આ કારામેલાઇઝ્ડ લસણ ટર્ટ રેસીપી શૅફ ઓટ્ટોર્ઘોલીની પુસ્તક, પ્લેન્ટીથી આવે છે. શાકભાજી અને તેમને રાંધવાની રસપ્રદ અને પ્રેરણાદાયી રીતો વિશે એક પુસ્તક પુષ્કળ છે.
આ ખાડો એક મહાન બ્રંચ, લંચ, રાત્રિભોજન, પક્ષ અથવા પિકનીક વાની - એક મહાન ઓલ રાઉન્ડર બનાવે છે. કારામેલાઇઝ્ડ લસણ ખાટું બનાવવાથી થોડુંક કામ લાગે છે, પરંતુ તે પ્રયત્નને સારી રીતે વર્તે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 13 ઔંસ પફ પેસ્ટ્રી (બધા માખણ)
- 3 માધ્યમ હેડ લસણ (લવિંગને અલગ અને છાલવાળી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી balsamic સરકો
- 1 કપ પાણી
- 3/4 ચમચી ઢાળગર ખાંડ
- 1 ચમચી રોઝમેરી (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી થાઇમ (સમારેલી, વત્તા થોડા પૂર્ણ sprigs સમાપ્ત કરવા માટે)
- 4 1/4 ઔંસ બકરી પનીર (નરમ અને ક્રીમી)
- 4 1/4 ઔંસ બકરી ચીઝ (હાર્ડ અને પુખ્ત)
- 2 ઇંડા
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ ક્રીમ ફ્રાઈસીસ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેસ્ટ્રી સાથે 28 સેન્ટિમીટર fluted ખાટું ટીન અને રેખા બંને તળિયે અને બાજુઓ માટે એક વર્તુળ માં દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી પત્રક. પાનની નીચે, ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળનું એક વિશાળ વર્તુળ મૂકો અને ખાવાનો બીન અથવા ચોખાના સ્તર સાથે ભરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં ખાડો મૂકો.
- 350 ° ફે / 180 ° સે / ગેસ માર્ક 4 થી પકાવવાની તૈયારી કરો અને પેસ્ટ્રી કેસને 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઈન કરો, બીન અને કાગળને દૂર કરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સાલે બ્રે so કરો જેથી પેસ્ટ્રી રાંધવામાં આવે છે અને સોનેરી નથી પરંતુ વધારે બરછટ હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને એક બાજુ છોડી દો.
- જ્યારે ખાટું કેસ રસોઈ છે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં લસણ લવિંગ મૂકો. ઠંડા પાણી સાથે આવરે છે અને ઉમદા સણસણવું લાવવા માટે, 3 મિનિટ માટે રાંધવા પછી ઓસામણિયું અથવા ચાળવું દ્વારા ડ્રેઇન કરે છે.
- સોસપેન સૂકી સાફ કરો પછી લવિંગ અને ઓલિવ તેલ અને ફ્રાયને 2 મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમીમાં ઉમેરો અને વધુ ન કરો. આ balsamic સરકો ઉમેરો, પાણી અને બોઇલ લાવવા ધીમે ધીમે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- 10 મિનિટ પછી ખાંડ, રોઝમેરી, અદલાબદલી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ¼ ચમચી મીઠું ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ માટે એક માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ ચાલુ રહે છે, અથવા જ્યાં સુધી મોટા ભાગના પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે અને લસણ લવિંગ એક ઘેરા કારામેલ ચાસણીમાં કોટેડ છે. કોરે સુયોજિત.
- ખાડો ભેગા કરવા માટે: બકરીના ચીઝને ટુકડાઓમાં અને છૂંદેલાને પેસ્ટ્રી કેસમાં અને ચમચી લસણ અને કોઈ ચાસણી પર બટાવો.
- ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, ક્રિમ, ½ ચમચી મીઠું અને એક કુંજો માં કાળા મરી. લસણ અને ચીઝની ઉપર રેડવાની ખાતરી કરો કે તમે સપાટી પર બંનેને જોઈ શકો છો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 160 ° સે / ગેસ માર્ક 3 સુધી ઘટાડો અને 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી ખાટી ભરીને સેટ ન હોય ત્યાં સુધી અને ટોચની ભુરો ગોલ્ડન બ્રાઉન છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને થોડી ઠંડી છોડી પછી ટીન બહાર લઇ, ટોચ પર સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ થોડા sprigs મૂકે અને ગરમ સેવા આપવા એક ચપળ કચુંબર સાથે સેવા આપે છે. જો ખાવાથી પછી ખાડો ખૂબ જ સારી રીતે ગરમ કરે છે