ઉનાળામાં આખું વર્ષ ચમકાવતું ચા પીવે છે અને 19 મી સદીથી જ્યારે બરફ સામાન્યરીતે ઉપલબ્ધ બને છે ત્યારથી આજુબાજુની ચા પીતા હોય છે. જો તમે દક્ષિણમાં એક રેસ્ટોરન્ટમાં ચાને ઓર્ડર કરો છો તો તમને આઈસ્ડ ચા મળશે - કદાચ મધુર, તેથી જો તમે ઇચ્છો કે તે ગરમ અથવા નકામા ગણાશે, તો તમે વધુ સારી રીતે કહી શકો છો!
ચાના છોડ, એક ઝાડવું સદાબહાર ઝાડવા કે જે 30 ફુટની ઉંચાઈ સુધી વધે છે, તે તિબેટ, પશ્ચિમી ચાઇના અને ઉત્તરીય ભારતને આવરી લેતા પ્રદેશ માટે સ્વદેશી માનવામાં આવે છે.
ચા એ ચાઇનામાં છઠ્ઠી સદી દ્વારા આટલી લોકપ્રિય પીણું બની હતી, જેના કારણે વેપારીઓએ ચા પીવાના સુખની પ્રશંસા કરી હતી. સો શ્વેતમી સદીમાં ચા પીવાના યુરોપમાં ફેલાયું, જ્યારે ચીન સાથે વેપાર સામાન્ય બન્યો. આજે, ઈંગ્લેન્ડ વિશ્વમાં નંબર વન ચા ગ્રાહક છે.
1773 માં અંગ્રેજો અને આઇરિશ વસાહતીઓએ બોસ્ટન ટી પાર્ટી સુધી ચા અમેરિકામાં લોકપ્રિય પીણું બનાવી હતી, જ્યારે વસાહતીઓએ ભારે કરનો વિરોધ કર્યો હતો અને બોસ્ટન હાર્બરમાં ચાના જહાજો પર હુમલો કર્યો હતો. 1859 સુધી બ્રિટીશએ ચા માર્કેટ પર પ્રભુત્વ જાળવી રાખ્યું હતું જ્યારે અમેરિકનો જ્યોર્જ હંટ્ટ્ટ્ટ્ટન હાર્ટફોર્ડ અને જ્યોર્જ ગિલમેનએ જહાજમાંથી સી ખરીદવાનું શરૂ કર્યું હતું અને અન્ય લોકોએ ચાર્જ કરેલ એક તૃતિયાંશ કિંમતે ગ્રાહકોને તેને વેચી દીધો હતો. તેઓએ "ગ્રેટ એટલાન્ટિક એન્ડ પેસિફિક ટી કંપની" ની સ્થાપના કરી હતી, જે પાછળથી "એ એન્ડ પી." નામ હેઠળ સુપરમાર્કેટની સાંકળમાં વધારો થયો હતો.
1 9 મી સદીના અંત સુધીમાં, અમેરિકનો "આઇસ્ડ ટી" નો આનંદ માણી રહ્યાં હતા, જે 1904 સેન્ટમાં રીચાર્ડ બ્લેચેન્ડન દ્વારા લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી.
લૂઇસ વર્લ્ડ ફેર
ઘણા લોકો હજી પણ બલ્ક ચા અથવા બેગ સાથે શરૂ કરે છે, પરંતુ આજે તમે કેન્સ અથવા બોટલમાં સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ડ ટી મેળવી શકો છો, પ્રવાહી ધ્યાનથી અને પાવડરમાંથી. કેટલીક નવી જાતો ઠંડા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવી શકે છે.
ચામાં કેફીન, આવશ્યક તેલ, ઉત્સેચકો, ટેનીન અને ફિનીવિક સંયોજનો સહિત અનેક પદાર્થો છે.
તેમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ છે. ટી (કોઈ ક્રીમ અથવા ખાંડ વિના) 6 ઔંસ દીઠ 2 કે 3 કેલરી ધરાવે છે.
હવાચુસ્ત પાત્રમાં 18 મહિના સુધી બલ્ક ટી રાખો, પ્રાધાન્યમાં ધાતુ ચિની ચા 3 વર્ષ સુધી રાખો.
એસ.આર. ડુલ (1928) દ્વારા "સધર્ન રિકીંગ" માંથી વિન્ટેજ કેવી રીતે કરવું: ચા બનાવવા માટેનો એક માત્ર ઉપાય છે, ચાના સારા ગ્રેડનો ઉપયોગ કરો, તાજી બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરો, ચાને ઝડપથી બનાવો, અને તેને ક્યારેય છોડશો નહીં. પાંદડા શ્રીમતી ડુલ ઉમેરે છે કે વપરાયેલો પાણીનો તફાવત બદલાય છે અને માટીના વાસણો અથવા કાચનો ઉપયોગ કરવા માટે સલાહ આપે છે.
કેવી રીતે દક્ષિણ આઇસ્ડ ટી બનાવો
- તાજા પાણીના 1 પા ગેલન - પ્રાધાન્ય ફિલ્ટર અથવા સારી ગુણવત્તાની બાટલીમાં ભરેલા પાણી - એક બોઇલમાં ગરમીથી પોટ દૂર કરો અને 6 ચાના બેગ ઉમેરો. 9 મિનિટ માટે પાણીમાં ચાના બેગને પલાળવાનો. ચાની બેગ દૂર કરો, તેમને નરમાશથી સંકોચાય કરો.
- બરફ સાથે એક મોટી રેડવાનું એક મોટું પાત્ર ભરો અને ઠંડુ ચા ઉમેરો.
- મીઠી ચા માટે, 1/2 કપ અથવા વધુ ખાંડ ઉમેરો, અથવા સ્વાદ.
- જો ઇચ્છિત હોય તો, લીંબુના પાંખ અથવા તાજા ટંકશાળ ઉમેરો
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે