જો તમે તહેવારની ઉજવણીના ભોજનમાં રહેશો, તો તમે ઘરમાં રેસ્ટોરેન્ટ-લાયક સ્ટફ્ડ લોબસ્ટર વાનગી બનાવી શકો છો. તે ફેન્સી ભોજન માટે શ્રેષ્ઠ પાયો છે અને જન્મદિવસ, વર્ષગાંઠ, વેલેન્ટાઇન ડે, અથવા નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા માટે સંપૂર્ણ છે. તે એક આશ્ચર્યજનક સરળ રેસીપી છે
આ વાનગી બનાવવા માટે, તમે મીઠી ડુંગળી, સેલરિ, લસણ અને પરમેસન પનીર સાથે સુગંધિત હોય તેવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ક્રેકર મિશ્રણ સાથે તાજા લોબસ્ટર લેશો. લોબસ્ટર પછી બે માટે એક ઝડપી અને ભવ્ય ભોજન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 પાઉન્ડ)
- લોબસ્ટર (લાઇવ)
- 1 કપ ક્રેકરના ટુકડા (રિટ્ઝ અથવા ક્લબ જેવા કસાઈ ક્રેકર્સ, કચડી)
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1/8 કપ સેલરી (નાજુકાઈના)
- 1/8 કપ
- મીઠી ડુંગળી (નાજુકાઈ)
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/4 ચમચી લીંબુ મરી
- 2 tablespoons પરમેસન ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું, વિભાજિત)
- 1 આડંબર
- મીઠું (સ્વાદમાં)
- 1 આડંબર
- પૅપ્રિકા (મીઠી હંગેરિયન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- કરોડરજ્જુને કાપી નાખવા અને પ્રાણીને મારી નાખવા માટે લોબસ્ટરની આંખોની પાછળ સીધા તીક્ષ્ણ છરીની ટીપાંને ભૂસકો.
- તેના પીઠ પર તાજા લોબસ્ટર મૂકો.
- એક તીક્ષ્ણ છરી અથવા રસોડામાંના કાતરનો ઉપયોગ કરીને, લોબસ્ટરનું શરીર પોલાણ ખુલ્લું કાપી.
- તોમેલી (પીળો રંગના યકૃત) દૂર કરો અને અનામત કરો.
- પેટ અને આંતરડા દૂર કરો, તેમને ભંગાણ ન કરવા માટે સાવચેત રહો, અને કાઢી નાંખો.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રેકરની ટુકડાઓ, ઓગાળવામાં માખણ, સેલરી, મીઠી ડુંગળી, લસણ પાવડર, લીંબુ મરી, પરમેસન ચીઝના 1 ચમચો, અને સ્વાદમાં મીઠું ભેગા કરો. લોબસ્ટર માંથી tomalley ઉમેરો
- ક્રેબર મિશ્રણને લોબસ્ટરના શરીરની પોલાણમાં પૅક કરો.
- બાકીના પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ અને પૅપ્રિકા સાથે થોડું ધૂળ.
- 30 મિનિટ માટે ખુલ્લી 2 ઇંચના ઊંડા ખાવાના પંખામાં સ્ટફ્ડ લોબસ્ટરને ગરમાવો.
- જો જરૂરી હોય તો ભીના તાપમાને "બ્રાયલ" સેટિંગને વધારવા અને ભુરો ભરવા માટે બીજા 2 મિનિટ માટે બાહ્ય વધારો.
- ઓગાળવામાં માખણ સાથે સ્ટફ્ડ લોબસ્ટર સેવા આપે છે, જો ઇચ્છિત
ટેસ્ટી સાઇડ ડિશ વિચારો
બેકડ સ્ટફ્ડ લોબસ્ટર એ ખાસ પ્રસંગ માટે ફેન્સી એન્ટ્રી છે, તેથી બાજુઓને પ્રસંગે પણ વધવું જોઈએ. તેઓ લોબસ્ટરની સમૃદ્ધિનું પૂરક હોવું જોઇએ અને આપની સહાય કરવા માટે અમારી પાસે થોડા વિચારો છે.
જો તે ઠંડી સિઝન છે, તો છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અથવા મકાઈના પાવડર સાથે શરૂ કરો; જો તે હૂંફાળું છે, ગાઝ્કાચો એક વધુ આકર્ષક પસંદગી છે. ક્રીમી ગ્રીન્સ, કાકડીઓ, ટમેટાં અને ક્રીમી પરમેસન અથવા પરમેસન કચુંબરની વનસ્પતિ ડ્રેસિંગમાં ચીની ચીઝના કચુંબર સાથે તેનું પાલન કરો.
રિસોટ્ટો ખાસ કરીને લોબસ્ટર સાથે સારી રીતે ચાલે છે, પરંતુ કોઈ ચોખા વાનગી સારી બાજુ બનાવે છે. ચોખા પિલઆમ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે જો તમે કંઈક થોડી હળવા શોધી રહ્યાં છો.
જો તમે કચુંબર ઉપરાંત એક શાકભાજી માંગો છો, સરકો અને તેલ ડ્રેસિંગ સાથે ઉકાળવા શતાવરીનો છોડ એક સ્વાદિષ્ટ સાથ છે. લોબસ્ટરને પૂરક બનાવવા માટે પરમેસન સાથે ટોચ પર અને ચીઝને ઓગળવા માટે માત્ર થોડી મિનિટો માટે તેને ઝઘડવું. ઉનાળામાં, કોબ પરનો મકાઈ પૂરક વનસ્પતિ બાજુ છે.
તમે જે બાજુઓ પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, લસણ ફ્રેન્ચ બ્રેડને જોઈએ તેટલું જ જોઈએ. વાઇન માટે, સુવિનાન બ્લાન્ક, ચાબ્લીસ, અથવા આલ્બેરિનો જેવા શુષ્ક, ચપળ સફેદ પસંદ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 664 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 531 એમજી |
| સોડિયમ | 2,032 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |