જો તમે લસણ પ્રેમી હોવ તો, અલોસી બટાટા તમારા માટે બનાવાય છે! હૂંફાળું તળેલી બટાકાની ગરમ, ગૅલક્કી મેયોનેઝ સૉસમાં આવરી લેવામાં આવે છે લગભગ દરેક સ્પેનિશ ટેપ મેનૂ પર હોય છે અને તે સંપૂર્ણ ઍપ્ટેઝર છે જે બનાવવા માટે સરળ છે.
એલિઓલી (અંગ્રેજીમાં ઘણી વખત એઓલી) એ પરંપરાગત સ્પેનિશ ચટણી લસણ સાથે જોડાયેલી છે, સ્પેનીમાં "બધા" શબ્દ, અને તેલ, જે "ઓલી" છે, તેનું નામ છે. તેમ છતાં ક્લાસિક રેસીપીમાં ઇંડાની ઝીણોનો સમાવેશ થતો નથી, આ રેસીપી અહીં ઉલ્લેખ કરે છે, જે મિશ્રણને સરળ બનાવવા માટે બનાવે છે. આ એક સામાન્ય વધારા હોવાનું જણાય છે, કારણ કે અમે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં શોધીએ છીએ તે મોટાભાગના અલોઇલિસ મૂળરૂપે લસણ મેયોનેઝ છે.
યૂકન સોનાની બટાકા આ રેસીપી માટે સારી પસંદગી છે કારણ કે બહારની બાજુમાં કડકપણું મળશે પરંતુ તળેલી વખતે ક્રીમી બનશે. બીજી વાનગી કે જે તળેલી બટેકા હિસ્સાનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ થોડી મસાલેદાર ટમેટા આધારિત ચટણી સાથે સમાપ્ત થાય છે તે પટાસ બ્રેવા છે . પૂરક તાપસ તરીકે આ બટાકાની બટાકાની વાનગીની બાજુમાં બાજુ સેવા આપવાનો પ્રયત્ન કરો .
તમને જરૂર પડશે
- 4 થી 5 માધ્યમ બટેટા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 16 ઔંસ ઓલિવ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- 1 રેસીપી
- એલિઓલી સૉસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાકા છાલ બટાટાને 1/3 થી 1/2-ઇંચ હિસ્સામાં નીચે પ્રમાણે કટ કરો: બટાટાને લંબચોરસ કાપો, પછી ફરીથી તેને લંબચોરસ કાપી દો. તમારી પાસે ચાર લાંબા ટુકડા હોવો જોઈએ. હવે, તેમાંથી દરેકને 3 થી 4 ટુકડાઓમાં કાપીને, કાટખૂણે કાપીને. આ તમને સરસ ડંખ-કદના ટુકડા આપવી જોઈએ, જે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કટુ કરવા માટે થાય છે. મીઠું સાથે છંટકાવ
- ભારે તળિયે સાથે વિશાળ, ઊંડા શેકીને પાન માં ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. ગરમ સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. તેલ ચકાસવા માટે, કાળજીપૂર્વક તેલના એક ટુકડાને બટકામાં મૂકો - તે બટેટા બરાબર ગરમ હોય તો બટાટાનો ઉપયોગ કરવો. આ બોલ પર કોઈ પરપોટાં / frying નથી, તો, તેલ યોગ્ય તાપમાન પહોંચી નથી અને બટાટા ખૂબ તેલ શોષણ કરશે.
- કાળજીપૂર્વક સોનેરી સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ગરમ તેલ અને ફ્રાયમાં બટાટાના ટુકડા મૂકો. તમારે બૅચેસમાં આ કરવાની જરૂર પડી શકે છે કારણ કે તમે પેનને ભીડવા માંગતા નથી બટાટાને દૂર કરવા અને ડ્રેઇન કરવા માટે એક કાગળ ટુવાલ પર એકસાથે સેટ કરવા માટે એક સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- એલિઓલી સોસ બનાવો
- મોટા બાઉલમાં તળેલી બટાટા મૂકો. બટાકાની ઉપર ચટણી રેડો અને કાળજીપૂર્વક ટૉસ કરો. એક સેવા પ્લેટ પર સોસ સાથે ચમચી બટાકાની. ટૂથપીક્સ સાથે ગરમ કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1125 |
| કુલ ચરબી | 113 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 83 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 759 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |