મસ્કડિન દ્રાક્ષ વાઇન માટે આ રેસીપી મીઠાઈ, જૂના જમાનાનું વાઇન બનાવે છે જે દક્ષિણમાં લોકપ્રિય છે જ્યાં મસ્કેડિન્સ સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે.
જો તમને મસ્કેડિનના દ્રાક્ષનો વપરાશ ન હોય, તો આ વાઇનને બ્લેકબેરિઝ, પણ સારી અસર માટે સફરજન સાથે બનાવી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ ખાંડ
- 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 1 પા ગેલન માસ્કેડિન દ્રાક્ષ
- 1 (.25-ઔંશ) pkg સક્રિય સૂકી આથો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા, ગેલન-કદના ગ્લાસ કન્ટેનરમાં, પાણીમાં ખાંડ ઓગળી જાય છે. ટોચ પર છૂંદેલા ફળ અને છંટકાવ આથો ઉમેરો. પછીના દિવસ સુધી જગાડશો નહીં તો અઠવાડિયામાં દરરોજ જગાડશો.
- કેટલાક પ્રકારની એર લૉક સાથે સ્વચ્છ ગૅલન કન્ટેનરમાં પ્રવાહી બંધ કરો અને મૂકો. ગેલન કન્ટેનર ટોચ પર આવવા માટે વધારાના પાણી ભરો. 6 અઠવાડિયા માટે ખળભળાટ દો.
- સ્વચ્છ ગૅલન કન્ટેનરમાં ફરી બોલી લો અને બોટલ. કોઈ પણ વધુ આથો બંધ થવાની પરવાનગી આપવા માટે 3 દિવસ સુધી થોડું કેપ કરો. ઠંડી જગ્યાએ કેપ અને સ્ટોર કરો.
Muscadine દ્રાક્ષ વિશે વધુ
Muscadine દ્રાક્ષ ( વાઇટિસ રોઉંડિફોલિઆ ) મૂળ અમેરિકન દ્રાક્ષ છે (યુ.એસ.માં ઉગાડવામાં આવતી અન્ય તમામ દ્રાક્ષ યુરોપીયન સ્ટોક છે) જે ગરમ અને ભેજયુક્ત આબોહવામાં સારી રીતે વૃદ્ધિ કરે છે. આમ, તેઓ મેસન-ડિક્સન લાઈનની દક્ષિણે અને ટેક્સાસથી પશ્ચિમ સુધીના રાજ્યોમાં મળી શકે છે.
તેઓ ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક તબક્કામાં પરિપક્વ અને જામ, જેલી, ફળો બૂટ, પાઈ, રસ અને ખાસ કરીને વાઇનના રૂપમાં દક્ષિણની રાંધણ રચનામાં પ્રવેશ્યા હતા.
કેટલાક શુષ્ક મસ્કેડિન વાઇન અસ્તિત્વમાં હોવા છતાં, તે સામાન્ય રીતે મીઠાઈ અથવા ડેઝર્ટ વાઇન છે કારણ કે ખાંડને સામાન્ય રીતે વાઇનમેકિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે.
Muscadine અને Scuppernong દ્રાક્ષ વચ્ચે તફાવત
Muscadine અને scuppernong દ્રાક્ષ બંને જંગલી વિકસે છે અને દક્ષિણપૂર્વીય યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પાળેલા છે.
એક સ્કૂપરનોંગ, રંગમાં સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો કાંસ્ય, મસ્કેડિન દ્રાક્ષની એક ખાસ પ્રકાર છે, સામાન્ય રીતે ઘેરા વાદળી-જાંબલી. તેથી, તકનીકી રીતે, તમે કોઈપણ સ્કુપપરનોંગ દ્રાક્ષને મસસ્કિડેન કહી શકો છો, પરંતુ તમે કોઇપણ મસ્કડાઇન દ્રાક્ષને સ્કૂપરનૉંગ કહી શકતા નથી.
ઘણા લોકો સ્કસ્પરનોંગ્સનો ઉપયોગ મસ્કેડિન્સ સાથે એકબીજાથી કરે છે, પરંતુ રંગ ઉપરાંત, સ્વાદ અલગ છે. મસ્કેડિન્સ મીઠું છે, એક કોનકોર્ડ દ્રાક્ષની જેમ, અને સ્કૂપરનંન્ગ વધુ તીડ છે.
તેઓ બંને જાડા સ્કિન્સ ધરાવે છે અને પરંપરાગત દ્રાક્ષની જેમ, જુદી જુદી ઝાડમાં નથી, પરંતુ બ્લૂબૅરી જેવી જ ક્લસ્ટર્સ છે.