આ અનુભવી બાઉડિન બોલ બાકીના ટર્કી અને ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઘણા કેજૂન વાનગીઓની જેમ, રેસીપી લાંબા દેખાય છે કારણ કે કાચા ઘણો છે. તે બધુ એકસાથે એકસાથે ઉકળતા એક દહાડો પ્રક્રિયા છે, પછી મિશ્રણને દડાઓમાં બનાવે છે અને તેમને તિરાડ.
હું ક્રિસમસ રજાઓ માટે હોર્સ ડી'ઓયુવર્સ તરીકે આમાંના કેટલાકને સ્થિર કરું છું ... ફ્રાઈંગ પછી ઠંડું અને ફ્રિઝર કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકવું.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ટર્કી (બાકીનો ભાગ, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 4 કપ પાણી
- 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ લીલા ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 4 ચમચી મીઠું (વિભાજીત)
- 2 ચમચી કાળા મરી (વિભાજીત)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/2 કપ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ લીલા ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 કપ રાંધેલા ચોખા (આશરે 1 કપ કાચી)
- 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 1/2 કપ સાદા સુકા બ્રેડ કાગડા
- ફ્રાઈંગ માટે તેલ (3 કપ; 10-ઇંચ સ્કિલલેટમાં 1/2-inch ઊંડાઈ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટર્કી, પાણી, ડુંગળી, સેલરી, ઘંટડી મરી, લસણ, મીઠાના 2 ચમચી, કાળા મરીના 1 ચમચી, અને મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં લાલ મરચું મૂકો. એક બોઇલમાં લાવો, ગરમીને ઘટાડે છે, અને ધીમેધીમે 45 મિનિટ સુધી ઉકળવા, ઉકળવા.
- ડ્રેઇન, પ્રવાહી આરક્ષિત ભોજન અને રાંધેલા શાકભાજી, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને લીલી ડુંગળીને ખોરાકની પ્રોસેસર અને પલ્સમાં લગભગ 20 વાર સારી રીતે મિશ્રિત કરો, પરંતુ શુદ્ધ ન હોય ત્યાં સુધી મૂકો. મોટા બાઉલમાં પરિવહન કરો.
- મિશ્રણમાં ચોખા ઉમેરો અને ધીમેધીમે એક સાથે અનાજને 1 ચમચી ઉમેરીને મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણને દડાઓમાં રચના કરી શકાય નહીં અને તેના આકારને જાળવી રાખવામાં આવે છે (મને સામાન્ય રીતે 2-3 ચમચી સૂપની જરૂર છે). સ્વાદ, અને વધુ જરૂરી જો પકવવા ઉમેરો દરેક એક માટે લગભગ 2 tablespoons ટર્કી મિશ્રણ મદદથી, બોલમાં આકાર. આને મિની બોલ્સમાં મોટી આરસના આકારમાં પણ રચના કરી શકાય છે, જેમ કે હોર્સ ડી ઓયુવર્સ. દરેક મિની બોલ માટે 2 ચમચી ટર્કી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. આ નાની દડા માટે ફ્રાઈંગ ટાઈમ 1-2 મિનિટ હશે.
- લોટ, ઇંડા અને બ્રેડના ટુકડાઓને બાકીના મીઠું અને મરીના ત્રણ અલગ અલગ વાનગીઓમાં મિશ્રણ કરો. લોટ માં બોલમાં રોલ, પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અને પછી બ્રેડ crumbs માં.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 375ºF માટે તેલ હીટ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય ત્યારે તે સમયે બોલમાં 5 કે 6 ઉમેરો, ગરમીને ઉપર અથવા નીચે ગોઠવવા માટે જરૂરી હોય છે, જ્યારે તાપમાન 375ºF દાળને કાગળના ટુવાલમાં ફેરવો, કારણ કે તમે તેને તેલમાંથી દૂર કરો છો; તેઓ ફ્રાય માટે 2-3 મિનિટ લેશે.
- હોર્સ ડી'ઓયુવર્સ માટે 4 ડઝન (એન્ટ્રી તરીકે 6) અથવા 12 ડઝન મીની બોલમાં બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 603 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 150 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,279 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |