જર્મન મેટ અથવા મસાલેદાર કાચો ગ્રાઉન્ડ પોર્કની સ્વાદિષ્ટ

મેટ કાચી જમીન ડુક્કરનું જર્મન નિપુણતા છે , જે ઘણી વખત મેટસ્જર અથવા કસાઈમાંથી ખરીદવામાં આવે છે, જે મીઠું અને મરી સાથે લગાડવામાં આવે છે , ક્યારેક લસણ અને જમીનનો કારા. ઉત્તરીય જર્મનીમાં તેને હેકપેટર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે .

કાચા ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી તે zwiebelmett કહેવામાં આવે છે . જો ડુંગળી અને ઘસવામાં મર્જરરામ ઉમેરવામાં આવે છે, તેને થ્રિન્જર મેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

મેટ સખત માર્ગદર્શિકાઓ સાથે મામૂલી છે

મેટ જમીન ડુક્કરનું વાનગી છે જે તાજા અને કાચા ખાય છે.

અમેરિકનો કરતાં કાચા ડુક્કર ખાવાથી જર્મનો ઓછી ચીકણું છે.

જર્મન કસાઈઓ આ ઉત્પાદનને તૈયાર કરતી વખતે પાલન કરવા માટે સખત માર્ગદર્શિકાઓ ધરાવે છે, જેમ કે દરેક સમયે 35 F (અથવા 2 C) પર ડુક્કરનું તાપમાન સતત રાખવું. આ કસાઈ મોટી માંસના ટુકડાઓને દૃશ્યમાન રાખવા માટે બરછટ ગ્રાઇન્ડરની સાથે અર્ધ-સ્થિર માંસને છાંટી પાડે છે અને ડુક્કરને જે દિવસે બનાવવામાં આવે છે તે વેચે છે.

ગ્રાઉન્ડ માંસ સ્નાયુમાંથી કોઈ કંડરા વગર બનાવવામાં આવે છે. ચરબીની સામગ્રી સામાન્ય રીતે 35 ટકા કરતાં વધારે નથી, તેમ છતાં, તે હજી પણ સ્કેમિરીગ છે, જે "ચીકણું" માટે જર્મન છે.

મેટ કેવી રીતે ખાય છે

મેટ્ટ ખાવા માટેનો એક લોકપ્રિય માર્ગ કાચી ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે બ્રૉટેન (બ્રેડ રોલ્સ અથવા બ્રેડ સ્લાઇસેસ) પર છે અને મરીના વધારાના છંટકાવ.

જર્મનો પણ મેટિટિગેલ (એક હેજહોગ આકારનું પ્રસ્તુતિ) બનાવે છે જે મેટ્ટની બહાર એક પાર્ટી કેન્દ્રસ્થાને છે જે 1970 ના દાયકામાં લોકપ્રિય બન્યું હતું અને તે આજે પણ આસપાસ છે. ડુક્કરનું માંસ બ્રેડ અથવા રોલ્સ પર ફેલાયેલું છે, જેમ કે લિવરવર્સ્ટ, પછી પીઢ અને તાજુ ખાધું.

મેટ રાંધવામાં કરી શકાય છે

કાચી ડુક્કર અને કાચા બીફ ખાવાનું જર્મનીમાં સામાન્ય છે, પરંતુ મેટ પણ રાંધવામાં આવે છે. સ્ટોરમાં ખરીદેલ કોઈપણ મસાલેદાર, બલ્ક ફુલમો માંસની જેમ તેને નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. તે અન્ય માંસ સાથે ભેળવી શકાય છે અને મીટબોલ, માંસના માંસ, અથવા સોસેજ પેટીઝમાં શેકવામાં આવે છે.

મેટ મેટ ઇન અમેરિકા

અમેરિકનો માટે કે જેઓ ઘરે કોઈપણ કાચા ડુક્કરની વાનગીનો પ્રયાસ કરે છે, ધ્યાન રાખો કે રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ માટે કેન્દ્રો કાચા પોર્કના વપરાશ સામે સલાહ આપે છે.

મુખ્ય ચિંતા ટ્રીચીનોસિસ છે, જે કાચા, અન્ડરકુક્ડ ડુક્કર અથવા માંસમાં મળી આવે છે.

કાચો મીટ વિશેષ સામાન્ય છે

કાચા માંસને ખાવાથી તે વિચિત્ર લાગે છે. સ્ટીક ટારટેર , ગોમાંસ કાર્પેસીઓ, અને સુશી સમગ્ર વિશ્વમાં ખાવામાં આવેલાં સામાન્ય ખોરાક છે. આ વાનગીઓમાંના દરેક માંસનો કાચો ઉપયોગ થાય છે.

કાચો ડુક્કરનું માંસ અને જંગલી રમત સામાન્ય રીતે મુખ્ય કારણ માટે અસુરક્ષિત માનવામાં આવતું હતું કે તેઓ ત્રિચિનેલા પરોપજીવીના વાહક હતા. જોકે, ચેપ હવે પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 2008 થી 2012 સુધીમાં યુ.એસ.માં ત્રિચીનોસિસના ચેપના આશરે 15 કેસો હતા. કાયદાઓના કારણે કાચા-માંસના કચરોને ડુક્કર, વ્યાપારી અને ઘરના ઠંડકને ખોરાક આપવા પર પ્રતિબંધ મૂકવાથી 20 મી સદીના મધ્ય ભાગમાં કેસોની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો હતો. ડુક્કરનું માંસ, અને કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ ડુક્કરનું માંસ ઉત્પાદનો ખાવું ના ભય જાહેર જાગૃતિ. કેર્સ સામાન્ય રીતે ડુક્કરના ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલા હોય છે અને વધુ વખત કાચા અથવા અતિસુધારેલી જંગલી રમતના માંસ ખાવાથી સંકળાયેલા હોય છે.

જો તમે કાચો માંસની વાનગીનો પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમારે તપાસવું જોઈએ કે તે માંસ યુ.એસ.ના ખેડૂતોમાંથી આવે છે, જેણે સર્ટિફિકેશન પ્રોગ્રામ દ્વારા પસાર કર્યું છે જે સાબિત કરે છે કે તેમની ટોળું અને ઉત્પાદન ટ્રિચિનella અથવા અન્ય રોગોથી મુક્ત છે.

થર્ટીંગ મેટ રેસીપી

પીઢ પાક માટે નીચેની રેસીપી જર્મન કસાઈની રેસીપી પુસ્તકમાંથી આવે છે.

• 2.2 પાઉન્ડ (1 કિલોગ્રામ) જમીન ડુક્કરનું માંસ
• 1 1/2 ચમચી (12 ગ્રામ) મીઠું
• 1/4 ચમચી (2 ગ્રામ) જમીન સફેદ મરી
• ચપટી (1/2 ગ્રામ) માટી
• 1/4 ચમચી (2 ગ્રામ) કચડી કેરેઓ અથવા 1/8 ચમચી (1 ગ્રામ) માર્જોરમ