સ્ટ્યૂઝ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે અને ચોક્કસપણે સ્પેનમાં આરામ ખોરાક છે આમાં સ્પેનીશ સેરેનો હેમ, મશરૂમ્સ અને બેકોન છે જે હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે કોગનેક અને સફેદ વાઇનની ચટણી છે. સસલાના ચાહક નથી? અવેજી ચિકન! રેબિટ વારંવાર સ્પેનમાં સેવા આપે છે, ઘરે, અને રેસ્ટોરાંમાં, ખાસ કરીને કેસ્ટિલામાં. સ્પેન અને યુએસએ, તાજા અથવા ફ્રોઝનમાં બજારોમાં શોધવું સહેલું છે. નિવાસી સસલા ટેન્ડર છે, તેની જંગલી પિતરાઈ જેવી મજબૂત સ્વાદ વગર. રેબિટ પ્રોટિનમાં ઊંચી હોય છે અને ચરબી ઓછી હોય છે, તે મુખ્ય કોર્સ માટે એક સરસ પસંદગી બનાવે છે. ડુબાડવું માટે બ્રેડ ભૂલી નથી
તમને જરૂર પડશે
- 1 2-3 lb. સસલા (અથવા 3 lb. ચિકન)
- 4 ઔંસ
- સ્પેનિશ સેરોનો હેમ
- 1/2 મોટી પીળો ડુંગળી
- 2 મોટા લસણ લવિંગ
- 1/2 પાઉન્ડ
- સફેદ મશરૂમ્સ
- 1 મોટા પાકેલાં ટમેટા
- 3 ચમચી
- Sautéing માટે સ્પેનિશ કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 4 sprigs
- ઇટાલિયન પાર્સલી
- 2 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ
- 4 ઔંસ
- કોગનેક
- 8 ઔંસ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન
- 8 ઔંસ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ અને ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો.
- હમ્ને નાનાં ટુકડાઓમાં કાપીને કોરે મૂકી.
- નાના સમઘનનું માં ટમેટા કાપી અને કાપી.
- મશરૂમ્સથી બધી ગંદકી દૂર કરો, પછી દાંડી અને સ્લાઇસ ટ્રીમ કરો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 sprigs વિનિમય કરવો અને અલગ સુયોજિત કરો.
- પેકેજિંગથી સસલા દૂર કરો વીંછળવું અને સૂકી છીછરા. 8-10 ટુકડાઓમાં સસલા કાપો. મીઠું અને મરી તમામ બાજુઓ.
- મોટા, ભારે તળેલી ફ્રાઈંગ પાનમાં, માધ્યમ પર 3-4 tbsp ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ, તળેલું ડુંગળી અને લસણ જ્યારે નરમ, હેમ સમઘન ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, ત્યારે એક સ્લેટેડ સ્પેટુલા સાથે ડુંગળી, લસણ અને હેમને દૂર કરે છે અને પછીથી પ્લેટ પર એક બાજુ રાખવામાં આવે છે, તેલ રૅકોર્ડ કરે છે.
- બન્ને બાજુઓ પર એક જ પેન અને બદામી સસલામાં કેટલાક ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરો ફ્રાઈંગ પૅનમાં મોટી કેસ્સોલ અથવા સ્ટયૂ પોટમાં કોઇપણ તેલને રેડવું. સસલું અને ડુંગળીના મિશ્રણને પોટ અને મિશ્રણમાં મુકો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પોટ અને જગાડવો માટે સુકા થાઇમ ઉમેરો મધ્યમ ગરમી પર મૂકો.
- સસલા અને મિશ્રણ માટે કોગ્નેક, સફેદ દારૂ અને પાણી ઉમેરો સણસણવું લગભગ 30 મિનિટ માટે ઢાંકી અને 15 મિનિટ પછી અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. મશરૂમ્સમાં જગાડવો અને બીજા 15 મિનિટ માટે સણસણવું ચાલુ રાખો. જો જરૂરી હોય તો, ઉકળતામાં થોડી વધુ પાણી ઉમેરો.
- હોમ-તળેલું બટેટા અથવા ચોખા સાથે સેવા આપો સ્પેનિશ સ્ટ્યૂઝ અથવા કેસ્સરો, જેમ કે પરંપરાગત રીતે ગામઠી બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઓલ્ડ કેસ્ટિલામાં જ્યાં આ પ્રાદેશિક વાનગીનો ઉદ્દભવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 817 |
| કુલ ચરબી | 52 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 225 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 405 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |