પદ્ધતિ તમને છૂટક કર્નલો આપે છે જેથી તમે પછીથી તમને જે જરૂર હોય તે લઈ શકો. ઠંડું પહેલાં મકાઈને ભઠ્ઠીમાં ભરવા કે ભઠ્ઠીમાં તે એક સ્મોકી, તીવ્ર સુગંધ આપે છે જે મેક્સીકન-શૈલીના વાનગીઓ જેવા કે લૅટાલ્લાની ચૂનો સૂપ અથવા મકાઈ સાલસામાં વિચિત્ર છે.
04 નો 02
ગ્રીલ ધ કોર્ન
કોર્ન ગેસ સ્ટોવના બર્નર પર સીધી ચોંટી જાય છે. લેડા મેરિડિથ જો તમે પહેલાથી જ ગ્રીલને બરતરફ કર્યો છે, તો તેના પર તમારા મકાઈનો ઉપયોગ કરો. જો તમને ગેસ સ્ટોવ મળ્યો હોય, તો તમે બર્નર પર સીધી મકાઈના દાણાને જોઈ શકો છો. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની broiler સેટિંગ પણ કામ કરશે. મકાઈને ભુરો અથવા ભઠ્ઠીમાં જ્યાં સુધી તે બધી બાજુ પર કેટલાક ભૂરા રંગના ફોલ્લીઓ દેખાય છે પરંતુ બળી નથી.
04 નો 03
આ Cobs બંધ કર્નલો કટ
કોબ બોલ મકાઈ કર્નલો કટીંગ લેડા મેરિડિથ મોટી બાઉલની અંદર ઊંધુંચત્તુ વાટકી મૂકો. નાના બાઉલ પર મકાઈ પોઇન્ટેના અંતની ઉભા નીચે ઉભા રહો. ટોચ પરથી બિંદુ પર કર્નલો બંધ કરો. ડબલ બાઉલ પદ્ધતિ તમારી રસોડામાંથી છૂટાછવાયાથી કર્નલોને અટકાવે છે. મૉર્ન કોબ સ્ટોક માટે cobs સાચવો.
04 થી 04
સિંગલ લેયરમાં કોર્ન કર્નલ્સ ફ્રીઝ કરો
ફ્રીઝર કન્ટેનર્સને સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલાં એક સ્તરમાં મકાઈના કર્નલોને ફ્રીઝ કરો. લેડા મેરિડિથ વધુ કે ઓછા સિંગલ લેયરમાં પકવવા શીટ પર કોર્ન કર્નલ ફેલાવો. એક કલાક માટે અનાવરોધિત કરો. ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર કરો. તેમને એક સ્તરમાં ફ્રીઝ કરવાથી પ્રથમ કર્નલોને એકબીજાથી ચોંટી રહે છે, અને તેનો અર્થ એ કે તમે પછીથી શું કરવાની જરૂર છે તે તમે લઈ શકો છો.