Lokma એક ટર્કિશ તળેલી મીઠી કણક છે જે એક સરળ ચાસણીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી, લોકા લોકપ્રિય કોફી સાથી છે. તમે આ ડંખ માપ પેસ્ટ્રીઝ માટે ચોકલેટ સોસ, મધ, તજ, તલ અથવા લોખંડની જાળીવાળું અખરોટ ઉમેરી શકો છો.
તેઓ Awamat , જે ચપળ મીઠાઈ બોલમાં જે સોનેરી browned ચપળ માટે તળેલા છે અને પછી સરળ ચાસણી સાથે કોટેડ છે સાથે ભેળસેળ ન શકાય. અવરનાટ લેબેનોનથી મીઠા ઉપચાર છે
લોકમાને ઘણીવાર બૅચેસમાં શેકવામાં આવે છે અને ખાસ પ્રસંગોના હાજરી, જેમ કે લગ્ન, બિઝનેસ ઇવેન્ટ્સ, હાઉસ પાર્ટીઓ અને અંતિમવિધિ પણ સેવા આપે છે.
પશ્ચિમી તુર્કીમાં સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે ઘણા મૂળ ટર્ક્સ લોનામાના મોટા પોટ્સને ખાસ પ્રસંગોએ લે છે; કેટલાક તેમની સાથે ઘટકો લાવે છે અને સ્થળ પર બેચ સાલે બ્રે..
સમર સારવાર
ઉનાળામાં લોકમા ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે હકીકતમાં, ઘણા લોકો આ સરળતાથી પરિવહન નાસ્તા બીચ પર લઈ જશે.
લોમામા પાછળનો ઇતિહાસ
ટર્કિશ શબ્દ લોમાનો અર્થ છે 'કોળિયો' અથવા 'કાદવ,' જે સ્વર્ગની આ નાના કરડવાનું વર્ણન કરે છે. ઓલ્ટોમન સામ્રાજ્યના મહેલોમાં સુલતાનના રસોઈયાથી ઉભરેલા લોકોમા
ઘણી સદીઓ સુધી, લોકમાની માટેની રીત ગુપ્ત રાખવામાં આવી હતી, પરંતુ 20 મી સદી પછી, તે પરંપરાગત ટર્કિશ મીઠાઈ બની હતી.
આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની બનાવવા માટે આ ફોલ્ફીફ લોમ્મા રેસીપી અનુસરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ ગરમ પાણી
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ વત્તા 2 tablespoons
- 1 ચમચી મીઠું
- વનસ્પતિ તેલ
- આ ચાસણી માટે
- 3 કપ ખાંડ
- 1 1/3 કપ પાણી
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માપ કપમાં, ગરમ પાણી માટે ખમીર અને ખાંડ ઉમેરો. ઓગળેલા સુધી જગાડવો. 5-10 મિનિટ માટે બેસી રહેવાની મંજૂરી આપો.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. આથો પાણીમાં ઉમેરો અને તેલયુક્ત લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી કણક જેવા સુસંગતતા ફોર્મ નથી.
- ગરમ વિસ્તારમાં આવરે છે અને મૂકો અને 1 1/2 કલાકો સુધી વધવા દે છે, અથવા બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- Preheat વનસ્પતિ તેલ 375
- વનસ્પતિ તેલમાં ચમચી દ્વારા ચમચી કણક અને દરેક બાજુ પર લગભગ બે મિનીટ સુધી રસોઇ કરવાની પરવાનગી આપે છે, જ્યાં સુધી દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ નથી. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
ચાસણી માટે:
આ કણક frying પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં, ચાસણી બનાવવા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા ઘટકો કરો ત્યાં સુધી ખાંડ મધ્યમ ગરમી પર ઓગળેલા છે. બોઇલ પર લઈ આવો, ત્યારબાદ લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી નીચામાં સણસણવું આપો, જ્યાં સુધી તે ચાસણી સુસંગતતા ન બને. વારંવાર જગાડશો નહીં કારણકે ખાંડ ચમચી ઢીલું મૂકી દેશે.
તળેલું કણક પર ઝરમર વરસાદ સીરપ અને તરત જ સેવા આપે છે.
સંબંધિત લેખો: