ગ્રીકમાં: ψωμί σπιτικό, ઉચ્ચારણ psoh-MEE સ્પીટે-ટી-કોહ
બ્રેડ મશીન વિના હોમમેઇડ સફેદ યીસ્ટ બ્રેડ માટે આ એક સરળ અને પ્રમાણમાં ઝડપી રેસીપી છે. તે ખૂબ સરળ છે કારણ કે, હું તેને હાથ દ્વારા સંપૂર્ણપણે બનાવવા ભલામણ, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો, કણક શરૂ કરવા માટે તમારા પેસ્ટ્રી હુક્સ ઉપયોગ, અને હાથ દ્વારા બંધ સમાપ્ત
આ ખમીર બ્રેડ રેસીપી સૌથી કરતાં ઝડપી છે, અને બનાવવા માટે સરળ. બ્રેડ લોટ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમામ હેતુવાળા લોટમાં સરસ પરિણામ પણ મળે છે (ફોટોમાં રોટલો બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ થતો હતો). છેલ્લા મિનિટ હોમમેઇડ બ્રેડ માટે એક મહાન રેસીપી.
તમને જરૂર પડશે
- 3 3/4 કપ બ્રેડ લોટ (અથવા તમામ હેતુ)
- 1 1/2 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 1/4 ઓઝ ઓફ
- સૂકી આથો (1 પેકેટ)
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ગરમ પાણીમાં આથો વિસર્જન કરો
એક મિશ્રણ વાટકીમાં, 1 1/2 કપ લોટ, મીઠું, તેલ, અને પાણી સાથેની આથો ભેગા કરો અને મિશ્રણ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પૂર્ણપણે કવર કરો (પ્લાસ્ટિકની કામકાજ સારી રીતે કામ કરે છે) અને દો 30 મિનિટ સુધી બેસવું.
કણક બનાવવાના બે રસ્તા છે: મિક્સર અને હાથથી.
પદ્ધતિ # 1: બાઉલ મિશ્રણ:
પેસ્ટ્રી હુક્સ સાથે મિશ્રણ, ધીમે ધીમે ખમીર મિશ્રણમાં લોટના 2 કપ અને સરળ સુધી માટી ઉમેરો . આ કણક ખૂબ જ ભેજવાળા હોય છે અને તેને પૂરતા પ્રમાણમાં વધારાના લોટની જરૂર પડે છે જેથી તેને નિયંત્રિત કરી શકાય.
બાકીના 1/4 કપના લોટ સાથે કામની સપાટીને છંટકાવ અને કણકને બહાર કાઢો, હાથથી થોડો માટીને , લોટમાં ખેંચીને, જ્યાં સુધી તે હાથને વળગી રહેતી નથી.
પદ્ધતિ # 2: હાથ દ્વારા:
ખમીર મિશ્રણમાં 1 1/2 કપ લોટ ઉમેરો અને સ્નિગ્ધ કણક બનાવવા માટે હાથથી ભેગા કરો. એક ફ્લેલ્ડ કામની સપાટી પર બહાર કાઢો અને બાકીના લોટમાં માટી લો, જ્યાં સુધી તે કણક સુંવાળી હોય અને હાથમાં ન રહેતી હોય.
આ લૂવ્સ બનાવો
બે લોટમાં આકાર, નોનસ્ટિક કૂકી શીટ પર મૂકો, અને મધ્ય રેક પર 15 મિનિટ માટે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
425 ° F (220 ° C) પર પકાવવાનું પકાવવું અને મધ્ય રેક પર 30 મિનિટ માટે અથવા સોનેરી સુધી ગરમીથી પકવવું.
રેક પર કૂલ.
નોંધો:
- આ રોટલી જ્યારે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉઠશે, અને પકવવા જ્યારે વધુ વધે છે, તેથી વચ્ચે પૂરતી જગ્યા પરવાનગી આપે છે
- વધુ કર્કશ ટોપ બનાવવા માટે, પકવવાના સ્કોર પહેલાં જ ટોપમાં 2-3 વખત ત્રાંસી રુટી.
- વૈકલ્પિકરૂપે, પકવવા પહેલાં, ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા તૈલીના પાણીને છંટકાવ અને તૈલી સાથે છંટકાવ કરવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 20 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 117 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |