ગ્રીક સ્પિનચ પાઇ સાથે ફૅટા પનીર ( સ્પાનકોપોટી ) એક સ્વાદિષ્ટ પાલક અને feta ચીઝ ભરવા સાથે સ્તરવાળી થરડાના ફીલો શીટ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સ્પાનકોપોટીને "પાઇ" અથવા પીટા તરીકે અથવા વ્યક્તિગત ફીલો ત્રિકોણ તરીકે બનાવી શકાય છે .
આ રેસીપી બે 9x12-ઇંચ લંબચોરસ પેન અથવા આશરે 100 ફોલ્ડ ફીલો ત્રિકોણ માટે પૂરતી ભરીને બનાવે છે. મહેમાનો માટે હાથમાં ઍક્સેટિઝર અથવા સાઇડ ડેશ તરીકે ફ્રીઝરમાં રાંધેલા સ્પાનકોપીટાના ટ્રેને રાખી શકો છો. તે ખૂબ જ સારી રીતે થીજી રાખે છે અને સુંદર ગરમ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ તાજા સ્પિનચ, અદલાબદલી (તમે સ્થિર કરી શકો છો, સારી thawed)
- 3/4 કપ ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
- 4 મોટા ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 2 લીલા ડુંગળી, પાસાદાર ભાત (ગ્રીન વિભાગ 4 ઇંચ સહિત)
- 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/2 કપ અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા, અથવા 3 ચમચી સુવાદાણા
- 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 પાઉન્ડ ફેરા પનીર, ભૂકો
- 4 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/2 પાઉન્ડ ricotta અથવા કુટીર ચીઝ
- 4 ચમચી (1/4 કપ) માખણ, ઓગાળવામાં
- 1 પાઉન્ડ
- ફીલો પેરી શીટ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
ભરવા તૈયાર કરો
- ખૂબ જ સારી રીતે અદલાબદલી સ્પિનચ ધોવા અને ડ્રેઇન કરે છે. જો ફ્રેજીન સ્પિનચનો ઉપયોગ થતો હોય તો, સંપૂર્ણપણે પાણી પીગળી દો અને વધુ પાણીને સ્વીઝ કરો. સ્પિનચ શુષ્ક હોવો જોઈએ.
- ઊંડા તટ પાન અથવા મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1/2 કપ ઓલિવ તેલ ગરમી. ટેન્ડર સુધી ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી નાખો. સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સુવાદાણા ઉમેરો , અને સ્પિનચ ચીમળાયેલ છે અને મારફતે ગરમ સુધી 5 થી 10 મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું અને મરી સાથે જાયફળ અને સિઝન ઉમેરો (સ્થિર સ્પિનચનો ઉપયોગ કરીને, તમે વધારાનું ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાંધવા માંગો છો. સ્પિનચ મિશ્રણ શુષ્ક બાજુ પર હોવું જોઈએ.)
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સ્પિનચ કોકમાં કૂલ કરો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, feta, ઇંડા, અને ricotta અથવા કુટીર પનીર ભેગા. કૂલ્ડ સ્પિનચ મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ.
- બાઉલમાં બાકીના 1/4 કપ ઓલિવ તેલ સાથે ઓગાળવામાં માખણ ભેગું કરો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, થોડુંક 2 9x12-ઇંચના લંબચોરસ પેનને ગ્રીસ કરો.
આ Phyllo તૈયાર
- કાળજીપૂર્વક પ્લાસ્ટિક સ્લીવમાંથી ફીલો રોલ દૂર કરો. મોટાભાગનાં પેકેજો 12x18-inch શીટ્સમાં આવે છે જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ખોલવામાં આવે છે.
- કાતર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને બે શીટ્સને 9x12-ઇંચના શીટ બનાવવા માટે અડધા ભાગમાં શીટ્સ કાપી. સૂકવણીને રોકવા માટે, એક સ્ટેકને મીણ કાગળ અને અન્ય સાથે કામ કરતી વખતે ભીના કાગળ ટુવાલ સાથે આવરે છે.
પાઇ તૈયાર
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- માખણ / ઓલિવ તેલ મિશ્રણ સાથે દરેક શીટને બ્રશ કરવાની ખાતરી કરીને દરેક પાનના તળિયેની ફીલીઓના 10 શીટ્સ વિશે સ્તર. સ્પિનચ મિશ્રણનો અડધો ભાગ એક પણ સ્તરમાં દરેક પાનમાં ઉમેરો અને ફ્લેટને સ્પ્રેટુલા સાથે દબાવો.
- દરેક પાનમાં સ્પિનચ મિશ્રણની ટોચ પર અન્ય 10 ફીલો શીટો, માખણ / ઓલિવ તેલ મિશ્રણ સાથે દરેક શીટને બરાબર બ્રશ કરવાની ખાતરી કરો.
- પકવવા પહેલાં, ફૂલોની ટોચ સ્તર (પંકચર ભરવા સ્તરને નહી સુનિશ્ચિત કરીને), પછી ટુકડાઓના સરળ કટિંગને સક્ષમ કરવા માટે સ્કોર કરો તમે ટોપ લેયર સખત કરવા માટે ફ્રીઝરમાં પણ પેન મૂકી શકો છો અને કટિંગ સરળ બનાવવા માટે દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ગરમીથી પકવવું સુધી પાઇ ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન કરે છે. જો તમે પકાવવાની પીઓને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકી દો છો, તો તમારે આશરે 45 મિનિટ રસોઈના સમયની જરૂર પડશે. જો તાજા હોય, તો લગભગ 20 થી 25 મિનિટ રાંધવાના સમયની યોજના.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 300 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 79 એમજી |
| સોડિયમ | 419 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |