ભારતીય મસાલેદાર શેકેલા ફૂલકોબી માટે આ વાનગી ઘરની કૂકની સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુઓને રજૂ કરે છે: એક સરળ, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીની વાનગી. ઉપરાંત, તમે તમારા પરિવારને વિશ્વના સૌથી વધુ સ્વસ્થ આહાર માટે સેવા આપતા ગૌરવ અનુભવી શકો છો. ફૂલકોબીના હળવા સ્વાદથી તે મસાલા અને પનીર માટે સંપૂર્ણ કેનવાસ બનાવે છે.
ફૂલકોબી વિશે
ફૂલકોબી ભૂમધ્ય પ્રદેશ માટે 2,000 વર્ષ પૂર્વે છે, તેથી તે ચોક્કસપણે દિવસની નવી વનસ્પતિ નથી. યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સની તુલનાએ વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં રસોઈમાં તે વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફૂલકોબી એ કાચું વનસ્પતિ કુટુંબનો એક ભાગ છે, જેમાં કાલે, બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ, કોબી અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સની સાથે તેની નજીકના સંબંધિત બ્રોકોલીનો પણ સમાવેશ થાય છે.
આ veggies બધા પોષક પાવરહાઉસીસ છે, ફૂલકોબી કરતાં વધુ કંઈ. તે ગ્લુકોસિનોલેટ્સમાં ઊંચી છે, જે શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ પ્રણાલીઓના સમર્થનમાં મહત્વપૂર્ણ છે. ફૂલકોબી પણ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્રોત છે, વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફોલેટ, અને વિટામિન બી 6 અને ફાયબર, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ અને મેંગેનીઝનો ખૂબ સારો સ્રોત છે.
ફૂલકોબીના એક કપમાં આશરે 30 કેલરી હોય છે, જેમાં 2.5 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે અને 2.5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. તેને સુપરફુડ કહેવો એ અતિશયોક્તિ નથી. એક ફૂલકોબીનું ખરેખર નકારાત્મક પાસું છે, અને તે ઓછી-સુખદ ગંધ છે જે ક્યારેક રસોઈ દરમ્યાન થાય છે. પરંતુ આ વનસ્પતિ પૂરી પાડેલી બધી વધતી જતી ગેઇન્સ માટે ચૂકવણી કરવાની એક નાની કિંમત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ગરમ મસાલા અથવા અન્ય ભારતીય મસાલા મિશ્રણ જેમ કે તંદૂરી મસાલા અથવા કઢી મસાલા મિશ્રણ
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 માથું કોબીજ, રન્સ્ડ, કંટાળો, 2 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં , મિશ્રણ સુધી માખણ અને મસાલા અને મીઠું અને ઝટકવું ભેગા કરો.
- ફૂલકોબીમાં ટૉસ કરો અને માખણ / મસાલા મિશ્રણ સાથે કોટને સંપૂર્ણપણે કોટ કરવા માટે સ્પેટુલાઉનો ઉપયોગ કરો.
- એક રેખિત પકવવા શીટ અને 35 થી 45 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો, અથવા જ્યાં સુધી દાંડા ટેન્ડર હોય અને ધારને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે ત્યાં સુધી વિતરિત કરો. ગરમ અથવા ગરમ સેવા આપે છે
કેવી રીતે ખરીદો અને ફૂલકોબી સ્ટોર કરવા માટે
ફૂલકોબી પતનમાં સિઝનમાં હોય છે અને સામાન્ય રીતે મોટા ભાગનો શિયાળો ઉપલબ્ધ થાય છે.
ફુલાવરનું માથું જે ચુસ્ત કળીના ક્લસ્ટરો સાથે સ્વચ્છ અને ક્રીમી સફેદ હોય છે તે પાકની પસંદગી છે. માથાના આસપાસના ઘણાં લીલા પાંદડાઓ દર્શાવે છે કે કોબીજ કદાચ શિખામણ અને વધુ સુરક્ષિત છે. કળીઓ વચ્ચે થોડા લીલા કળીઓ ચિંતા કરવાની કંઈ નથી. ફૂલકોબી રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક સપ્તાહ સુધી રાખશે; છૂટક પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર સ્ટેમ બાજુ નીચે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 20 એમજી |
| સોડિયમ | 52 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |