કાચો ફણગાવેલાં નટ્સ, સીડ્સ, કઠોળ અને અનાજના લાભ

શું ફૂટી છે?

"સ્પ્રેટિંગ" એ બીજ, બદામ અથવા તો કઠોળ અથવા ચોખા અથવા ક્વિના જેવા અનાજની પ્રક્રિયાને સંદર્ભે છે, જેથી તેમને પ્લાન્ટમાં વૃદ્ધિ કરવાનું શરૂ થઈ શકે. જ્યારે આપણે રસોડામાં ફણગાવેલા વિશે વાત કરીએ, તો તેનો અર્થ સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી પર્યાપ્ત બીજ પકવવા સુધી થાય છે જ્યાં સુધી તેઓ થોડી નાના છોડના વિકાસમાં ન ઉડે - એક બાઉન્ટ! Sprouting વિશે વધુ જાણવા માટે અને શા માટે તે એટલી લોકપ્રિય છે - અને તેથી તંદુરસ્ત વાંચો!

સ્પ્રાઉટ્સ અને સ્પુટિંગ નટ્સ અને બીજ વિશે:

કાચા બદામ, બીજ, કઠોળ અને અનાજને ફરેતા, ફક્ત એક મુઠ્ઠીમાં તમારા શરીરમાં પોષક તત્ત્વોના સમૂહને પૅક કરવા માટેનો સૌથી ઝડપી અને સહેલી રીતો છે. કાચો બદામ અને બીજ ખાસ કરીને પહેલાથી જ ઘણા સારા પોષક તત્ત્વો તમને રાહ જોતા હોય છે, તેથી જ્યારે તમે તેમને ઉછળે છે, પોષણ પ્રોફાઇલ માત્ર multiplies. સ્પ્રાઉટ્સની જાતે સારવાર કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તેમને પોતાને ફણગાવે છે; આ રીતે તેઓ તેમના નિરંતર તાજગીમાં છે અને તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં ફણગાવીને જારમાંથી તેમના ટૂંકા સફર પર પોષણ ન ગુમાવે છે. એક કલાકની અંદર ઉગાડવામાં આવતા અને ઓરડાના તાપમાને બાકી રહેલા સ્પ્રાઉટ્સ તેમના પોષક મૂલ્યને ગુમાવવાનું શરૂ કરશે . શુભેચ્છા, sprouting કરવું ખૂબ સરળ બાબત છે. અને સસ્તી. જ્યારે ઘણા લોકો ફેન્સી સ્પ્રેટિંગ ટ્રે અને સાધનો પર તમને વેચવાનો પ્રયત્ન કરશે, ત્યારે મેસન જાર અને કાગળ ટુવાલ કરતાં વધુ કંઇ ઉપયોગ કરીને મને સફળતા મળી છે.

તેમ છતાં, હું કાગળ ટુવાલની જગ્યાએ ચીઝક્લોથની મદદથી ભલામણ કરું છું.

કેવી રીતે સ્પ્રેટિંગ વર્ક્સ:

મૂળભૂત રીતે, બીજને પલાળીને અને ધોવાનું એ તેના એન્ઝાઇમ અવરોધકોને દૂર કરશે અને બીજ ઉગવાની શરૂઆત કરશે. આ પ્રક્રિયામાં બીજમાં બાકીના પોષક તત્વો તેના સરળ ઘટકોમાં ભંગ કરવાનું શરૂ કરશે.

પ્રોટીન અલગ એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે, જટિલ સ્ટાચેસ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં તૂટી જાય છે. આ દરમિયાન, પ્લાન્ટ તેના પોષક દ્રવ્યોમાં વધવું શરૂ કરે છે જેથી એક વૃક્ષ અથવા સંપૂર્ણ કદના પ્લાન્ટ બનવા માટે તૈયાર થઈ શકે. તેના પરિણામે ફાઇબર-સમૃદ્ધ ખોરાકમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો તેમજ પ્રોટીન અને કેટલીકવાર આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે.

શા માટે સ્વસ્થ છે?

Sprouts અતિ પૌષ્ટિક છે; ખાસ કરીને કાચી ખાદ્ય આહાર પરના લોકો માટે અભ્યાસો બી વિટામિન્સ, તેમજ વિટામિન્સ સી, ઇ અને એ (15 વખત સુધી મૂળ સામગ્રી!) ના નોંધપાત્ર સ્તરો દર્શાવે છે, અને ત્યાં વૈજ્ઞાનિક જ્વેલરી સ્પાર્ટ્સમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સના વધારાને દર્શાવે છે તે પુષ્કળ છે (જેમ કે સમગ્ર અનાજ જવ વિરોધ) ખાસ કરીને બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો સ્પ્રાઉટ્સ એ ફક્ત કોઇ પણ વ્યક્તિ માટે સરળતાથી સુપાચ્ય પોષણનો સ્રોત છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ અને વેગન્સ માટે, અને કાચા ખાદ્ય આહાર પરની કોઈપણ વ્યક્તિ પ્રોટીનથી ચિંતિત છે.

આ પણ જુઓ: કાચા કડક શાકાહારી આહાર પર પ્રોટીન: તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

કેટલાક લોકો જીવનના ઉત્ખનન તબક્કામાં આ ભંગાણ પ્રક્રિયાને કારણે "પૂર્વ-પાચન" ખોરાક તરીકે સ્પ્રાઉટ્સનો સંદર્ભ આપે છે. આ મૂળ બીજ, બીન, બદામ અથવા અનાજ કરતાં પાચનને સરળ કરવા માટે સ્પ્રાઉટ્સ બનાવે છે.

ઉત્સેચકોની વધતી જતી સંખ્યા અન્ય પરિબળો છે જે તેમની પાચનમાં સહાય કરે છે. પાચન પ્રક્રિયાને મદદ કરવા માટે અને તમારા રક્ત દ્વારા કાચા વસવાટ કરો છો પોષણ પંપીંગ રાખવા માટે કોઈ પણ ભોજનમાં સ્પ્રાઉટ્સ ખવાય છે.

સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

તમારા આગામી તાજા લીલી કચુંબર પર સ્પાઉટ્સનો મુઠ્ઠીભર ટૉસિંગ એ તમારા આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કરવાની એક સ્પષ્ટ રીત છે, પણ તમે તેમને સેન્ડવિચ અથવા લપેટીમાં ઉમેરી શકો છો, એક ઠંડા પાસ્તા સલાડ અથવા બીન કચુંબર માટે મદદરૂપ ઉમેરો, અને તમે કોઈ પણ હોમમેઇડ શણગારમાં એક નાની મદદકથાને ટૉસ કરી શકો છો અથવા તમારા બ્લેન્ડરમાં જતાં અન્ય કોઇ પણ વસ્તુ હોમમેઇડ hummus બનાવી રહ્યા છે? કેટલાક સ્પ્રાઉટ્સમાં ઉમેરો અથવા ઉદાહરણ તરીકે ફણગાવેલાં ગરબનઝો કઠોળનો ઉપયોગ કરો. કોઈ પણ નોટિસ નહીં કરે, અને તમે તમારી પહેલેથી જ તંદુરસ્ત hummus અત્યંત પોષક પ્રોફેશનલ વધારો કરશે!