વાઇનગર્સના આવશ્યક પ્રકારો

વાઇનગાર્સ રસોડામાં સર્વવ્યાપક છે. આ ઘટકનો ઉપયોગ રાંધવાના અને પકવવામાં થાય છે - તે કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવવાનો એક આવશ્યક ભાગ છે, એક નારંગીમાં મુખ્ય સ્વાદ છે, અને દૂધ એક છાશ અવેજીમાં રૂપાંતર કરી શકે છે. પસંદ કરવા માટે ઘણાં બધાં ઝાડ સાથે, જો તમે ખરેખર દરેકની એક બોટલની જરૂર હોય તો તમે તમારી જાતને પૂછી શકો છો બલ્સમિકથી સફરજનના સીડરથી નિસ્યંદિત સફેદ સુધી, દરેક સરકોમાં રસોડામાં એક અનન્ય સુગંધ અને હેતુ હોય છે, જે વિવિધ પ્રકારની ખરીદીની ભલામણ કરે છે.

એકવાર તમે નક્કી કરો કે કઈ ખરીદી અને તેમને ઘરે લાવવા, તમારે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. બધા જ દ્રાક્ષારસને પૂર્ણપણે બંધ અને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકો. તેઓ ખોલ્યા પછી આશરે એક વર્ષ સુધી ચાલશે; તે સમય પછી, સ્વાદો ઘટશે. ખૂબ ઓછી માત્રામાં વેપારીને ખરીદી અને એક વર્ષમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

બાલસમિક સરકો

Balsamic સરકો કિંમત તે કેવી રીતે શુદ્ધ અને લાંબા કેવી રીતે તે વૃદ્ધ છે તેના પર આધાર રાખીને કરી શકો છો. લાંબા સમય સુધી તે વયના હોય છે, મીઠું અને મીઠું તે મળે છે- અને વધુ ખર્ચાળ પણ. જુદા જુદા ઉપયોગો માટે વિવિધ પ્રકારના બલ્સમિક સરકો ખરીદવા માટે મફત લાગે અન્ય ઘટકો ઘણાં બધાં છે ત્યાં ઓછા ખર્ચાળ શીતળા marinades અને કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ માટે શ્રેષ્ઠ છે; સ્વાદ તેના પોતાના પર શ્રેષ્ઠ ન પણ હોઈ શકે પરંતુ તેલ અને સીઝનીંગ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ સરસ રીતે કામ કરે છે ઓકમાં વર્ષોથી વયના હોય તેવા ખરેખર મોંઘા બલ્સમિક વેલાગાર્સ પનીર અને ગ્રીન્સ પર ઝરમર થવાનો આદર્શ છે, અથવા ઘણા વાનગીઓમાં સુશોભન માટે અથવા અંતિમ સંપર્ક તરીકે વપરાય છે.

તે એક કચુંબર ડ્રેસિંગ માં આવા એક ખાસ સરકો વાપરવા માટે કચરો હશે. વ્હાઇટ બલ્સમિક સરકો પણ ઉપલબ્ધ છે, પ્રકાશ રંગીન કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે સંપૂર્ણ છે.

વાઈન વાઈનગાર્સ

લાલ અને સફેદ દારૂના દ્રાક્ષવાળો વધુ રોજિંદા વેલાગારો છે તેઓ કચુંબર ડ્રેસિંગ અને મરિનડે માટે સારું છે. રેડ વાઇન સરકોનો ઉપયોગ હ્રદયના સ્વાદ અને ખોરાક જેવા કે બીફ, ડુક્કર અને શાકભાજી સાથે થાય છે.

વ્હાઈટ વાઇન સરકો ચિકન અને માછલીની વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ છે અને તેનો ઉપયોગ પકવવાના લવણમાં થાય છે. શેમ્પેઇનની સરકો સ્વાદમાં સૌથી મોંઘા છે અને તે હળવા ખોરાકને ડ્રેસિંગ માટે સારી છે જેમ કે પીળા ગ્રીન્સ, ચિકન અને માછલી.

એપલ સીડર વિનેગાર

એપલ સીડર સરકો હળવો અને સસ્તી છે તે હળવું હોવાથી, માછલી અથવા ચિકનને મારવા માટે તે એક સારો વિકલ્પ છે. સ્વાદવાળી શરાબ બનાવવા માટે પણ તે સારું છે (સુગંધિત શરાબનો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો જોઈએ કારણ કે ઇ. કોલી જેવા કેટલાક ખતરનાક બેક્ટેરિયા અમ્લીય વાતાવરણમાં પ્રગતિ કરી શકે છે.) આ સરકોમાં પણ સ્વાસ્થ્યના લાભો મળ્યા છે જેમ કે હૃદયની સમસ્યા ઘટાડવા, ચામડીની સમસ્યાઓ દૂર કરવી, અને વજનમાં ઘટાડો .

ચોખા વિનેગાર

રાઈસ સરકો તમામ પ્રકારની નરમાઈ છે, અન્ય પ્રકારની સરકો કરતાં તે ઓછી એસિડિટી છે. તે ઘણી વખત એશિયન અથવા ચીની રસોઈમાં વપરાય છે અને આથો ચાંદીના વાઇનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મીઠી સ્વાદ અને સૌમ્ય પ્રકૃતિ તે એક સર્વતોમુખી સરકો બનાવે છે અને એશિયન-પ્રેરિત ડિશ્સ માટે પણ આદર્શ છે, પણ રસપ્રદ માર્નેડ્સ.

નિસ્યંદિત વ્હાઇટ વિનેગાર

સાદો નિસ્યંદિત સરકો અનાજના આલ્કોહોલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ખૂબ તીક્ષ્ણ, અપ્રિય સ્વાદ ધરાવે છે. જો રેસીપીમાં સમાવેશ થાય છે, તે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ઉપયોગ કરવો જોઇએ. જો તમને છાશ અવેજીની જરૂર હોય, તો તમે દૂધમાં થોડી ઉમેરી શકો છો.

નિસ્યંદિત સફેદ સરકોનો ઉપયોગ કોફી ઉત્પાદક અને માઇક્રોવેવને બહાર કાઢવા માટે કુદરતી ઉત્પાદન માટે ગંધ શોષકથી લાકડાની માળના ક્લિનર સુધીના સફાઈ હેતુઓ માટે પણ થાય છે.