Quinotto આ સમૃદ્ધ અને મલાઈ જેવું વાની ના ચપળ વર્ણસંકર નામ (quinoa વત્તા રિસોટ્ટો) છે.
ક્વિના એક ઉચ્ચ પ્રોટીનનું અનાજ છે જે દક્ષિણ અમેરિકાના એન્ડેસ પર્વતમાળામાં સદીઓથી કાપવામાં આવ્યું છે. Quinoa તાજેતરમાં વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા વધારો થયો છે, તેના પોષણ ગુણધર્મો અને રસપ્રદ મીંજવાળું સ્વાદ માટે આભાર.
Quinoa arborio ચોખા જેવા રસોઇ નથી અને ધીમે ધીમે રાંધવામાં જ્યારે ક્રીમી ચાલુ નથી. આ વાનગીની ક્રીફીનેસ ઉમેરવામાં આવેલી ભારે ક્રીમમાંથી આવે છે, પરંતુ સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે, અને ક્વિનો અનાજની રચના ખૂબ ખુશી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons માખણ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- બેકન 2 થી 3 ટુકડા, અદલાબદલી
- 1 લાલ મરી, ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત
- 1 થી 2 ચમચી આજી મરચું મરી પેસ્ટ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ કાતરી મશરૂમ્સ
- રાંધેલા કવિનોના 12 ઔંસ (આશરે 2 1/2 કપ)
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 3 થી 4 કપ ચિકન સૂપ
- 3/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/3 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર
- 2 ચમચી તાજા પીસેલા પાંદડા અદલાબદલી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે.
- ડુંગળી નરમ અને અર્ધપારદર્શક દેવાનો ન થાય ત્યાં સુધી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ અને બેકોન બિટ્સ ઉમેરો અને માખણમાં સાઈટ ઉમેરો.
- અદલાબદલી લાલ મરી, મરચું પેસ્ટ, જીરું, મીઠું અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 5 થી 10 મિનિટ વધુ માટે રસોઇ કરો, અથવા મશરૂમ્સ કદમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી અને સુગંધિત હોય છે.
- શાકભાજીને બાઉલ અથવા પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને એકાંતે મુકી દો.
- એક જ શાક વઘારવાનું તપેલું અને ટોસ્ટમાં મધ્યમ ગરમી પર થોડા સમય માટે ક્વિનોઆ ઉમેરો.
- સફેદ દારૂ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ ન ચાલે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- એક સમયે એક કપ, ચિકન સ્ટોક ઉમેરવાનું શરૂ કરો.
- પ્રવાહીને શોષી લેવાય ત્યાં સુધી કવર કરો અને સણસણવું, પછી વધુ જરૂરી તરીકે ઉમેરો. ક્વિનોએ 15 થી 20 મિનિટ પછી તૈયાર થવું જોઈએ. જ્યારે ક્વિનોઆ રાંધવામાં આવે છે, અનાજ અર્ધપારદર્શક દેખાય છે અને તમે અનાજ પર થોડો થ્રેડ, અથવા "પૂંછડી" જોઈ શકો છો. જો તમે ચિકન સ્ટોક બહાર રન, પાણી વાપરો. ક્વિના કરવામાં આવે ત્યારે થોડું પ્રવાહી બાકી રહેવું જોઈએ.
- આ વનસ્પતિ મિશ્રણ પાછા quinoa સાથે જગાડવો
- ક્રીમ અને પરમેસન ઉમેરો અને થોડી મિનિટો વધુ ગરમી કરો, stirring, ત્યાં સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે અને બધું ગરમ હોય છે.
- પીસેલા, મીઠું અને મરી સાથેના સ્વાદમાં સણસણવું અને ગરમ સેવા આપવા
સેવા આપતી સૂચનો
આ સમૃદ્ધ અને હાર્દિક, જો માંસ વિનાનું, વાનગીને વાઈનિગરેટ ડ્રેસિંગ સાથે તાજી લીલી કચુંબર જેવા પ્રકાશ બાજુઓ માટે બોલાવવામાં આવે છે અને ફ્રેન્ચ, ઇટાલીયન અથવા સોરડિઓફ બ્રેડને ગરમ કરે છે. તે તમને જે વાઇન સાથે રાંધવામાં આવે છે તે સેવા આપવા માટે અંગૂઠાનો નિયમ છે, અને જો તમે આ વાની બનાવતી વખતે પીવાનું અને રસોઈ માટે યોગ્ય સફેદ વાઇનનો ઉપયોગ કર્યો હોય તો તે એક સારો વિકલ્પ છે. જો તમે રસોઈ વાઇનનો ઉપયોગ કરો છો, તો શુષ્ક સફેદ સૂવ, ગવી અથવા આલ્બિરિનો પસંદ કરો. (અથવા વાનગી બનાવવા માટે તેમાંની કોઈ એક પસંદ કરો.) જો તમે લાલ પસંદ કરો છો, તો પીનોટ નોઇર, બરલો અથવા સિરહ / શિરાઝ પસંદ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 547 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 83 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,016 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |